Kung ikaw adunay daghan nga asparagus nga gusto nimo nga mapreserbar, ang pagyelo mao ang imong pinakamaayo nga kapilian. Makabaton kag mas maayo nga resulta kay sa pag-ilis niini nga pinili nga utanon, nga mohatag og produkto nga mushy.
Alang sa pinakamaayo nga resulta, gamita ang asparagus nga gitanom sa lokal nga panahon sa panahon sa imong lugar. Gawas sa panahon nga asparagus nga gi-import gikan sa ubang mga nasod, kini dili kaayo malumo ug adunay lami nga lami. Pagpili og mga bangkaw nga labing menos sama ka baga sa usa ka lapis - mas baga nga mga bangkaw nga mas maayo sa freezer.
Sunod, kinahanglan nimo ang blanch asparagus sa dili pa kini patuyaga . Kini nga lakang magpugong sa pag-usab sa kolor ug pagpreserba sa usa ka mas maayo nga pagkolor.
Mahimo nimo mapulbos ang asparagus sa Nagabukal nga tubig o pinaagi sa pagpabukal niini. Pagbaton og usa ka dako nga panaksan sa yelo nga bugnaw nga tubig nga andam sa pagbalhin sa mga utanon hangtud nga kini nahuman na (kini mohunong kanila sa pagpadayon sa pagluto gikan sa nahabilin nga kainit).
Sa dili pa pagpuril ang imong asparagus, hupti ang matag bangkaw sa bisan hain nga kurba hangtud nga kini magisi. Pag-compost o isalikway ang mga lig-on nga tumoy sa tumoy (o panit ug tipigan aron mahimong asparagus nga sabaw). Pasagdi ang tumoy sama sa mga bangkaw, o pag-chop sa 1 ngadto sa 2-inch nga mga piraso.
Pagkaon sa Tubig nga Pamaagi
Pagdala sa usa ka dako nga kolon sa tubig ngadto sa usa ka hubag. Idugang sa 1 ka libra nga asparagus sa usa ka panahon ngadto sa nagbukal nga tubig. Himoa nga ang asparagus blanch alang sa 2 ngadto sa 5 ka minutos depende sa gibag-on sa mga bangkaw.
Sa diha nga ang panahon mao ang, diha-diha dayon habwa, limas ang blanched asparagus ug ibalhin kini ngadto sa bugnaw nga tubig. Ibilin kini sa bugnaw nga tubig alang sa samang gidugayon nga panahon nga imong gibilin kini sa nagbukal nga tubig.
Kuhaa ang asparagus sa colander.
Steam Method
Dad-a ang tubig ilalum sa imong steaming nga basket ngadto sa usa ka hubag. Ibutang ang asparagus sa bukag ug tabon. Steam sulod sa 3 hangtud 6 minutos depende sa gibag-on sa mga bangkaw.
Sa diha nga ang panahon mao ang, dayon ibalhin ang blanched asparagus mga bangkaw o mga piraso ngadto sa bugnaw nga tubig.
Pasagdi sila diha sa bugnaw nga tubig alang sa samang gidugayon nga panahon nga imong gigamit. Pag-ilis sa usa ka colander.
2 Mga Paagi sa Pag-Freeze Blanched Asparagus
1. Ang labing yano nga paagi mao ang pagbutang sa mga blanched, chilled ug drained asparagus nga mga bangkaw o mga piraso sa mga bag nga freezer o mga sudlanan, isulat uban ang petsa ug freeze.
2. Kung gusto nimo nga ang mga asparagus nga mga bangkaw o mga piraso nga magpabilin nga dili magpabilin (aron nga makuha nimo kung unsa ang imong gikinahanglan), ang flash magdala una niini. Sa pag-flash freeze, ipakaylap ang blanched asparagus sa usa ka layer sa baking sheets. Freeze alang sa 1 ngadto sa 2 ka oras, dayon ibalhin ngadto sa freezer bags o mga sudlanan.