Pagpalit alang sa labing maayo nga mga tigpamilit sa presyur sa merkado sa nagkalainlaing gidak-on
Uban sa presyon nga pagluto nga naghimo sa usa ka dako nga pagbalik sa mga kusina, kini ba kahibulongan nga ang mga tawo nagsugod na sa paghisgot mahitungod sa pag-inom sa presyon?
Ang pag-ani ubos sa presyur importante kon ang pagkaon wala'y igong asido aron mahimo kining luwas alang sa mga kaligoanan sa kaligoanan sa tubig. Samtang ang canning sa tubig mahimo nga mahimo sa bisan unsang kolon nga igo nga igo aron sa pagtabon sa mga banga sa canning nga may usa ka pulgada o duha ka tubig, ang presyur nga canning nagkinahanglan sa usa ka espesyal nga pressure canner nga adunay hustong presyur sa panahon sa tibuok proseso sa pag-canning.
Kung ang mga pagkaon nga dili acidic sama sa mga wala-tinadtad nga mga utanon, sabaw, sabaw, karne, o isda, dili maayo ang lata, posible nga ang pagkalot sa botulism posible, busa kini kritikal nga ang pag-lata gihimo sa husto. Ang presyur nga mga lata nga pagkaon mahimo nga tipigan sa temperatura sa lawak, sama sa mga lata nga mga pagkaon nga imong gipalit sa usa ka tindahan sa grocery.
Samtang adunay pipila ka mga tiggama sa mga electric cooker sa kuryente nga nag-angkon nga ang ilang mga kasangkapan mahimong gamiton alang sa mga canning sa pressure, ang National Center for Home Food Preservation (NCHFP) wala magkauyon. Tungod kay ang mga pressure cooker sa kuryente wala makaabot sa sama nga taas nga presyur ingon nga stovetop canners, ug tungod kay ang temperatura nagkausab, ang NCHFP naghunahuna nga dili kini luwas, bisan unsa ang giangkon sa mga tiggama. Ang bugtong modelo sa kuryente nga ilang girekomendar mao ang usa ka canner sa electric water bath.
Mahimong moabot ang usa ka panahon nga ang usa ka gipahinungod nga cooker sa pressure sa elektrisidad moabot sa merkado, apan sa karon, mas maayo nga luwas kay sa tinuod, masakiton gayud.
Sa diha nga ikaw nagtan-aw sa mga pressure sa canner size, ibutang sa hunahuna nga ang quart nga gidak-on nga gilista dili ang gidaghanon sa quarts sa canned pagkaon nga kini naghupot - kini mao ang kantidad sa tubig nga ang canner makahimo sa paghupot. Duha ka tigkaon nga adunay susama nga kapasidad sa tubig sa tinuod adunay lainlaing gidaghanon sa mga banga sa canning, depende sa porma sa kolon.
Pinakamaayong Kinatibuk-an: Granite Ware Pressure Canner / Cooker / Steamer
Kini nga tighatud gama sa gahi nga anodized aluminum, busa ang kolon mahimong gamiton sa pagluto sa nagkadaiyang mga pagkaon kung wala kini gigamit isip usa ka canner. Ang taklob hinimo gikan sa stainless steel ug ang mga gunitanan magpabilin nga cool sa panahon sa canning nga proseso aron ikaw makalihok niini samtang kini init.
Ang steamer insert mosumpay ngadto sa tikangan nga bahin sa pot nga mga 1/3 sa dalan gikan sa ubos, aron ikaw makahimo og mga utanon, tamales, o susama nga mga pagkaon. Ang tadtaran makasukod sa ilawom sa kaldero, busa kini nagbutang sa mga tadyaw gikan sa ilalum panahon sa canning. Ang gunitanan nga gunitanan nga dali nga ipaubos ang mga tadyaw sa kaldero ug kuhaon kini sa diha nga ang pag-abono mahimo.
Kining 20-quart cooker makahawid sa pito ka kwartang tadyaw o walo ka pint nga tadyaw. Adunay usa ka sistema sa pagkontrol sa regulator nga mahimong ibutang sa 5, 10, o 15 psi, aron mahimo nimo kini gamiton alang sa luwas nga pag-ilis nga dili pagkaon nga dili pagkaon. Mahimo usab nimo kini gamiton nga usa ka standard cooker sa pressure alang sa dako nga mga batch nga pagkaon ug dagkong pagtibhang sa karne.
Kini adunay usa ka pop-up pressure indicator nga nag-obserbar usab sa taklob alang sa kaluwasan tungod kay kini nagabantay sa tabon gikan sa pag-abli bisan kung ang gamay nga presyur nagpabilin. Ang haw-ang sa alisngaw anaa sa sentro sa taklob, ug kung kini mapakyas, dunay duha ka mga balbula sa kaluwasan; ang ikaduha nga balbula nagtaghoy nga ipahibalo kanimo nga adunay problema.
Dili kini girekomenda alang sa mga glass cooktops.
Best Budget: Mirro Polished Aluminum Pressure Canner
Kung nangita ka ug usa ka canner ug wala ka magtagad sa paggamit sa kolon alang sa pressure cooking o stovetop cooking, kini nga badyet nga canner makapalipay sa imong pitaka. Tungod kay kini gihimo gikan sa aluminum, kini dili angay gamiton alang sa pagluto sa reactive nga mga pagkaon sama sa kamatis, apan kini maayo alang sa dili pagkaon nga acidic o sa steaming. Ug siyempre, kini maayo alang sa pag-abono, diin ang liquid usa ka yano nga tubig nga dili makontak sa pagkaon nga imong giluto.
Kining 22-quart canner naghupot og lima-kwartang tadyaw o 16-pint nga tadyaw. Adunay kini ug mapahimutang nga regulator sa 5, 10, o 15 psi. Ang mga bahin sa safety naglakip sa usa ka reusable over-pressure plug, locking lid, ug usa ka gasket pressure release.
Naglakip kini sa usa ka lutoanan sa pagluto.
Best Compact: All American 10-1 / 2-Quart Pressure Canner
Kung gusto nimo usahay ang gagmay nga mga batch sa stock stock o mga utanon, ang usa ka gamay, compact 10 1/2 quart canner mahimo nga makataronganon. Kini usa lamang ka 11 3/4 pulgada ang gitas-on, nga adunay 10 1/4-pulgada ang sulod nga diametro, busa dili kini magamit nga daku nga storage space nga usa ka mas dako nga canner, apan kini naghupot og upat ka quart nga tadyaw o pito ka mga garapon nga pint.
Kini nga tighimo gikan sa cast aluminum nga adunay satin finish aron sayon nga magpabilin nga limpyo. Ang mga pako nga pakpak sa taptap sa panaptong gilukdo kini, ug walay mga gaskake nga gikinahanglan nga ilisan, sanglit kini adunay metal-to-metal sealing system. Tungod kay dili kinahanglan nga atubangon ang usa ka gasket, ang takloban sayon nga isul-ob ug kuhaon.
Ang gibug-aton sa regulator nga makatarunganon alang sa 5-, 10-, o 15 psi. Alang sa kaluwasan, kini adunay awtomatik nga pagpagawas sa presyur.
Best Electric: Ball FreshTech Electric Water Bath Canner
Bisan tuod wala kini gituyo alang sa pag-inom sa presyur, kini angay nga hisgutan tungod kay kini naghimo sa mga kaligoanan sa tubig nga mas sayon, ilabi na alang sa mga tawo kinsa bag-o sa proseso. Samtang kini gidisenyo ilabina alang sa canning, mahimo usab kini gamiton alang sa steaming o sa pagluto sa sabaw, pasta, o susama nga mga pagkaon.
Kining 21-quart cooker naghupot sa walo-pint nga tadyaw o pito ka kwartang tadyaw, ug gituyo alang sa pag-lata sa mga pagkaon sa high-acid sama sa kamatis, pickles, high-acid nga mga prutas ug mga keso, ug mga pasalig. Tungod kay dili kini makaabot sa taas nga presyur, kini dili angayng gamiton alang sa mga pagkaon nga ubos sa asido sama sa sabaw, sabaw, karne, isda o dili-acidic nga mga utanon.
Kini naggamit sa dili kaayo kusog kay sa pagpanghugas sa usa ka kasagaran nga luto ug maayo alang sa mga tawo nga adunay usa ka salamin nga panaksan nga dili makasulbad sa gibug-aton sa usa ka tradisyonal nga stovetop pressure canner.
Ang usa ka hugasan nga latigo nagtugot kanimo sa pag-usik sa init nga tubig gikan sa canner nga dili kinahanglan nga ibalhin ang tibuok tangke nga puno sa init nga tubig. Kung dili nimo gusto nga gamiton ang spout function, mahimo nga gamiton ang usa ka plaka aron maigo ang spout.
Pinakabag-o nga Large Capacity: Ang tanan nga American 41-1 / 2-Quart Pressure Canner
Kon ang imong tanaman dako o gusto nimo nga paliton ang gidaghanon gikan sa merkado sa mga mag-uuma, apan dili nimo gusto nga mogahin og panahon sa paghimo og daghang mga batch sa mga de-lata nga mga utanon, kining dako nga canner mopahugot kanimo sa pagputol sa imong kalabaw nga panahon sa kamahinungdanon. Naghupot kini og 19-quart nga mga tadyaw o 32-pint nga mga banga aron dili mabuhat ang imong canning sa dili pa panahon.
Kini nga 41 1/2 quart canner gihimo gikan sa cast aluminum nga adunay satin finish. Ang mga pako nga mga pakpak sa taptap nga panagang kini gisirhan, ug walay mga gasket nga gikinahanglan nga ipuli tungod kay kini adunay metal-to-metal sealing system. Tungod kay dili kinahanglan nga atubangon ang usa ka gasket, ang takloban sayon nga isul-ob ug kuhaon.
Ang gibug-aton sa regulator nga makatarunganon alang sa 5, 10, o 15 psi. Alang sa kaluwasan, kini adunay awtomatik nga pagpagawas sa presyur.
Kini usa ka dako nga kolon nga 19 ka pulgada ang gitas-on nga adunay 15 1/4 ka pulgada nga lapad sa sulod, ug kini adunay daghang tubig, busa kini bug-at kaayo kung puno. Kung ikaw adunay usa ka baso nga cooktop, siguroha nga kini makadumala sa gibug-aton.
Mahimo kining gamiton alang sa presyon sa pagluto, apan tungod kay kini gihimo gikan sa aluminum, kini dili angay alang sa mga pagkaon nga acidic. Kini adunay natapos nga satin nga sayon nga magpabilin nga limpyo.
Pinakamaayo nga Multipurpose: Presto 23-Quart Pressure Canner ug Cooker
Kini nga 23-quart pressure canner adunay igo nga gidak-on nga naghupot og 24 ka tunga sa pint, 20 pints, o 7 quarts, ug mahimong gamiton ingon nga nagabukal nga tubig nga canner ingon man usa ka pressure canner.
Ang deluxe dial gauge dali nga makontrol ang presyur alang sa tukma nga canning, bisan sa taas nga mga dapit. Kini naglihok sa gas, elektrikal, o hapsay nga mga hut-ong, apan dili mahimong gamiton sa kombeksyon cooktops tungod kay kini gihimo gikan sa aluminum.
Ang air vent ug ang cover lock siguraduhon nga ang presyur mahimo lamang magtukod kon ang takloo sirado sa tukmang paagi ug magpugong sa hapin nga makuha sa dili pa buhian ang presyur. Naglakip kini sa canning rack ug 80-page nga booklet nga adunay bug-os nga pagtudlo ug mga resipe.