Usahay dili ko ganahan nga magluto alang sa panihapon. Mao kana kon ako magdala sa dagkong pusil - mga pancake! Manipis nga pancake, baga nga mga pancake, mga pancake nga may matam-is nga mga toppings, mga pancake nga adunay mga lutoon nga lami. Adunay daghan nga gusto sa mga pancake ug sa Eastern European pancakes moabut sa usa ka walay katapusan nga matang. Ania ang pipila nga mapili.
Ang Lithuanian nga mga pancake usa ka popular nga pagtratar alang sa Shrove Tuesday kauban ang mga spurgos (donuts). Kini nga resipe gihimo pinaagi sa puti nga harina sa trigo ug gikulata nga mga puti nga itlog, nga naghimo sa usa ka light kaayo nga pancake. Kini mao ang gidak-on sa pilak-dolyar ug sa kasagaran inubanan sa dugos o sa presensya sa prutas.
Ang tradisyonal nga Russian nga blini gihimo uban sa usa ka lebadura nga gipataas nga batter nga harina nga batter ug adunay usa ka nutty nga palami. Karon, ang blini giandam sa gatusan ka mga paagi - nga adunay puti nga harina lamang, cornmeal, matam-is, lamian, imong ginganlan kini. Ug ang ilang mga pagdala wala na sa tradisyonal nga caviar, nagsuyop sa salmon, minced sibuyas, tinadtad nga itlog, sour cream ug usa ka sip o duha ka vodka.
Sa gamay pa ko, ang akong inahan naghimo sa placki kartoflane , o placki ziemniaczane (patatas nga pancake), sa mga adlaw nga walay karne. Sila nipis ug gahi ug gisablig sa granulated sugar. Gihigugma gihapon nako sila tungod sa Lent.
Ang Croatian-Serbian palachinke / palacinke mao ang mga manipis nga pan nga sama sa panit. Kon kini puno sa jam, bunga, o matam-is o lamian nga mga panit ug giligid, kini gihapon nailhan nga palachinke (blintzes).
Ang Polish nga nalesniki mga crepe-sama sa mga pancake nga mahimo nga manipis, sama niining resipe, o baga. Kon sila napuno sa jam, bunga, o matam-is o lamian nga mga tambal, kini nailhan nga blintzes, apan ang ngalan sa Polako nagpabilin nga pareho.
Ang Hungarian palascinta mga papel nga manipis nga pancake nga gigamit nga gilukot o gipilo ngadto sa mga triangles nga puno sa prutas, mga nut sa yuta o gipahid nga krema. Sa diha nga sila gipundok sa usa ka cake, kini gitawag nga rakott palacsinta . Kini susama sa French crepes, Polish nga nalesniki ug Croatian / Serbian palachinke , ug uban pa. Kini nga resipe alang sa matam-is nga mga tambal. Tan-awa kini nga resipe sa palacsinta alang sa usa ka lami nga pancake.
Ang linukot nga resipe sa crepe puno sa matam-is nga keso ug dayon fried sa mantikilya. Ang resipe sa crepe o pancake mahimong gamiton alang sa maluho nga mga fillings usab tungod kay walay asukal sa batter.
08 sa 09
Polish nga Rice Pancakes Recipe - Placuszki z Ryzu John Manno / Getty Images Kini nga resipe alang sa Polish pancake nga kan-on naglutaw sa crispy ug kahayag ug, sama sa patatas nga pancake, mahimong kan-on ingon nga usa ka vegetarian o pagpuasa sa kilid nga pinggan o pangunang pagkaon uban sa sour cream o uban sa asukar.
Ang kini nga patatas nga latke sa patatas angay alang sa Paskuwa tungod kay kini gihimo uban sa matzoh nga pagkaon, dili nga harina, ug kini dungan nga mag-uban tungod kay kini gihimo sa usa ka pagkaon nga tigproseso. Pag-alagad uban sa applesauce ug sour cream.