Mga Igos sa Brandy Recipe - Higos al Brandy

Kini usa ka lainlaig kolor, malipayon nga talan-awon nga panam-is nga yano aron maandam, gamit ang bag-ong igos sa sarsa nga brandy ug syrup. Pag-andam sa sayo pa sa panahon ug paggahin, kini naghimo sa usa ka talagsaong paghuman sa bisan unsang panihapon.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 20
• igos (gibana-bana nga 1 ka bukag basket nga medium-size nga mga igos)
• 1 c. granulated sugar
• 2-3 c. tubig
• 1/4 tsp.
• cinnamon
• 1 ka kutsara nga orange zest (
• Gikan sa 1 orange)
• 2 oz.
• brandy
• 1 oz. uga
• sherry
• Mahimong gamiton: 1/4 tasa
• toasted almond slivers
• Mahimong gamiton: gibuntog ang krema

Unsaon sa Paghimo Niini

Timan-i pag-usab: Panahon sa Pagpangandam : Ang oras sa pagpangandam naglakip sa usa ka oras alang sa pag-marinating sa mga igos sa brandy ug sa sarsa human sa pagluto.

1. Hugasi ang mga igos ug ibutang sa usa ka dako nga kolon. Gabunon ang asukar nga adunay 2 ka tasang (16 oz) nga tubig ug dissolve ang asukar. Idugang ang sagol sa asukar ug tubig sa kaldero. Idugang ang tubig kung gikinahanglan, aron pagtabon sa mga igos. Pag-init sa medium hangtud sa medium hangtud nga ang tubig magsugod sa pagluto. Pagpakunhod sa kainit. Tugoti ang simmer hangtud nga ang likido maubos sa usa ka baga nga syrup, mga 20-30 ka minutos. Paggahin sa pagpabugnaw.

1. Pagpanglimpyo sa orange zest. Sa usa ka gamay nga saucepan, ibutang ang ground cinnamon, orange zest, brandy, ug sherry. Pag-init sa ubos ug hinay-hinay nga dad-on sa usa ka hubag. Pag-agay sa maayo nga pagkalot, unya kuhaa gikan sa kainit.
2. Pag-ayo sa pagkuha sa mga igos gikan sa kolon sa tagsa-tagsa, gamit ang kumpit kon gikinahanglan. Ibutang sa usa ka dako nga bukas nga gisudlan nga pinggan o panaksan, o ibutang sa indibidwal nga mga plato. Ibutang ang syrup. Ibubo ang brandy sarsa sa mga igos. Drizzle 4-6 nga nag-alagad sa mga spoonfuls sa syrup sa mga igos.
3. Tugoti ang mga igos sa pagpabugnaw (sa gawas sa refrigerator), pag-marinating sa usa ka linaw sa sarsa sulod sa dili mominus usa ka oras sa dili pa magserbisyo.
4. Kung mag-alagad ka sa mga almendras ug whipped cream, idugang ang usa ka cream nga gibagtok sa matag plato sa dili pa mag-alagad. Isablig ang mga almirante sa ibabaw.