Russian nga Blini (Buckwheat Pancakes) Recipe

Ang tradisyonal nga Russian nga blini (BLEE-nee), singular mao ang blin , ginahimo sa usa ka lebadura nga gipataas nga batter nga harina sa torta nga naghatag kanila og usa ka nutty nga palami.

Gisimbolohan nila ang adlaw ug ang sentro sa Maslenitsa (nailhan usab nga Butter Week, Pancake Week o Cheesefare Week), usa ka pista sa tingpamulak nga nagtimaan sa pagtapos sa tingtugnaw. Alang sa uban, kini usab nagtimaan sa katapusang semana aron makakaon sa dairy sa dili pa magsugod ang pagpuasa sa Kwaresma.

Karon, ang blini giandam nga gatusan ka mga paagi-nga adunay puti nga harina lamang, cornmeal, matam-is, lamian, imong ginganlan kini. Ang ilang mga pagdala wala na sa tradisyonal nga caviar, aso nga salmon, minced sibuyas, tinadtad nga mga itlog, sour cream, ug usa ka sip o duha ka vodka.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2/3 tasa
• harina (tanan nga katuyoan)
• 1/2 nga harina nga harina (buckwheat)
• 1/2 ka asin nga asin
• 1 teaspoon nga patubo (instant o paspas nga pagtaas)
• 1 tasa nga gatas (init)
• 2 ka kutsara nga mantikilya (natunaw)
• 1 dako nga itlog (temperatura sa lawak, gibulag)
• Garnish: mga toppings of choice

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang harina sa tanan nga katuyoan, harina sa torta, asin, ug instant yeast ug paghimo og atabay sa tunga.
2. Ibubo sa gatas, pagsagol hangtud nga hapsay. Tabuni ug himoa nga motubo hangtud madoble, mga 1 ka oras.
3. Pag-init og tubig nga hinay-hinay nga mantikilya ug itlog nga itlog ngadto sa batter. Sa usa ka linain nga panaksan, ituslob ang itlog hangtud nga matig-a apan dili uga. Piloa ngadto sa batter. Tabuni ug ipabilin ang 20 minutos.
4. Pag-init sa usa ka nonstick skillet sa kainit nga kainit. Pagputol sa quarter-size nga dollops sa minasa ngadto sa kaldero nga walay gubot. Magluto alang sa mga 1 ka minuto o hangtud nga ang mga bula maporma ug maguba. Pagbalik ug pagluto sulod sa mga 30 ka segundo pa. Tabuni ang blini ug padayona ang kainit. Usba uban ang nahabilin nga batter.

1. Pag-alagad uban sa mga toppings nga kapilian: pula o itom nga caviar , aso nga salmon o uban pang isda, tinadtad nga mga itlog nga hinay-hinay , minasa nga pula o puti nga sibuyas, sour cream o creme fraiche , tinadtad nga dill , ug lemon wedges.

Unsa ang harina sa buckwheat?

Sama sa imong gilauman, ang harina sa buckwheat nga harina gikan sa buckwheat! Ang panakip sa bran o grano (dili ang gahi nga panggawas nga panit) kasagaran nga nahibilin nga moresulta sa usa ka mugbong kape nga gibaligya nga harina nga adunay nutty nga palami ug sustansya kaayo.

Ang Buckwheat usab gihugpong sa mga tambal (kasha) ug gi-steamed o giluto ngadto sa mga porridges, puddings, ug stuffings.

Mga Alerdyi sa Trigo Pagbantay

Giisip nga usa ka gluten-free nga harina, ang mga konsumedor sa harina sa buckwheat nga adunay mga alerdyi sa trigo kinahanglan nga nahibal-an nga daghang mga saging nga saging ang giproseso sa mga pasilidad nga naggama sa harina sa trigo. Usahay, ang harina sa saging nga gisagol sa harina sa trigo ingon nga usa ka filler.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	94
Total Fat	6 g
Tulas nga Tambok	2 g
Unsaturated Fat	2 g
Cholesterol	82 mg
Sodium	156 mg
Carbohydrates	7 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	4 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)