Kini nga resipe alang sa Hudyo nga keso blintzes gihimo uban sa sama nga matang sa pancake sama sa French crepes, Polish nga nalesniki , Hungarian palacsinta ug Serbian palacinke .
Kining manipis nga mga pancake ang giputos sa nagkalainlain nga matam-is o lamian nga mga tambal. Mahimo kini sa unahan tungod kay kini maayo ang pag-freeze. Laktaw lang ang lakang. Kon andam ka na sa pagtagamtam kanila, tun-i sila sa mantikilya samtang nagyelo pa.
Kung dili ka makakita og uga nga keso, tingali gusto nimo nga himoong keso ang imong kaugalingon nga mag-uuma . Mas sayon kini kay sa imong gihunahuna.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Blintzes:
- 4 ka dako nga itlog (temperatura sa lawak, gikulata)
- 1/2 nga tasa nga tubig
- 1/2 nga gatas sa tasa
- 1/2 ka asin nga asin
- 1 tasa nga harina (tanan nga katuyoan)
- 1 tasa butter (alang sa frying)
- Alang sa pagpuno:
- 1 pound ricotta (temperatura sa lawak, o uga nga curd o keso sa mag-uuma)
- 1 ka kutsara nga mantikilya (natunaw)
- 1 dako nga itlog yolk (temperatura sa lawak)
- 2 teaspoons vanilla extract
- 1/4 tasa nga asukar (o labaw pa sa pagtilaw)
- Garnish: sour cream, lab-as o canned fruit toppings
Unsaon sa Paghimo Niini
Himoa ang Blintz
- Sa usa ka medium nga panaksan, dungan nga gibunalan ang 4 ka itlog, tubig, gatas, asin, ug harina hangtud nga maayo nga gisagol. Ayaw pagpalabi. (OK ra kon ang gagmay nga mga tipik sa harina magpabilin ingon nga kini masuhop sa panahon sa pagpahulay.) Himoa nga ang humok nga igpapahulay sa temperatura sa lawak sa labing menos 30 minutos.
- Pag-init og usa ka gamay nga skillet (mga 7 ka pulgada nga diyametro) ug idugang ang pato sa mantikilya. Paugha ang batter hangtud nga hapsay. Ibubo ang bahin sa 1/4 nga tasa nga panaksan ngadto sa kaldero ug ibalhin kini sa palibot, ibubo ang sobra. Ayaw kini itlog.
- Flip ug magluto sa pikas bahin sa pipila ka segundo. Dayon ibutang ang blintz sa usa ka tualya. Usba uban ang nahabilin nga batter ug pats butter, nga nagsusapinday sa crepes sa ibabaw sa matag usa.
Himoa ang Pagpuno ug Pagpundok
- Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang keso, nangatunaw nga mantikilya, 1 ka itlog nga itlog, vanilla, ug asukar hangtud nga maayo ang pagkasama.
- Sa pagpundok, ibutang ang 1 blintz sa ibabaw sa trabaho ug ibutang ang 1 ngadto sa 2 ka kutsara nga pagpuno sa usa ka linya duol sa dul-an nga duol kanimo. Pilia ang estilo sa envelope ug palihog. Padayon sa pagpadayon sa mga blintz ug pagpuno.
- Gipuno ang fino sa mantikilya hangtud nga bulawan nga brown. Pag-alagad uban sa opsyonal nga sour cream ug / o lab-as o canned fruit toppings.