Quesillo: Venezuelan-Style Flan

Ang Flan - nailhan usab nga creme caramel - usa ka Spanish custard nga adunay usa ka caramel coating. Ang Quesillo mao ang bersyon sa Venezuelan niining tam-is nga Espanyol nga dessert. Sama sa Spanish flan , ang karamelo ibubo una sa agup-op ug dayon idugang ang sagol nga custard. Sa higayon nga lutoon ang quesillo, nahimo kini nga ang karamel anaa sa ibabaw.

Magmabinantayon ug mahunahunaon sa paglutaw sa quesillo, ingon nga flan kinahanglan nga dili overcooked o kini nawad-an sa iyang creamy texture. Daghang mga tawo ang nagaalagad sa flan sa temperatura sa lawak o katugnaw, apan kini lami usab kon kini mainit pa.

Kini nga resipe maayo alang sa 8-cup nga agup-op, apan dali ra nimo mapadali ang resipe alang sa dagko nga mga agup-op. Mahimo usab nimo nga himoon ang quesillo sa indibidwal nga mga agup-op.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 3/4 nga tasa nga asukar
• 6 ka dako nga itlog
• 1 mahimong matam-is
• mub-an nga gatas
• 1 tasa tibuok gatas
• 1 teaspoon vanilla extract
• Pinch nga asin

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa usa ka bug-at nga skillet o sa saucepan, matunaw ang asukar uban sa duha ka kutsara nga tubig sa kainit nga kainit, nga usahay mag-aghat, hangtud nga ang asukar matunaw ug magsugod sa pagkabulok sa bulawan.
2. Pag-ayo sa pagbutang sa mainit nga karamelo ngadto sa hulmahan, pag-alis niini sa pagsul-ob sa ubos ug sa mga kilid sa agup-op (kinahanglan nimo ang mga potholder alang niini samtang ang agup-up modali nga mahimong init kaayo). Ibutang ang agup-op.
3. Pag-init og hurno sa 325 F. Ibutang ang pipila ka tubig sa lutoon. Pagdungan pagtapok ang mga itlog, ang gatas nga gatas, ang tibook nga gatas, vanilla, ug asin hangtud nga maayo ang pagkalibutan, o pahiran kini sa blender.

1. Ibubo ang itlog nga gisagol sa agup-op. Ibutang ang agup-op sa sulod sa usa ka pan nga adunay tag-as nga mga kilid (sama sa 9 x 13 sheet nga pan nga pan o usa ka kaldero). Ibutang ang kalaha diha sa hulmahan sa hurnohan, ug pag-ayo nga pun-on ang kalaha sa agup-op uban sa Nagabukal nga tubig (aron mahimo ang usa ka bain marie ).
2. Pagkaon hangtud sa flan dili na mag-igo sa tunga, o hangtud nga ang usa ka kutsilyo nga gisulod sa flan mogawas nga limpyo, mga 20 ngadto sa 30 minutos.
3. Pag-alagad sa init o katugnaw.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	518
Total Fat	14 g
Tulas nga Tambok	7 g
Unsaturated Fat	5 g
Cholesterol	258 mg
Sodium	285 mg
Carbohydrates	83 g
Pagkaon sa Fiber	0 g
Protein	16 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)