Recipe sa Peruvian Chicken Stir-Fry (Pollo Saltado)

Kining Latin nga resipe alang sa manok-fry gitawag nga pollo saltado . Kini usa ka suod nga ig-agaw sa lomo saltado , usa ka karne sa karne nga may chili peppers, mga utanon, ug mga patatas ug usa sa pinakamaayo nga mga pinggan sa Peru.

Ang pollo saltado naglakip sa usa ka sibuyas, pula nga kampanilya, ug tomato ug kini adunay dako nga panakot. Kini dali nga mag-abut, ilabi na kon ikaw naggamit sa mga frozen nga French fries kay sa paghimo sa fries gikan sa scratch . Kini usa usab ka dakong pagkaon nga gamiton ang mga leftover nga linuto nga manok. Kini nagkinahanglan og usa ka pag-atiman, hinoon, bisan kini mahimong buhaton sa usa o duha ka adlaw sa unahan aron mapahimuslan ang palami.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2-3 manok dughan (hilaw, walay boneless, walay panit, ginunting sa 2-inch nga mga piraso)
• 2 tablespoons nga suka
• 2 ka kutsara nga soy sauce
• 1 ka kutsarang dugos
• 1 teaspoon nga cumin
• 1 teaspoon nga paprika
• 1 ka kutsara
• aji
• panca (a
• chile pepper paste ; o 1 ka kutsara nga gisagol og lab-as nga chile pepper; sa pagtilaw)
• 2-3 ka copa nga lana sa utanon (o kantidad nga gikinahanglan alang sa pagprito)
• 2 tasang French fries (gibana-bana nga, frozen steak cut)
• Pagtilaw sa asin
• Black pepper sa pagtilaw
• 2 ka cloves nga ahos (minced)
• 1
• pula nga sibuyas (ginunting)
• 2
• campanilla nga peppers (pula, hiniwa)
• 1 tomato (diced)
• Garnish: mga dahon sa cilantro

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Ibutang ang mga piraso sa dughan sa manok sa usa ka plastic zipper nga bag nga adunay suka, salami , dugos, cumin, paprika, ug aji panca paste. Pag-seal ug pag-ayo dayon dayon ibutang sa pag-marinate sulod sa labing menos 2 ka oras, bisan kini mahimo sulod sa 12 ngadto sa 24 ka oras.
2. Sa usa ka bug-at nga panagang nga adunay taas nga mga kilid, ibubo ang 1 ngadto sa 2 ka pulgada sa lana sa utanon ug kainit sa kainit nga hataas hangtud sa kainit. Isul-ob ang French fries hangtud nga golden brown, nga adunay mga batch kon gikinahanglan. Paggahin sa mga tualya nga papel aron pabugnawon. Panahon sa asin ug paminta.

1. Sa usa ka linain nga kalan-on sa medium kainit, init 1 ngadto sa 2 ka kutsara nga lana sa utanon. Idugang dayon ang gilay-on nga manok ug kape sa duha ka kilid.
2. Idugang ang pag-inom ug magluto sa manok sulod sa 2 ngadto sa 3 ka minutos, hangtud nga kini dili na mahumok kon hiniwa. Kuhaa ang manok sa usa ka plato ug isalikway.
3. Idugang ang ahos ug mga sibuyas sa skillet ug ipatapik kini hangtud nga hinayhinay sa nahibilin nga marinade.
4. Idugang ang pula nga sili ug kamatis ug sauté sa medium-high heat hangtud nga kini nagsugod sa brown.
5. Idugang ang manok pabalik sa skillet. Panahon uban sa daghan nga soy sauce kon gusto. Idugang ang French fries, hinayhinay nga hinayhinay, ug kuhaon gikan sa kainit.
6. Gikoronahan uban sa tinadtad nga cilantro ug nagsilbi sa mainit nga bugas .

Tinuod, Rice and Potato?

Tinuod nga daghan kanato natudloan nga ang bugas ug mga patatas dili maayo nga kauban sa panihapon. Hinuon, daghan kana nga starch sa usa ka pagkaon. Bisan pa, sa linutoan sa Peru, hingpit nga madawat ang pag-alagad sa patatas nga adunay humay, mao nga makita nimo kini kanunay samtang imong gisusi ang pagkaon sa nasud. Tan-awa kini niining paagiha, dili ka mobiya sa kan-anan nga gigutom!

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	2281
Total Fat	234 g
Tulas nga Tambok	18 g
Unsaturated Fat	164 g
Cholesterol	70 mg
Sodium	443 mg
Carbohydrates	26 g
Pagkaon sa Fiber	6 g
Protein	28 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)