Ang Peruvian Beef ug Potato Stir-Fry (Lomo Saltado) Recipe

Kini nga resipe sa Intsik-Peru, nga nailhan nga lomo saltado , nagbungkag sa dili sinulat nga pagmando nga ang French fries dili mahimong bahin sa usa ka pagpukaw. Dili usab komon ang pagpangita sa bugas ug mga patatas nga gigamit sa samang pinggan. Bisan pa, kining paghalad sa lagda nga panihapon usa ka talagsaon ug usa sa labing inila nga mga pagkaon sa linutoan sa Peru.

Ang Lomo saltado usa ka talagsaon nga pagsalmot sa lami sa Peru ug Asia. Ang beef tenderloin ug mga utanon ginasudlan sa soy sauce ug yellow aji chile peppers aron makahimo og usa ka halandumon nga pagkaon. Ug kini usa gayud ka pagkaon, ilabi na kon ikaw nag-alagad niini sa humay, tungod kay ang mga starch sigurado nga makapuno kanimo.

Ang resipe sayon ​​ug usa ka hingpit nga pasiuna sa pagpalihok. Mahimo usab kini uban sa mga frozen french fries aron mahimo kining dali nga tunga sa semana nga pagpangaon.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 1/2 ka pound nga patatas (yellow, o 1 pound nga frozen french fries)
• 1 kilo nga karne sa baka
• 2 ka cloves nga ahos
• 2 ka kutsara nga lana sa utanon
• 1/2 teaspoon nga cumin
• 1/4 ka asin nga asin
• 1/8 ka kutsara nga pepper
• 2 sibuyas (nga pula, hinay-hinay nga gihiwa sa mga sliver)
• 1/2 nga init nga dahon nga pepper (o makatilaw, gimasa)
• 2 tablespoons nga suka
• 3 ka kutsara nga soy sauce
• 2 pula nga mga sili (ginunting sa nipis nga mga panit)
• 2 mga kamatis nga plum (ginunting nga manipis nga piraso)
• 4 ka copa nga lana sa utanon (o kantidad nga gikinahanglan alang sa pagprito)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Panit ug putus nga patatas ngadto sa 1/2-pulgada nga baga nga French fries ug ibutang sa tubig sa yelo. Paggahin.
2. Guntinga ang karne ngadto sa manipis nga 1/2-inch nga gilis. Panit ug ibutang ang mga clove sa ahos.
3. Sa usa ka karne, ipainit ang lana sa utanon sa medium-high heat. Giputol ang ahos sa cumino sa 1 ka minuto.
4. Idugang ang karne sa karne ug magluto, magbag-o kanunay, hangtud nga kolor sa tanang bahin.
5. Kuhaa ang karne gikan sa kainit ug panahon kini uban ang asin ug bag-o nga itom nga paminta. Paggahin.

1. Paggamit sa mao ra nga pan, dugangi ang sibuyas ug ang minced chile pepper ug magluto 5 hangtud 6 ka minuto o hangtud nga ang mga sibuyas humok ug mahumot. Idugang ang usa ka gamay nga lana sa utanon kon gikinahanglan.
2. Idugang ang suka, toyo , pula nga sili, ug kamatis, ug magluto sulod sa 2 ngadto sa 3 ka minutos. Kuhaa gikan sa kainit.
3. Sa usa ka linain nga kaldero, magdala og pipila ka mga pulgada nga utanon nga lana sa 350 F sa kainit nga kainit. Kuhaa ang mga fries gikan sa tubig ug pat dry. Isul-ob ang mga patatas sa lana hangtud nga bulawan.
4. Hugasi ang mga fries sa mga tualya sa papel ug ipaagi kini sa asin ug paminta sa pagtilaw.
5. Idugang ang karne sa kalaha uban sa mga sibuyas ug mga sili ug pagpainit hangtud nga andam nga moserbisyo.
6. Sa wala pa mag-alagad, idugang ang fries sa Pranses ngadto sa stirry-fry. Pag-alagad sa humay.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	1680
Total Fat	161 g
Tulas nga Tambok	13 g
Unsaturated Fat	113 g
Cholesterol	68 mg
Sodium	540 mg
Carbohydrates	38 g
Pagkaon sa Fiber	5 g
Protein	28 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)