Unsaon Paghimo Massa de Pimentão (Pula nga Bell Pepper Paste)

01 sa 07

Sa Dili Ka pa Magsugod

Ang Massa de pimentão usa ka mahinungdanon nga Portuguese marinade (ug base sa sarsa) nga maanindot sa pipila sa labing ilado nga mga pagkaon sa Portugal. Hangtud nga tinuod nimong gisulayan kini, lisud kaayo ang paghulagway sa talagsaon nga pagtilaw niini - medyo salty, medyo kampanilya nga panit, dili init, apan dato kaayo, ug lami kaayo!

Kining kahayag nga orange paste mao ang basehan sa porco alentejana , usa sa pinaka-inila nga mga pagkaon sa nasud, taliwala sa daghang uban pa. Mahimo usab nimo kini gamiton ingon sa pagkaylap sa mga crackers alang sa usa ka plate nga keso, nga gisablig uban sa usa ka gamay nga bag-ong parsley sa ibabaw alang sa kolor. Pagdugtong ang mga Portuges ug Italyano nga mga pagkaon pinaagi sa pagsabod niini sa crostini ug sulayan kini gamiton sa sabaw ug sabaw.

02 sa 07

Asin ang mga Pula nga Lana

1. Binhi ug quarter 4 dako nga pula nga campanilla nga sili . Kuhaa ang tanan nga mga puti nga pulp gikan sa sulod.
2. Ibutang ang quartered mga hiwa sa pulang kampana nga pepper sa usa ka baso o seramik nga panaksan ug isablig kini sa 2 ka kutsara nga coarse salt . Pag-aghat kini aron maayo ang pag-apod-apod sa asin diha sa mga sili.
3. Biyai kini nga panaksan, nga gibuksan ug sa temperatura sa lawak, sulod sa 24 ka oras.

03 of 07

Pag-andam sa mga Sili alang sa Pag-ihaw

1. Human sa paglingkod sulod sa 24 ka oras, hugasi ang asin gikan sa mga piraso sa paminta. Sulayi nga makuha ang kutob sa mahimo kutob sa mahimo ug dayon patya kini gamit ang limpyo nga panapton o mga tualya nga papel.
2. Ipatapik kini, sa usa ka layer nga dunay panit, sa usa ka cookie sheet o dako nga linuto nga pan.

04 sa 07

Inihaw ang mga Sili

1. Pag-init sa broiler.
2. Ibutang ang mga sili sa ilawom sa broiler ug lutoon kini hangtud nga ang mga panit maitum ug mangitngit, nga kinahanglan mokabat sa mga 15 ngadto sa 20 ka minutos, apan tungod kay ang matag hurno lahi, ipunting ang mga mata niini.
3. Kuhaa sila gikan sa hudno ug tugoti sila nga mobugnaw sa hingpit.

05 sa 07

Kuhaa ang mga Skins gikan sa mga Sili

• Kuhaa ang mga panit gikan sa mga piraso sa paminta. Kinahanglan nga dali sila nga maggikan.

06 sa 07

Purée ang mga Sili

1. Ibutang ang mga sili ug 2 ka dako nga clove nga ahos sa usa ka processor sa pagkaon ug ibutang kini.
2. Idugang ang 6 ka kutsara sa kalidad nga extra-virgin nga lana sa oliba, gamay sa usa ka higayon, samtang ang makina nagdagan hangtud nga ang sagol nga nakaabot sa pagkaporma sa usa ka pinong, creamy paste.

07 of 07

Tipigi ang Massa de Pimentão

Ang massa de pimentão ibutang sa refrigerator sulod sa 2 ka semana sa usa ka lalin nga sudlanan. Kon sa imong hunahuna dili nimo gamiton ang tanan nianang panahona, ibutang kini sa usa ka lalom nga sudlanan ug ibugwal kini hangtud nga kinahanglan nimo kini.