Tungod sa lainlaing mga lami sa Caribbean, kini nga sarsa adunay usa ka hinungdan nga mga sangkap nga nagdugang sa usa ka gamhanan nga sipa ngadto sa sinugba nga manok. Kung ang serrano nga sili hilabihan ka halang, magamit ang usa ka malumo nga jalapeno. Kung ikaw usa ka seasoned hot pepper eater, nan sa tanan nga paagi, sa pagdugang 1 seeded habanero sa salsahan nga ingon sa imong pepper base. Pagkanindot niini nga salsahan nga malukot sa imong paborito nga mga piraso sa manok o bisan sa paggamit sa baboy o seafood.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 tasa / 240 mL ketchup
- 1/3 nga tasa / 80 mL pinya nga mga panakot
- 1/4 tasa / 60 mL puti nga suka
- 1/4 tasa / 60 ml nga sibuyas, nga giputol
- 2
- serrano peppers , binhi ug gibagtok nga tinadtad
- 2 ka cloves nga ahos
- 2 tablespoons / 30 mL lana sa oliba
- 2 teaspoons / 10 mL uga nga thyme
- 1 teaspoon / 5 mL allspice
- 1 teaspoon / 5 mL cinnamon
- 1 teaspoon / 5 mL cayenne powder
- 1 teaspoon / 5 mL puti nga pepper
- 1 teaspoon / 5 mL asin
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Sa usa ka processor sa pagkaon makadugang sa pinutol nga pinya, sibuyas, ahos, ug binhi nga serrano peppers. Pagsagol sa sagol ug ibutang.
2. Sa medium saucepan, mag-init sa lana sa oliba ug idugang ang puree. Pag-amping samtang ang sibuyas ug sili mahimong hinungdan sa mga aso, busa bukas ang bintana. Magluto sagol nga alang sa 1-2 ka minutos, kanunay nga pagpalihok. Idugang ang ketchup, suka, mga utanon ug mga panakot sa kaldero. Tugoti ang sarsa sa simmer sa medium-ubos nga kainit alang sa 6-8 ka minuto. Kuhaa gikan sa kainit ug himua nga bugnaw ang sagol sa dili pa gamiton.
3. Aron gamiton ingon nga marinade: Ibutang ang mga piraso sa manok ngadto sa usa ka baga nga bag nga plastik ug ibubo ang sagol nga ibabaw. Hinayhinay nga itabon sa pagsul-ob, pag-seal sa usa ka dapit sa refrigerator gikan sa 4-8 ka oras. Alang sa tibuok nga manok o dagko nga mga piraso sa manok, gamita ang mas dako nga bag o dugay nga pan nga linuto sa pan. Pag-marine sulod sa 6-12 ka oras.
4. Aron gamiton ingon nga baste: Ibutang ang sarsa sa manok ngadto sa katapusan nga katunga sa oras sa pagluto. Baste sa pipila ka higayon.
5. Kung gusto nimo nga gamiton kini nga sarsa. Simmer sagol sa ubos sulod sa 10-12 minutos, kuhaon gikan sa kainit, tabuni ang usa ka mainit nga pag-init. Sa higayon nga ang manok nahuman sa pagluto o pagluto, mag-alagad uban sa sarsa sa kilid o drizzled sa ibabaw.