Ang Tarama (tah-RAH-mah) maoy usa ka popular nga dili-magluto / dili-lutu nga pag-agas sa pagkaon nga gituyo nga gituyo sa isda nga isda, lana sa oliba ug duga sa lemon, komon sa Gresya, diin kini gitawag nga taramosalata , ug ngadto sa Bulgaria, sa ubang mga nasud.
Dili ikatingala nga ang tarama makita sa usa ka Bulgarian meze (usa ka kombira sa pagkaon sa wala pa ang main meal) tungod kay ang Turkish / Greek nga impluwensya sa pagkaon sa Bulgaria naghari nga labaw. Ang mga kamatis, campanilla, olibo, talong nga itanum ug zucchini, bean salads, keso, hamon, kebabche sausages, susama sa Croatian / Serbian cevapcici , ug kyufte (usa ka round, flat nga bersyon sa kebabche sama sa Middle Eastern kefti kebab ) ang tanan mahulagway.
Ang Bulgarian nga pasterna (uga nga karne nga sagad gihiusa sa paprika), makita usab sa mga tray sa appetizer uban sa persut (usa ka Dalmatian dark smoked ham nga dili sama sa Italian prosciutto ), yogurt, pinong mga pepino, utanon ug tarama .
Ang Tarama usa ka barato nga appetizer tungod kay kini gihimo uban sa carp roe o cod roe imbis nga mahal sturgeon roe, ug kini sayon kaayo sa pag-andam. Adunay upat lamang nga mga sagol ug mahimo kini nga hingpit sa usa ka processor sa pagkaon. Kasagaran kini gisilbihan uban sa toasted nga pan ug gidayunan sa naulian nga mga itom nga olibo, parsley o mga dahon sa celery ug usa ka drizzle sa lana sa oliba.
Naghimo sa 4-6 nga pagkaon sa Bulgarian Tarama
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 8 ka kutsara ang gisabsab o wala gibutang nga carp roe o cod roe
- 1 ka kutsarang lemon juice
- 1/4 ka copa nga lana sa oliba
- 1 ka kutsara nga pino nga grated sibuyas
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa panaksan sa usa ka processor sa pagkaon (o sa paggamit sa usa ka immersion blender), puree nga 8 ka kutsara nga aso o wala gisagol nga carp roe o cod roe. Idugang ang 1 ka kutsara nga lemon juice ug isagol. Hinay-hinay ibubo ang 1/4 nga lana sa lana sa oliba pinaagi sa chute nga pagkaon hangtud nga kini maayo ang pagkasama. Idugang ang 1 ka kutsara nga pino nga grated o9nion ug ihatag ang katapusang pulso. Kon ang tarama baga kaayo, dugangi ang tubig sa usa ka higayon aron sa paghatag sa usa ka dali nga mabag-o.
- Pagbalhin ngadto sa usa ka nindot nga sud-an nga pag-alagad ug sa refrigerate. Kon andam moalagad, tunga ang tarama sa usa ka diyutay nga lana sa olibo, isablig ang paprika ug palampasin uban sa pipila ka mga olibo ug parsley o mga dahon sa celery. Pagpaayo sa mga salin.
Ania ang dugang nga mga ideya alang sa usa ka tradisyonal nga Bulgarian nga pagkaon nga gikatag o itlog:
Bulgar nga Fried Peppers nga adunay Recipe sa Keso
Bulgarian Savory Cheese Pie Recipe - Banitza
Ang Bulgarian nga Talong-Pepper Mikaylap sa Recipe
Recipe sa Bulgarya nga Fried Cheese (Kashkaval Pane)
Mga Bulgarian Salad Recipe
Mubo nga sulat: Kung gusto nimo nga masinati ang luto sa Bulgaria apan wala'y usa ka tinuod nga restaurant sa duol o panalapi nga naghimo niini nga hugaw, kuhaa kining talagsaon nga paglibot sa usa ka kasagarang pagkaon nga Bulgino. Ug sulayi ang paghimo sa mga resipe sa balay.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 103 |
| Total Fat | 9 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sodium | 40 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 5 g |