Ang Kasaysayan sa Chocolate Sa Spain, Gikan sa Chocolaterias ngadto sa Chocolate Churros
Ang tsokolate usa ka delicacy gikan sa New World nga gidala balik sa Espanya sa XVI siglo. Ang ubang mga historyano nagtuo nga ang pulong nga "chocolate" nagagikan sa Nahuatl (Aztec) nga chocolatl o xocolatl nga pulong. Ang uban nagtuo nga kini gikan sa Mayan chocol haa , nga nagpasabut nga "init nga tubig." Dili kita mahibal-an kon diin gikan ang pulong nga "chocolate," apan nahibal-an nato nga ang chocolate daw adunay espesyal nga epekto sa mga tawo gikan sa matag kultura.
Ang mga Mayan naggamit og chocolate nga gisagol sa mga chili aron paghimo sa usa ka mahilig nga ilimnon alang sa mga seremonya nga relihiyoso ug nakigbaylo sa mga Aztec, kinsa dili makahimo sa pagtubo sa cacao mismo. Ang taas nga klase ug mga pari sa kultura sa Aztec mao lamang ang makainom sa frothy, mainum nga ilimnon, tungod sa taas nga presyo niini.
Bisan og si Christopher Columbus daw "nakadiskobre" sa mga liso sa kakaw sa 1502, wala siya makaamgo kon unsa kini o unsa kini ka bililhon! Nasayod kami nga si Hernan Cortez misulay sa pag-inom ug siya gipasidunggan nga nagpadala sa mga kakaw sa cacao balik sa Espanya niadtong 1544. Ang Espanyol nga mga eksplorador ganahan sa inum nga gama gikan sa cacao , apan nagdugang og usa ka butang nga dili mahimo sa mga Mayans ug Aztecs - asukal sa cane. Ang mga Katsila nagdala sa cacao pabalik sa Espanya, apan talagsaon nga nakaplagan ang pagkadiskobre nga usa ka sekreto gikan sa uban nga Europe sa halos usa ka siglo! Sa dihang nakatilaw na ang ubang mga taga-Uropa niining bag-ong ilimnon, nahimo kini nga usa ka luspad nga mitadlas sa kontinente. Ang mga dungganon ug mga elite sa Europe mao lamang ang makahimo sa pag-inom og chocolate, tungod kay kini gihimo nga duha ka mahal nga pag-import - asukar ug kakaw.
Makapainteres nga bisan ang chocolate ang tanan nga kasuko sa Uropa, nagpabilin nga usa lamang ka ilimnon hangtud sa tuig 1800 sa dihang ang teknolohiya sa industriyal nga rebolusyon nakatabang sa pagbag-o sa chocolate gikan sa likido nga porma ngadto sa mga solid bars ug mass production nga nakahatag sa pagkaon nga mas barato ngadto sa masa.
Chocolaterias
Sukad sa panahon sa pagkadiskobre niini, ang mga Espanyol nahimo nga obsionionados (obsessed) sa chocolate.
Ang mga tindahan sa pag-inom sa chocolate gitawag nga mga chocolateria sa Espanya ug nagsilbi sa matam-is, dato nga ilimnon, ingon man mga tinapay ug mga pastry nga mag-uban niini. Busa ang madasigon nga mga Madrilenos uban ang ilimnon nga gihangyo sa Santo Papa nga usbon ang mga lagda mahitungod sa pagpuasa aron dili maapil ang chocolate! Hangtud karon, ang chocolate usa ka standard drink, ilabi na sa Madrid. Ang Chocolate con Churros (Hot Chocolate uban sa Fritters) usa ka popular nga pamahaw sa tibuok Spain.
Chocolate ug Churros
Ang chocolate ug churros usa ka popular kaayo nga pamahaw. Bisan pa, ang mga Bitoon sa kagabhion, nga mibiya sa mga klab sa alas 5:00 o alas 6:00 sa buntag nahibal-an nga mohunong sa chocolateria o churreria nga adunay pipila ka chocolate con churros sa wala pa mangatulog!
Mga Kapanguhaan
Ang mga web site nga gilista sa ubos gisaysay samtang nagsulat niini nga artikulo. Kung gusto nimo nga magbasa og dugang mahitungod sa tsokolate, bisitaha ang mosunod nga mga website aron makakat-on pa.
- Ang Mubo nga Kasaysayan sa Smithsonion Institute sa Chocolate, usa ka mubo nga artikulo ug video kabahin sa tsokolate.
Kon ikaw interesado sa usa ka mubo nga timeline sa kasaysayan sa tsokolate, ang site sa ubos adunay usa ka yanong timeline nga adunay daghan nga kasayuran:
- Ang Kasaysayan Sa Chocolate. Usa ka Timailhan sa Tsokolate: Sunda ang Usa sa Mga Paborito nga Pagkaon sa Tawo