Ang Bulgarian nga keso nga banitza (banitsa) nga mga appetizer susama sa Serbian bureks ug Greek cheese pies. Sila sa tradisyonal nga pag-alagad nga mainit ingon nga usa ka unang kurso o sa usa ka "meze" (appetizer) nga pagkaylap, apan kini usa usab ka popular nga vegetarian main course, snack, ug street food. Dugang pa, ang banitzi mahimo nga usa ka matam-is nga dessert nga may mansanas ug kalabasa taliwala sa bantog nga mga tambal. Kining partikular nga resipe mao ang pagkuha sa usa ka lami nga bersyon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka copa ang nahugno, maayong pagka-uga nga Bulgariano
- feta cheese
- 6 ka kutsara nga yano nga yogurt
- 2 ka dako nga itlog, gibunalan
- 16 sheets filo dough, nalaya
- 1 tasa (2 ka stick) unsalted butter, natunaw
- Dagat asin ug tinadtad nga berdeng sibuyas alang sa garnish (opsyonal)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Heat hurno sa 400 degrees.
- Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang keso, yogurt, ug mga itlog hangtod nga hapsay.
- Pil-a ang usa ka sheet sa filo nga minasa sa katunga aron kini mosukod 12 ka pulgada sa 8 pulgada. Brush lightly uban sa nangatunaw mantequilla.
- Ibutang ang 1/2-pulgada nga pisi nga puno sa 12-pulgadang sulab kon gusto nimo ang "S" -shaped scroll, o sa 8-inch nga ngilit alang sa usa ka cigar-shaped roll ug 1/4 ka pulgada ang gilay-on gikan sa sulud. Pil-a una ang tumoy sa kilid, dayon kilid ug dayon palung-ag gikan sa imong kaugalingon hangtud nga ikaw adunay usa ka hugot nga silindro. Himoa nga gaan ang duga uban ang labaw nga natunaw nga mantekilya .
- Usba uban sa nahabilin nga 15 sheets sa filo minasa. Paghimo og taas nga mga silindro ngadto sa "S" nga mga porma o pagbutang sa mubo nga mga silindro sama sa ug ibutang kini sa usa ka parchment-lined pan. Isablig sa asin ang dagat ug tinadtad nga berde nga sibuyas, kung gusto.
- Magaluto sulod sa 20 ka minutos o hangtud nga bulawan nga brown ug malata. Pag-alagad sa kainit o sa temperatura sa lawak.