Ang squid usa ka popular nga pagkaon sa Italya, ug kini adunay daghang mga porma ug gidak-on nga adunay daghang lain-laing pangalan: calamari, calamaretti, totani, seppie, ug uban pa.
Ang Calamari mga gamay nga nukos, ug sa dihang kini gisilbihan ug gikusok, kini usa sa labing klaseng Italyano nga mga seafood dishes sa tingpamulak: malipong bulawan nga mga singsing sa malumo nga nukos nga ang mga tawo matinguhaon nga muputok sa lemon wedges, ug mokaon sa madali samtang sila init pa - - ug sa wala pa ang tanan gobbles sila!
Importante nga paliton ang lab-as nga nukos ug dugmok kini sa madali, sa taas nga kainit, aron mapugngan ang squid, nga natural nga malumo, nga mahimong lig-on ug rubbery.
Kini kasagarang gigamit nga yano lamang, nga adunay mga lemon wedges ug usa ka light sprinkling sa asin sa dagat, apan mahimo ka usab nga mag-alagad kanila sa usa ka paglusok nga sarsa sama sa cocktail sauce , garlicky aioli , usa ka simple nga sarsa sa tomato , o usa ka halang nga ketchup.
Kini nga resipe naghimo sa mga 4 ka pagkaon. Maayo kini nga pagkapares sa usa ka uga nga puti nga bino o rosas '(sama sa Bardolino Chiaretto), o Aperol Spritzes alang sa usa ka matahum nga ting-init nga antipasto o aperitivo . Kini usa usab ka talagsaon nga pagkaon sa tudlo alang sa usa ka party cocktail. Bisan og kini maanindot tan-awon, kini tinuod nga labing dali ug yano nga himoon.
[Na-edit ni Danette St. Onge]
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka libra (mga 450 ka gramos) squid singsing (ihiwa ang silikon nga mga lawas ngadto sa mga singsing)
- Usa ka neyutral nga lana nga may lana nga adunay taas nga aso, alang sa lawom nga pagprito (sama sa peanut oil o refined lana sa lubi)
- 4 medium nga itlog
- 2/3 tasa nga wala matukib, ang tanan nga katuyoan nga harina
- 4 ka kutsara nga semolina nga harina
- 1 lemon (giputol ngadto sa mga wedges)
- Maayong asin sa dagat
Unsaon sa Paghimo Niini
Hugasi ang mga piraso sa squid sa nagaagay nga tubig ug pat-ak kini nga bug-os nga uga sa mga tualya nga papel.
Pag-init og pipila ka mga pulgada sa lana sa usa ka dako, taas nga kinutaan, bug-at nga kaladtad nga kolon sa medium-high heat ngadto sa 350 degrees F o hangtud nga ang usa ka gamay nga cube nga tinapay nahulog ngadto sa lana nga mga browns sa mga 30 ka segundo.
Ibutang ang harina sa usa ka mabaw nga panaksan. Pagdali sa mga itlog sa usa ka dako nga panaksan nga panagsagol. Ibutang ang semolina sa usa ka gamay nga panaksan. Igsama ang mga singsing sa calamari sa harina, tun-i kini aron makuha ang sobra.
Ituslob ang floured singsing sa itlog, ug unya sa semolina, ug ipakaon kini sa mainit nga lana, sa daghang mga batch aron dili magamit nga sobra, hangtud nga lut-od ug hayag nga bulawan, mga 1 ngadto sa 2 ka minutos.
Pinaagi sa paggamit sa usa ka gamay nga kaka nga kaka o usa ka slotted nga kutsara, ibalhin ang fried calamari ngadto sa usa ka papel nga gitaud sa tualya nga papel aron mapalong. Panahon sa pagtilaw uban sa asin, ug sa pag-alagad kanila sa makausa uban sa lemon wedges.
Ang ubang mga Favorite Summer Fish Recipes
Ang ubang mga Favorite Summer Recipes
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 333 |
| Total Fat | 11 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 490 mg |
| Sodium | 564 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 29 g |