Ang mga kanser sa Balkan nga gitawag og o cevapi, cevaps, o cevapcici nakakaplag sa ilang agianan ngadto sa Eastern Europe pinaagi sa Ottoman Imperyo, nga mipunit kanila gikan sa mga kulturang Arabic sa palibot sa Persia.
Karon, adunay nagkalainlain nga mga bersyon niining bag-o, wala'y gisul-ob nga soriso sa tibuok Croatia, Serbia, Bosnia-Herzegovina, ug Macedonia. Ang uban naggamit sa baboy ug nating karnero, ang uban naggamit sa baboy, karnero, ug karne sama niini nga resipe, apan ang uban wala mag-inusara sa baboy. Kung adunay bisan unsa nga pare-pareho, kini nga kini naporma pinaagi sa kamot ug dili giputos sa mga casings ug ang sagol sa karne adunay daghang mga ahos.
Sa sinugdan, sila nahimutang sa panit ug gisunog sa usa ka bukas nga kalayo. Karong mga panahona, ang kadaghanan sa mga cooks grill, broil o pan fry kanila. Naghimo sila og mga talagsaon nga mga pagkaon ug sandwich sa tinapay nga lepinje .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 pound
- ground beef chuck
- 1/2 pound ground pork
- 1/2 pound ground lamb
- 1 clove nga ahos (o labaw pa nga makatilaw, maayong pagkahimo nga tinadtad)
- 1/2 nga tasa sibuyas (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- 1 teaspoon nga asin (o labaw pa sa pagtilaw)
- Garnish: maayong pagkaputol nga sibuyas
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang nagkalainlain nga karne, baboy, karnero, ahos, 1/2 nga kopa nga tinadtad nga sibuyas, ug asin hangtud hingpit nga magkahiusa.
- Aron masiguro nga ang imong mga seasoning husto, paghimo og usa ka gamay nga patty ug fry niini aron makatilaw sa pagsulay. Pagdugang og dugang nga ahos, asin, o mga sibuyas aron mohaum sa imong alingagngag.
- Palambuon ang sagol sa karne, maayo nga magdugay, sa dili pa mag-umol.
- Aron sa paghimo sa mga sausage pinaagi sa kamot, paligdi ang sinagol nga karne ngadto sa usa ka taas, 3/4-inch nga silindro. Guntinga ang mga link sa 4-inch nga mga agianan. Kung gusto nimo, mahimo nimo gamiton ang extruder nga sausage nga walay hugpong.
- Ibutang ang mga sausages sa usa ka plastic wrap-lined plato, tabonan uban sa mas plastik nga wrap ug sa refrigerate alang sa 1 ka oras sa lig-on. Sila karon mahimong lutoon.
- Ang broil cevapcici sa usa ka charcoal grill o usa ka heated oven broiler rack nga gisudlan sa spray sa pagluto 4 ngadto sa 6 ka pulgada gikan sa siga, 4 ka minuto kada kilid o hangtud nga dili na pink sa tunga. O mahimo sila nga pan fried sa usa ka dako nga skillet nga gilapinan sa spray sa pagluto sa taas nga kainit sa kinatibuk-an nga mga 8 minutos, nga kanunay magbalik ngadto sa brown nga mga kilid.
- Mag-alagad uban sa tinadtad nga hilaw nga sibuyas , Serbian nga patatas nga patatas , ug pan nga pogacha .
Mubo nga sulat: Kini nga mga soriso mahimong frozen human kini maporma pinaagi sa paghan-ay niini sa usa ka panit nga gihan-ay sa parchment. Sa diha nga bug-os nga frozen, ibalhin kini ngadto sa usa ka zip-free nga bag nga freezer. Aron magamit, kuhaa ang daghan o pipila lamang gikan sa bag nga freezer nga gusto nimo. Mahimo kini nga lutuon ug lutoon o lutoonan samtang nagyelo nga maayo.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 403 |
| Total Fat | 21 g |
| Tulas nga Tambok | 8 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Sodium | 509 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 43 g |