Ang mga Bulgarian nga mga sausages pareho ka daghan sa mga lami ug mga nasud nga nakaimpluwensya sa lutuhe niini. Adunay mga bag-ong mga sausages, init-aso, bugnaw nga aso ug uga nga giayo nga mga sausages.
Bulgarian Lukanka Sausage
- Ang Lukanka usa ka dry-cured nga Bulgarian salami. Kini usa ka porma nga porma ug tradisyonal nga gama sa karneng baboy, baka, karne sa baka, itom nga pepper, cumin , asin, ug fenugreek , apan adunay mga kalainan.
- Human ang karne sa yuta giputos, ang sausage gibitay sa uga sulod sa mga 40 ngadto sa 90 ka adlaw ug dayon gipilit ngadto sa tipikal nga patag nga porma niini. Sama sa tanan nga mga produkto sa karne, ang sausage nga lahi magkalahi depende sa pagkaon nga gihatag sa mga hayop ug sa rehiyon diin kini gihimo.
- Ang bantog nga lukanka nga mga makers mao ang mga tawo sa sentral nga Bulgaria sa tiilan sa kabukiran sa Balkan, ilabi na ang Smyadovo, Panagyurishte, ug Karlovo nga mga rehiyon (nga ang ulahi gipanalipdan sa patent office sa Republika sa Bulgaria nga nagpamatuod sa pagkatinuod niini) .
- Ang Bulgarian lukanka sausage kasagaran pino nga hiniwa ug nagsilbi nga bugnaw ingon nga usa ka appetizer o.
Bulgarian Sudjuk Sausage
- Si Sudjuk , nga gi-espelta usab nga sujuk , usa ka uga, halang, karneng baboy nga giayo sa sausage nga gihimo sa mga panakot lakip ang cumin, sumac, ahos, asin, ug pula nga pepper. Kini popular sa appetizer (meze) nga mga tray ug nagsilbi sa taas nga oktano nga rakia brandy.
Bulgarian Babek Sausage
- Ang Babek usa ka klasiko nga Bulgarian dry-cured nga baboy o karne saus.
Bulgarian Babek Karlovski Sausage
- Ang Babek Karlovski usa ka dry-cured beef sausage nga may mga panakot ug mga tanum gikan sa rehiyon sa Karlovo. Kini naghimo sa usa ka dako nga appetizer alang sa rakia ug sa bino.
Bulgarian Banski Starets Sausage
- Ang Banski Starets usa ka dry-cured nga baboy sausage nga naporma sa paprika, cumin, black pepper sa yuta ug uban pang mga panakot gikan sa rehiyon sa Bansko sa Rila Mountains. Kini usa ka laing sarsa nga naghimo sa usa ka dakung appetizer.
Bulgarian Krenvirshi Sausages
- Ang mga Krenvirshi mao ang Bulgarian hotdogs nga ginama gikan sa baboy, manok, karne o kombinasyon.
Bulgarian nga Shpekov Salami
- Ang Shpekov Salami usa ka popular nga dry-cured salami sa baboy.
Bulgarian nga Karnache Sausage
- Ang karnache usa sa mga pirma nga Bulgarian fresh pork sausage nga gitiman-an sa mga panakot sa usa ka karnero.
Bulgarian Nadenitsa Lovdzhiiska Sausage
- Ang Nadenitsa usa ka dry-cured beef-and-pork nga sausage, nga samag salami apan mas manipis. Maayo kini nga soriso kon mag-barbecued, fried o kaonon.
Bulgarian Petrohan Salami nga Sosis
- Ang Petrohan usa ka paborito nga Bulgarian dry-cured nga baboy nga salami nga makalilisang sa tray sa meze.
Bulgarian Kebabcheta o Kebabche Sausage
- Ang kebabcheta sausages mao ang bag-ong casing-less sausages nga mahimong sinugba, sinugba, pan nga fried, o lutoon ug susama sa Croatian / Serbian cevapcici sausages .