Moroccan Kefta Kebab

Kefta mao ang yuta nga karne o kordero, kasagaran nga sinaktan sa cumin, paprika, minced sibuyas, coriander, ug parsley; cinnamon, cayenne pepper, ug mint dahon ang opsyonal. Kini nga resipe naglakip sa tradisyonal nga gidaghanon niini nga mga panakot ug mga hilba apan mahimo ka nga mag-adjust sa imong lami.

Ang ginagmay nga kefta makahimo sa usa ka talagsaon nga sinugba nga kebab (brochette) -ang timpla sa karne giporma ngadto sa usa ka skewer sama sa usa ka panit nga meatloaf ug sinugba. Ang kefta kebabs lamian nga may lab-as nga salad ug kilid sa couscous, ingon man usab nagsilbi sa tinapay nga adunay tomato ug sinanga nga pepper salad . Kini usab ang pundasyon sa daghang mga laing mga Moroccan dish.

Mahimo mong magamit ang maniwang nga karne sa yuta, apan ang classic recipe nagkinahanglan og mas taas nga tambok nga sulod. Sa naandan, ang karne, tambok, mga panakot ug mga utanon ang tanan mapasa pinaagi sa usa ka tiggaling nga karne nga magkauban. Ang usa ka mas maayo nga galingon gipalabi. Aron mausab ang resipe, mahimo nimong idugang sa usa ka kutsarita ang matag usa sa mosunod: yuta nga ginger, turmeric, Ras El Hanout o minced nga ahos.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 kilo nga karneng baka (o karnero, o kombinasyon sa duha)
• Opsyonal: 3 ka ons nga karne o tambok sa karnero
• 1 medium nga sibuyas (tinadtad nga maayo kaayo o grated)
• 2 teaspoons nga paprika
• 1 teaspoon nga cumin
• 1 ka asin nga asin
• 1/4 ka sili nga pepper
• 1/8 ka kutsara nga pepper pepper
• 1/4 nga tasa nga tinadtad nga presko nga parsley
• 1/4 tasa nga tinadtad nga lab-as nga cilantro
• Opsyonal: 1 ka kutsarita nga kaningag
• Mahimong gamiton: 1 ka kutsarang tinadtad nga dahon sa mint (labing maayo nga karnero)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Pag-mix sa tanan nga mga sagol sa usa ka dako nga panagsagol nga panaksan, ug palingkuron sulod sa usa ka oras o mas dugay aron tugutan ang mga lasa nga magkombinar. Dayon ang kefta andam sa paghulma ug pagluto.
2. Aron paghimo sa mga kebab, pagkuha og gamay nga kefta ug paghulma kanila ngadto sa mga silindro o mga porma sa sausage. Pag-iwit sa karne, pagpiit niini aron paghulma niini ang skewer.
3. Magluto sa init nga mga baga, mga 5 minutos sa matag kilid. (Mahimong gamay ra o mas daghang panahon, depende kung unsa ka init ang mga uling, ug kung unsa ka baga ang imong pag-umol sa kefta.) Tan-awa ang mga kebab sa maampingon, busa dili ka mag-uga sa karne.

1. Pag-alagad gilayon, o pag-wrap sa aluminum foil aron mapainit samtang magluto ka dugang nga mga kebab.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	600
Total Fat	39 g
Tulas nga Tambok	17 g
Unsaturated Fat	16 g
Cholesterol	191 mg
Sodium	168 mg
Carbohydrates	8 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	51 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)