Ingon nga ang usa ka tawo nga nagaduaw sa Italya paspas nga nakahibalo, ang pasta mahimo nga usa ka nasudnong pinggan, apan kini dili usa ka monolith: Sa pagpahiangay niini aron mohaum sa lokal nga mga tradisyon ug mga sagol, ang mga cook sa Italyano nakamugna og lainlaing matang sa mga porma ug pamaagi sa pagpangandam. Samtang ang daghan niini nga mga pinggan dali nga gihimo, adunay mga espesyal nga okasyon nga magpakilimos nga labaw pa, ug dayon ang ideya sa paghiusa sa linuto nga pasta ug uban pang mga sangkap aron makahimo og usa ka casserole nahimong klaro.
Ang labing maayo nga nahibal-an niini nga mga pinggan, siyempre, lasagna, nga nagpakita usab kung pila ang lami nga pasta nga nagkalainlain gikan sa rehiyon ngadto sa rehiyon: Ang Tuscans ug Emilia-Romagnans naghimo niini nga sarsa nga béchamel, sugo alla bolognese , ug grated Parmigiano; Ang mga Ligurian naghimo niini nga pesto sarsa ug nagsilbi ingon nga usa ka makapalagsik nga pinggan sa ting-init; Ang mga Calabrians (lakip sa uban) naggamit sa ricotta salata - salted ricotta - ug ang mga Neapolitans naghimo sa usa ka talagsaon nga bation nga lamiang Carnival nga adunay ricotta ug nagkalainlaing mga sagol.
Gawas sa lasagna, ang matang nahimong walay kinutuban; Hapit ang bisan unsang matang sa pasta gawas sa nipis nga spaghetti, nga mahimong sobra, mahimong gamiton isip base sa pasta al forno, nga nagluto pasta. Ni ang pagpili nga limitado sa yano nga pasta ug sarsa; sa daghang mga plato, ang pasta ginaluto sa usa ka tinapay nga pie (diin ang resipe usa ka pasticcio di ... ). Tingali ang labing labi ka dato niining mga pinggan, ang tinuod nga pagkaon sa pista nga hingpit sa pagkamatay sa tingtugnaw, mao ang Emilian pasticcio di tortellini.
Apan dili ka kinahanglan nga maghulat sa mga bulan sa tingtugnaw - adunay usa ka butang alang sa matag panahon, ug tanan nga matang sa okasyon usab.
Mga resipe
- Artichoke Lasagna, o Pasticio de Ciochi
Usa ka adunahan, aristokratikong lasagna nga resipe gikan sa Vicenza's Marchesi Roi. - Alessio's Baked Pasta Sa Artichokes
Ang usa ka mas simple nga resipe nga lami kaayo, ug hingpit alang sa kompanya usab.
- Lasagne al Pesto
Usa ka wala damha nga makapalipay nga pagkaon sa ting-init sa Ligurian. - Lasagne al Forno
Ang tradisyonal nga Northern Lasagne nga Lasagna, nga gihimo uban sa sugo nga alla bolognese, béchamel sauce, ug Parmigiano. - Lasagne Alla Calabrese con Ricotta
Usa ka rustic nga lasagna sa Calabrian nga ginama sa salted ricotta ug kamatis, nga hingpit alang sa mga bulan sa ting-init. - Lasagne con Ricotta e Radicchio
Kini lasagna nga adunay radicchio, diin ang kapaitan sa radicchio nagbalanse sa creamy sweetness sa cheeses, nindot kaayo. - Lasagne alla Ricotta
Dugang nga pagpahumot sa Neapolitan, usa ka maanindot nga panamtang nga tingtugnaw nga makapahunong sa imong mga bisita ug magdala kanimo sa tanang Lent aron mabawi. - Lasagne alla Ricotta
Usa ka yano, tasty nga Italyano nga Amerikano nga bersyon sa usa ka makahibulong nga pagkaon sa Neapolitan Carnival. - Lasagne al Salmone e Robiola
Ang Lasagna nga adunay salmon ug creamy robiola nga keso mahimong sulundon alang sa usa ka elegante nga pagkaon sa panahon sa Kwaresma, kung ikaw mobati sama sa isda, usa ka romantikong okasyon, o kung magsaulog ka sa Bisperas sa Pasko. - Lasagne Allo Speck
Ang Lasagna usa ka talagsaon nga kaibutod nga pinggan. Kini nga partikular nga bersyon, nga adunay speck ug pears, moderno, ug ang (kon gihimo alang sa 2) mahimong hingpit alang sa mga romantikong okasyon, labi na sa Valentine's Day. - La Grande Lasagna di Carnevale
Ang usa ka makalilisang, magkaon nga Neapolitan Carnival nga pinggan nga makapakurat sa imong mga bisita ug magdala kanimo sa tanan nga Lent aron mabawi gikan. Apan takus kini!
- Lasagne sa La Mozzarella
Usa ka dali kaayo nga cheesy lasagna nga gihimo sa mozzarella ug grated keso Parmesan. Paghupay sa pagkaon alang sa pagpangaon sa pamilya. - Lasagna Di Testarolo sa Ragout di Cinghiale
Usa ka talagsaon, ug tasty nga kalainan sa lasagna, nagsilbi sa usa ka saging nga meaty game - Lasagne Tordellata
Usa ka simple nga tomatoey lasagna nga may karne gikan sa Massa, sa baybayon sa Tuscan. - Pag-opera sa Lasagna uban sa Broccoli ug Pistachio Nuts: Lasagne Aperte Coi Broccoli ed i Pistacchi
Usa ka nindot kaayo nga pagkaon nga makalipay sa imong mga bisita. Sayon nga mahimo usab. - Pasticcio di Tortellini all'Emiliana
Lisud mahanduraw ang bisan unsa nga labaw pa nga kasadya kay sa tortellini pie. - Pasticcio di Maccheroni
Ang bersyon ni Artusi sa usa ka dato nga pagkaon nga Emilian nga gigamit sa pagsaulog sa Carnival - ug unsa ang nahitabo sa tawo nga mikaon sa usa ka tawo nga siya ra. - Pasta O Furnu Catanisa
Usa ka malipayon nga Sicilian nga nagluto nga pasta nga adunay talong ug mga bola sa bola.
- Ravioli ug Crescione Pie: Ravioli Pasticciati col Crescione
Kon ikaw adunay nahabilin nga ravioli, unsa ang mas maayo pa kay sa pagluto niini sa usa ka tasty cheesy pie? - Sfogliette sa Grasso
Usa ka kosher pasta dish nga nagkinahanglan og fat goose kay sa mantekilya, nga nagtugot sa usa nga mokaon sa karne ingon nga ikaduha nga kurso nga nagsunod niini. - Sformato di Bucatini al Forno
Usa ka eleganteng Neapolitan nga timballo nga adunay daghan nga mga uhong. - Timballo di Maccheroni alla Siciliana
Usa ka gamay nga bersiyon sa usa ka klasikong Sicialian nga nagluto pasta dish, nga adunay talong apan walay karne. - Timpano di Scamarro Imbottito
Usa ka elegante nga Neapolitan timpano nga hingpit kon ikaw nagluto og usa ka walay karne nga pagkaon. - Taganu di Aragona
Usa ka adunahan, eggy Easter timballo gikan sa Aragona, sa probinsya sa Agrigento. - Timballo di Spaghetti con le Melanzane
Usa ka talagsaon nga pasta pie kansang tugaa gihimo sa talong imbis nga minasa. Hingpit alang sa mga bulan sa ting-init! - Timpano di Peperoni
Usa ka zesty nga nagluto pasta dish nga adunay usa ka bell pepper shell nga mahimong nindot sa ting-init. - U Tembène o 'Furne
Usa ka dato, karne nga timbalo gikan sa Altamura, aron magsugod sa Pasko Dinner. - Fusilli al Formaggio
Ang kasingkasing nga fusilli nga giluto sa usa ka cream sauce. - Maccheroncini al Prosciutto
Dali, sayon, ug puno sa kasingkasing - maayo nga pizzeria nga pagkaon. - Lasagna nga Vegetarian
Adunay daghang mga kalainan sa vegetarian nga lasagne. Kini adunay talong ug kamatis. - Vincisgrassi
Usa ka elegante nga linuto nga pasta nga pinggan gikan sa Marche, nga adunay pula nga manok nga giblet nga salsahan ug daghan usab nga besciamella. - Walnut Lasagna
Ang konsepto sa lasagna talagsaon nga makausab. Ania ang mga walnuts nga nagdala sa usa ka nag-unang papel. - Orecchiette ai Funghi Porcini
Usa ka makapaikag nga linuto nga pasta dish gikan sa Puglia. - Cannelloni all'Etrusco
Ang Cannelloni gisudlan sa usa ka pino nga pagpuno sa uhong. - Cannelloni alla Besciamella
Usa ka dali, yano nga pagpuno sa karne, ug usa ka creamy sarsa nga makauban niini. - Cannelloni alla Provenzale
Ang usa ka kinasingkasing nga pagpuno, uban sa baboy ug spinach, nga mahimong maanindot sa tingtugnaw. - Cannelloni con Peperoni e Olive
Woodsy cannelloni uban sa usa ka ihalas nga pagpuno sa uhong. - Cannelloni Con Ricotta e Salsiccia
Usa ka tasty nga keso ug sausage pagpuno alang sa cannelloni. - Soufflé di Tagliatelle
Usa ka kahibulongan nga delikado nga soufflé nga adunay daghang grated keso.