Ang mga poste ganahan sa herring - sinambogan, creamed, fried, whole, fillet - ug sa usa ka resipe sa appetizer nga gitawag nga rollmops o rolmopsy sa Polish. Ang gigikanan sa ngalan gikan sa German rollen o "to roll" plus mops alang sa "pug dog." Dili kaayo tin-aw ang koneksyon sa iro.
Ang sayon nga mga rollmops gihimo pinaagi sa paggamit sa gipalit nga tinipak nga tinipigang panit nga gipaagas ug giputos sa imong gipili nga dill pickles, pickled nga uhong o pickled sibuyas. Kini naghimo sa usa ka dakong starter course bisan unsang oras sa tuig apan ilabi na sa Polish Christmas Eve o wigilia ug sa pagsaulog sa Bag-ong Tuig.
Ania ang laing recipe sa rollmops sa maayong kabubut-on sa chef nga si Marek Widomski sa Kraków nga nagkinahanglan sa mga linugdang sa asin nga gilimpyohan, gipakatap ug gipaligid sulod sa daghang mga adlaw. Ug ania ang laing resipe alang sa herrings sa lana (dili gilukot) usab gikan sa chef Marek.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 nga mga tarpaulin nga gi-pickled herring (giputol ngadto sa 3 ka piraso, gi-pickling juices gikan sa garapon nga giandam)
- 1 dill pickle
- 4 ka kutsara ang gipanguha nga mga uhong
- 4 ka kutsara ang gipanguha nga sibuyas
- Garnish: lab-as nga dill o parsley sprigs
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang usa ka slice sa dill pickle o pickled nga uhong o pickled sibuyas sa usa ka tumoy sa matag usa sa 12 nga gipahiran nga gipanguha nga herring nga mga piraso. Paglikay ug tuhugan nga may usa ka fancy frilled toothpick. Tabuni ang plastic ug refrigerate hangtud nga andam nga moserbisyo.
- Sa panahon sa pag-alagad, kung gusto, ang drizzle rolls uban sa ginapangita nga mga juices sa pag-pickling o mag-atiman sa mga duga sa usa ka gamay nga panaksan alang sa paglusot. Pagdayandayan sa matag rollmop uban sa usa ka sprig nga dill o parsley.
Ania ang dugang nga herring nga mga resipe: