Rhubarb Facts
Ang Rhubarb usa ka maanyag nga utanon - oo ang rhubarb usa ka utanon, dili usa ka bunga bisan kini kasagaran gitawag nga usa. Ang delicate, slender stems sa unang rhubarb nailhan nga Forced Rhubarb, ug ang pag-abot sa mga tindahan kanunay nga hinungdan sa selebrasyon ug panahon aron makuha ang mga resipe sa rhubarb . Ang pinugos nga rhubarb nagpahibalo sa pagkaluya sa bugnaw nga mga bulan sa tingtugnaw ug sa saad sa tingpamulak sa palibot lamang. Giunsa ang pagpalipay sa buhi nga pink nga kolor sa rhubarb anaa sa abuhon nga adlaw ug unsa ka lamian usab.
Ang napugos nga rhubarb mao lamang ang palibot hangtod sa Marso sa pinakabag-o, unya alang sa usa ka mubo nga spell kini nawala, ug adunay mga usa ka bulan ngadto sa unom ka semana sa wala pa ang outdoor rhubarb anaa.
Ang pagpamalit sa maanindot nga rhubarb, o ang mga klase sa gawas sa wala pa, adunay pipila ka mga butang nga kinahanglan tan-awon aron masiguro nga ang imong gipalit mao ang pinakamaayo.
Unsa ang Rhubarb?
- Ang Rhubarb (genus Rheum) iya sa pamilya nga Polygonaceae. Sukwahi sa popular nga pagtuo, ang Rhubarb usa ka utanon, dili usa ka bunga, nga usa ka suod nga paryente sa tanaman ni Sorrel.
- Ang mga lindog sa rhubarb bisan tart nga makaon, ang mga dahon makahilo ug dili gayud kaonon.
- Rhubarb mao ang 95% sa tubig. Kini walay tambok, sodium o cholesterol.
- Ang rhubarb naay usa ka patas nga tinubdan sa potassium. Ang kagumkom, maasim nga lindog puno sa bitamina C, fiber sa pagkaon ug calcium.
- Ang calcium sa rhubarb kombinasyon sa oxalic acid nga naghimo niini nga lisud alang sa lawas nga masuhop.
Pagpili ug Paggamit sa Rhubarb
- Ang nagsulti nga ilhanan sa bag-ong rhubarb dili lamang ang hayag nga kolor niini; ang mga rhubarb nga mga lindog kinahanglan nga lig-on ug tul-id, ang mga dahon usa ka luspad nga dilaw ug dili itom.
- Sama sa tanan nga mga local, seasonal nga pagkaon, ang rhubarb labing maayo nga kan-on nga lab-as.
- Dugang pa, likayi ang pagtipig sa rhubarb sa dugay nga panahon. Kung dili posible nga kaonon ang rhubarb nga diretso, lamang sa tumoy ug ikog ang mga lindog, putlon ang mga lindog sa rhubarb ngadto sa gagmay nga mga piraso ug bituka ang kalumo, tulo o upat ka minuto, sa usa ka gamay nga sugared water. Cool ug freeze. Kining simple nga rhubarb compote mahimong gamiton sa mga pie ug crumbles, mapilo sa usa ka custard ug whipped cream o sa daghan pang mga resipe.
- Sa sayo nga tingpamulak rhubarb dili kinahanglan nga peeling, lamang mahusay, malinis ug hugasan.
- Ang ruwarb sa gawas kinahanglan lamang nga magpahid alang sa pagpanglimpyo, bisan pa kon kini tigulang na o baga, mahimo nga kinahanglan ang pag-peeling pinaagi sa pagbalanse lamang sa gawas nga bahin.
- Sa matam-is nga mga pagkaon, ang unang rhubarb dili kinahanglan sa daghang asukar nga matam-is. Bisan pa niana, ang gawas sa balay mahimong hilabihan ka tinta ug magkinahanglan og daghan pa. Ibalik ang asukar sa dugos maayo usab.
Rhubarb Recipes
- Ang pipila sa labing maayo nga mga resipe alang sa rhubarb mao ang "nursery-food" rhubarb pie, puddings, crumbles, ug siyempre, uban sa custard. Hinuon, sa bag-ohay nga mga tuig ang rhubarb nakatagamtam sa usa ka taas nga status nga makita sa mga menu sa ibabaw nga mga restawran kauban sa dula, karnero, karne ug isda. Ang mahait, acidic nga kinaiya sa rhubarb naghimo niini nga usa ka maanindot nga duyugan sa mga oily nga karne ug isda.
Ania ang 10 sa mga labing maayo nga matam-is ug lamian nga mga resipe alang sa rhubarb. Nalingaw.