Menu Terminolohiya alang sa mga Mahiligon sa Brunch
Kung gusto nimo ang imong mga itlog nga lig-on o runny, fried o poached, dili kanunay sayon ang "pag-decode" sa breakfast menu sa imong paborito nga brunch spot. Uban sa daghan nga mga paagi sa pagluto sa mga itlog, sila adunay usa ka pinulongan nga pinulongan nga ilang kaugalingon. Ania ang usa ka glossary sa itlog aron dili ka mahibulong sa sunod higayon nga ang usa ka tig-atiman mangutana kung unsa ang imong gusto sa imong mga itlog.
Unsaon Pag-order sa Imong Mga Paborito nga Mga Dulang sa Itlog
Hard Hard Boiled - Usa ka itlog nga linuto sa init nga tubig uban ang kabhang sa wala.
Ang malisud nga mga itlog giluto hangtud nga ang mga puti ug yolk adunay bug-os nga gibutang.
Humok nga Giluto- Usa ka itlog nga linuto sa init nga tubig uban ang kabhang sa wala. Ang humok nga linuto nga mga itlog lutoon lamang sa punto diin ang mga puti gipahimutang apan ang yolk pa likido.
Poached -Eggs nga gikuha gikan sa ilang kabhang ug dayon giluto sa init nga likido. Ang pagluto nga likido mahimong tubig, sabaw, o bisan unsang sarsa. Ang pagpamutol sa tubig sagad gigamit ingon nga usa ka paagi sa pagluto sa mga itlog nga dili kinahanglan nga maggamit og dugang tambok. Ang pagpamutol sa sabaw o sarsa nagdugang sa lami sa linuto nga itlog.
Mga itlog Benedict- Usa ka muffin sa pinulongang Ingles nga gipangulohan sa hamon o Bacon sa Canada, usa ka itlog nga itlog , ug hollandaise nga sarsa. Ang pag-usab sa kini nga tradisyonal nga bersyon mahimong mopuli sa ham nga adunay tomato, spinach, crab nga mga tinapay, ug bisan sa ulang.
Sunny Side Up- Usa ka pinirito nga itlog nga wala pa mapaso o lutoon sa yolk-side. Ang mga puti magluto hangtod sa bug-os o tipik nga gibutang samtang ang yolk nagpabilin nga likido.
Mas sayon- Usa ka pinirito nga itlog nga, human kini lutoon sa usa ka kilid, ang gilay-on ug lutoon nga yolk-kilid sa dugay nga igo aron sa paghimo sa usa ka pelikula ibabaw sa yolk, nga nagbilin sa sentro sa yolk nga likido.
Labaw sa Lisud- Usa ka pinirito nga itlog nga giluto sa usa ka kilid, dayon gilabay ug giluto ang yolk-kilid sa ubos hangtud nga ang yolk hingpit nga naluto.
(Mahimo usab nimo ibutang ang imong mga itlog isip "labaw sa medium" kon gusto nimo kini dapit sa tunga-tunga.)
Scrambled -Raw itlog nga puti ug mga yolks gibunalan og dugang ug dayon idugang sa usa ka kalan-on. Usahay ang gatas, cream, sour cream, o cream cheese idugang. Ang sinagol nga itlog nga sinagol nga hinay hinay nga gisagol samtang kini nagtakda aron sa paghimo sa curdled texture. Kadaghanan sa panahon nga ang mga itlog mawala nga lig-on ug usahay uga; Ang mga itlog nga humok nga hinayhinay mosangpot sa paghimo sa creamier.
Omelet (Omelette) -Eggs nga gibunalan dayon giluto sa usa ka pan. Ang mga omelet sagad nga napilo tungod sa pagpuno sa keso, utanon, karne, o kombinasyon sa mga sangkap. Ang kadaghanan sa mga restawran magatanyag usab og puti nga omelet sa itlog diin ang mga itlog nga puti gisulod.
Frittata -Eggs nga gibunalan kauban sa mga sangkap sama sa keso, utanon, ug karne; ang sagol nga dayon lutoon nga lutaw sa usa ka ubos nga kainit ug gipalitan o gibutang ilalom sa broiler nga brown sa pikas nga bahin.
Na-shirred o Baked -Eggs nga giluto sa usa ka ramekin (usahay uban ang mantikilya, cream o uban pang mga sauces) hangtud nga ang mga puti nga itakda apan ang yolk pa likido.