Spicy Indian Rack of Lamb

Kining malumo nga sinina nga karnero , gisudlan sa mga panakot ug gisugba sa kalayo sa uling, hingpit nga lamian. Kung gusto nimo nga palandungon kini labaw pa (kung mangahas ka), idugang ang usa ka dugang nga teaspoon sa cayenne.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 racks sa nating karnero
• 1/2 nga tasa (120 mL) yano nga yogurt (ang Gregong estilo labing maayo)
• Juice sa usa ka apog
• 1/4 nga tasa (60 mL) nga mga dahon sa cilantro, tinadtad
• 1 ka kutsara (15 ml) asin
• 1 ka kutsara (15 mL) nga paprika
• 1 teaspoons (5 mL) cayenne pepper (gamita ang dugang o dili kaayo kung gusto)
• 1 teaspoon (5 mL) itom nga pepper
• 1 teaspoon (5 mL)
• cardamom powder
• 1 ka kutsara (5 mL) nga yuta nga cumin
• 1 teaspoon (5 ml) cinnamon
• 1/2 ka kutsarita (2.5 mL) nga sibuyas nga sibuyas
• 1/2 ka kutsarita (2.5 mL) ahos nga powder
• 1/2 teaspoon (2.5 mL) nutmeg
• 1/2 teaspoon (2.5 mL) nga tisyu (opsyonal)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Pagsagol sa mga panakot ug pag-mix sa duga sa apog, tinadtad nga cilantro, yogurt hangtud nga parehas ang pagkadugtong.

2. Guntinga ang luag nga tambok o karne gikan sa sinina nga karnero ug hugasan sa bugnaw nga tubig. Ibutang ang 1/2 nga yogurt / timpla nga timpla sa matag usa sa duha ka bag sa zip-top. Pagbutang og usa ka sinina nga karnero sa matag likod, ang bukog moabut. Ibaligya ang parehas nga sinina sa karne sa karnero. Duol sa zip-top nga mga bag ug refrigerate sulod sa 6 ngadto sa 4 ka oras.

3. Pag-preheat grill. Samtang kini nga resipe labing maayo sa usa ka charcoal grill, usa usab ang gas grill.

Kuhaa ang baga nga karnero gikan sa bag nga pang-zip (mag-amping nga dili ibalhin ang yogurt marinade), hugus-i ang mga bukog sa kurbata sa dughan sa daghang mga aluminum foil. Ibutang ang nating carnero sa medium-hot grill (mga 350 degrees F / 175 degrees C). Human sa mga 20 minutos sa hinay-hinay buhata ang karnero ug ipadayon ang pagpangaon hangtod matapos (mga 15 ka minuto).

4. Kuhaa gikan sa grill, pahulay sulod sa 5 minutos ug putlon ang mga indibidwal nga chops.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	429
Total Fat	28 g
Tulas nga Tambok	12 g
Unsaturated Fat	11 g
Cholesterol	133 mg
Sodium	2,493 mg
Carbohydrates	7 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	36 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)