Glazed Smoked Pork Shoulder

Ang malumo, makahubog nga aso nga baboy nga pork ang gisudlan sa usa ka yano nga glaze nga gihimo sa apricot nga gipreserbar. Ang sinugba una nga gilat-an sa mga panimpla ug dayon kini gipasinaw ug naluto sa kahingpitan. Pag-alagad sa baboy nga abaga uban sa patatas o tam-is nga patatas uban sa imong paborito nga mga utanon.

Ang pinaugang baho sa baboy (o Boston Butt) nailhan usab nga usa ka "piknik ham." Ang usa ka tinuod nga hamon naggikan sa likod nga tiil ug paa sa hayop ug usa ka piknik nga hamon gikan sa abaga.

Ang baboy mahimong gamiton usab alang sa sandwiches. Pag-alagad kini nga hiniwa o hinay-hinay sa mga buns nga may mustard barbecue sauce o plain yellow mustard.

Paggamit sa mga salin sa mga biscuit alang sa pamahaw o paggamit sa diced leftover aso nga baboy sa mga liso, mga liso , o usa ka casserole. Ang karne nga mga bukog naghimo sa usa ka talagsaon nga stock nga sabaw.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 boneless nga aso nga pork shoulder o Boston butt, mga 2 1/2 to 3 1/2 pounds
• 4 itom nga peppercorns
• 2 ka buok nga cloves
• 1 medium nga dahon sa bay
• 1/2 ka tasa nga apricot nga gipreserbar o pinreserbar ang pinya

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Ibutang ang abaga sa baboy sa usa ka dako nga hudno nga Dutch o 6-quart stockpot; pagtabon sa tubig.
2. Idugang ang mga peppercorns, cloves, ug bay leaf sa baboy ug dad-a sa usa ka hubag sa taas nga kainit. Bawasan ang kainit ug simmer sulod sa mga 2 ka oras, o hangtud nga ang baboy nga baboy nga hilabihan ka luya. Kuhaa gikan sa kainit; tugoti ang karne nga pabugnawan
3. Init ang hurno sa 375 F.
4. Paghimo sa usa ka pan nga sinugba o 9-by-13-by-2-inch baking pan uban sa foil.
5. Painiton ang apricot nga gipreserbar sa usa ka saucepan sa ubos nga kainit o sa microwave hangtud nga mapahumok.

1. Ibutang ang cooled baboy sa giandam nga roasting pan ug brush kini uban sa apricot maluwas.
2. Lutoa ang abaga sa baboy sa preheated oven sulod sa 30 ngadto 40 minutos.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	490
Total Fat	28 g
Tulas nga Tambok	11 g
Unsaturated Fat	12 g
Cholesterol	172 mg
Sodium	121 mg
Carbohydrates	1 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	54 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)