Green Tomato ug Apple Chutney Recipe

Gigun-oban sa berdeng kamatis? Ayaw kabalaka. Ang kini nga green nga tomato ug apple chutney nga resipe mao ang hingpit nga paagi sa paggamit sa usa ka kadagaya sa berdeng kamatis sa dili pa ang katugnaw nga yelo. Ang tasang lami sa berde nga kamatis nagsagol sa mga mansanas ug mga panakot aron paghimo sa usa ka makaiikag nga chutney .

Ang Chutney gikan sa East Indian nga pulong nga chatni , nga usa ka espicy nga condiment nga adunay prutas, suka, asukar, ug mga panakot. Mahimo kini nga chunky o hapsay ug malumo o init. Gigamit kini nga duyog sa mga curry ug uban pang mga pagkaon. Ang mas tam-is nga mga chutney, sama niining usa, dako sa pan nga ingon sa usa ka pagkaylap o uban sa keso.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 kilo / 1 kg nga berde nga kamatis (gihugasan ug tinadtad)
• 2 kilo / 1 kg mansanas (tart, gipanitan ug gitadtad)
• 1/2 pound / 250 g sibuyas (tinadtad)
• 1 libra / 500 ka g sa mga pasas
• 3 3/4 ka tasa / 750 g nga asukar (light-brown)
• 2 teaspoons yuta ginger
• 2 ka kutsarang black peppercorns (nahugno)
• 2 teaspoons
• quatre-épices (upat ka panakot)
• 2 ka kutsara nga coarse asin
• 2 ka ahos nga ahos
• 3 tasa / 700 ml nga suka sa alak

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa usa ka dako nga panaksan nga puthaw nga puthaw, isagol ang 2 ka kilo / 1 kg nga tinadtad nga green nga tamates , 2 ka kilo / 1 ka kilo nga gipanitan ug tinadtad nga mansanas nga tart, 1/2 pound / 250 g nga tinadtad nga sibuyas, 1 ka libra / 500 g nga pasas , 3 3/4 Mga copa / 750 g nga asukar-kape nga asukar, 2 teaspoons nga yuta nga ginger , 2 teaspoons nga nahugno itom nga peppercorns , 2 teaspoons quatre-épices , 2 tablespoons coarse salt , ug 2 cloves sa ahos .
   
2. Idugang ang 6 ka kutsara sa suka ug magluto sa ubos nga kainit, dugangan ang nahibiling suka sa hinay-hinay ingon nga ang sagol nga hubag.
   

1. Bawasan ang kainit sa usa ka simmer ug pukawon usahay ingon nga ang pagpatubo makapaputol ug magluto sulod sa mga 45 ka minutos.
   
2. Sa diha nga baga, ibalhin ang chutney ngadto sa sterilized nga mga tadyaw. Magproseso sa usa ka kaligoanan sa tubig . Tipigi ang usa ka mabugnaw, ngitngit nga dapit.

Recipe Source: "Ang Encyclopedia of Herbs, Spices & Flavourings" ni Elizabeth Lambert Ortiz (Dorling Kindersley, Inc.). Gipublikar nga may pagtugot.

Dugang nga mga resipe gikan sa "The Encyclopedia of Herbs, Spices & Flavourings"

Dugang sa mga resipe alang sa mga herbal ug mga panakot, ang tagsulat naglangkob sa mga kinuha, essence, lana, vinegar, ahos, mga sarsa, panimpla, makaon nga mga bulak ug daghan pa niini nga basahon. Ang mga hulagway nga hulagway nag-ilustrar sa dili kaayo sinati nga mga sambog, ug dunay mga hulagway nga mga hulagway sa lainlaing mga teknik sa kusina. Ang awtor nga si Elizabeth Lambert Ortiz madagayaong mipaambit niining mga lain nga mga resipe gikan sa libro uban sa akong mga magbabasa.

• Pag-recycle sa Lana o Spice-Mixed Oil
• Petsa ug Orange Chutney Recipe