Ang Pesto kanunay nga gihimo uban sa basil, apan ang uban nga mga leafy nga utanon ug mga utanon mahimo usab nga makapainteres nga pestos. Ibugaw kini uban sa mainit nga pasta , ug usa ka gamay nga tubig sa pagluto gikan sa pasta (nga ipain kini ngadto sa usa ka sarsa), o ibuga kini nga humay o risotto . Mahimo nimo kini tipigan sulod sa pila ka adlaw.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3 ka cloves nga ahos
- 2 tasa nga kale (mga dahon nga hugot nga giputos, labing maayo nga kale sa bata, o walay mga lig-on nga mga sanga)
- 1/2 ka tasang parsley (presko nga dahon)
- 1/2 copa nga lana sa oliba (ekstra nga birhen)
- 1 dash salt (sa pagtilaw)
- 1 dash pepper (sa pagtilaw)
- 1/4 tasa nga keso (grated
- Parmesan , tan-awa ang Note)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang ahos sa usa ka processor nga pagkaon nga gisudlan sa usa ka sulud nga puthaw ug purpura sa pagputol sa ahos.
- Idugang ang kale ug ang parsley ug pulso hangtud nga ang mga utanon maayo nga pagkaluto.
- Ang drizzle sa lana sa oliba uban ang motor nga nagdagan.
- Panahon sa asin ug paminta, unya pulso sa keso sa Parmesan apan dili puree o overprocess.
Mga Sugyot sa Pagluto:
- Kung gusto nimo ang usa ka pesto, dugangi ang lana sa olibo.
- Kung gusto nimong idugang ang 1/4 ngadto sa 1/2 nga tasa nga pine nuts niini kung idugang nimo ang kale, padayon sa unahan - ang tradisyonal nga pesto adunay mga nuts (kasagaran pine nuts), bisan kini nga resipe mibiya kanila isip opsyonal, maayo nga hunahunaon uban ang mga alerdyado sa lubi nga komon kaayo.
- Ang uban nga gamit alang sa pestos anaa sa ibabaw sa usa ka toasted nga piraso sa tinapay nga gisagol sa lana sa oliba, nan tingali ang tumoy sa mozzarella o kanding nga kanding ingon nga usa ka crostini; sama sa usa ka sandwich o wrap spread; o gisagol sa klaro nga Greek yogurt, creme Fraiche o sour cream ingon nga usa ka ituslob.
- Sulayi ang uban pang mga hard cheatinges imbes nga Parmesan. Gihimo ko kini sa Gruyere ug gigamit kini sa ibabaw sa itom nga bean (gluten free) pasta ug kini maayo. Walay mga nut, mao nga ang pinggan maayo alang sa mga tawo nga adunay alerdyi sa mga nut ug gluten, nga talagsaon sa usa ka pesto pasta dish.
Mubo nga sulat:
Ang keso sa Parmesan (nailhan sa Italya isip Parmigiano-Reggiano) usa ka lisud, granular nga keso. Ginganlan kini sumala sa dapit sa Italya diin kini giprodyus, ug ang tinuod nga Parmesan mahimo nga gikan gayud sa pipila ka mga dapit sa nasud, sumala sa balaod sa Italy. Sa gawas sa Europe, ang ngalan nga "Parmesan" legal nga gamiton alang sa keso nga gihimo sa estilo sa Parmigiano-Reggiano, apan dili ang tibuok nga ngalan.
Ang Parmigiano-Reggiano gihimo gikan sa gatas nga dili pa pasteurisado, ug adunay daghang mga higpit nga mga lagda sa palibot kon unsa ang tinuod nga Italyano nga Parmesan. Kini usa ka tigulang nga keso, ug sa kasagaran ang mas tigulang nga kini mao ang labaw nga gipahayag ang palami ug ang labi ka mahal. Kung gipalit nimo ang usa ka domestic nga bersyon sa Parmesan nga maayo usab; Kung gusto ka, paliton ang Parmesan sa mga tipak ug ibutang kini sa imong kaugalingon, o ibaligya kini sa usa ka balaligyaan sa merkado o keso nga kanunay nga nagtaob sa ilang Parmesan, o adunay taas nga pagbalhin sa giputos nga grated Parmesan. Pagpalit lamang kini sa keso nga keso, dili gayud paliton ang mga butang diha sa mga lata sa estante.
Ang Parmesan sagad nga grated, maayo o wala, ug gamiton sa pasta, sauces, risottos, ug soups.
Mahimo kini nga hinay-hinay nga pag-hiwa sa lainlaing mga pinggan ug mga salad, ug kini mahimo usab nga kan-on, nga gibuak ngadto sa gagmay nga mga tipak o mga shard, nga komon kaayo sa Italya ug sa tibuok Europa. Gigamit kini sa mga Amerikano sa pagluto.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 449 |
| Total Fat | 40 g |
| Tulas nga Tambok | 7 g |
| Unsaturated Fat | 27 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sodium | 146 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 7 g |