Bino ug BBQ

Alang kanato kinsa dili mga eksperto sa kalibutan sa pagpili sa bino, ang pagpangita sa hustong matang mahimong usa ka makahahadlok nga buluhaton. Ako nagainum sa vino. Ganahan ko og bino, apan sa pagkamatinuoron, hangtud karon nga wala pa ako makahatag og pares nga alak nga adunay hilabihan nga paghunahuna sa barbecue. Sa pagkatinuod, nagkaon ka sa unsay gusto nimo ug imong giinom ang gusto nimo mao nga hinungdan kung ang duha magkaparis? Aw, dayag kini. Kon akong masabtan kung unsa ang gisulti kanako, ang ideya sa pagpares sa bino mao ang pagtandi sa lami sa pagkaon sa bino nga imong giinom.

Ang usa ka gamay nga panimpla nga piraso sa isda giduyogan sa usa ka malumo nga bino. Niini nga paagi ang lami sa usa dili makadaog sa lami sa usa. Pananglitan, kita nga nakatagamtam sa tinuod nga barbecue makasabut; Hunahunaa nga nag- smoking ka sa usa ka brissette alang sa mas maayo nga bahin sa usa ka adlaw. Ikaw adunay hingpit nga gunting ug husto ang gidaghanon sa aso. Karon gusto nimong itandi ang usa ka sarsa sa imong brisket. Kon ikaw mopili sa usa ka barbecue sauce nga sobra ka lig-on imong masayloan ang lami sa karne ug aso. Kung sa laing bahin, ang sarsa huyang ug tubigon kini dili makadugang sa bisan unsa sa imong barbecue. Ingon usab ang bino.

Nahibal-an ko kung unsa ka daghan ang moingon: ang bino alang, maayo, nahibal-an mo, kadtong mga matang sa mga tawo nga dili kasagaran mag-ubay sa mga punoan sa lugas nga puno sa aso ug wala mahibalo sa unang butang mahitungod sa maayong barbecue . Ang barbecue gihimo alang sa beer (o sa akong opinyon, ang laing paagi sa palibot). Buweno, tugoti akong mosulti og pipila ka mga butang mahitungod niini.

Una sa tanan, bisan kinsa nga seryoso mahitungod sa barbecue nahibal-an bahin sa lami, nasayud mahitungod sa pagpailub, ug nahibal-an nga ang kahumot sama ka importante sa lami. Ikaduha, daghan nga mga nanguna nga BBQ nga mga kakompetensya ang gipaak sa bug sa bino ug ubay-ubay nga ubasan nga nangin interesado kaayo sa barbecue. Gikan sa pagtan-aw niini, ang BBQ ug alak ania dinhi aron magpabilin ug lagmit mahimong mas dako nga isyu.

Busa unsaon nimo pagpares ang bino sa bino? Ang pagpares sa bino usa sa mga hilisgutan nga maghatag kanimo og usa ka dosena nga mga tubag alang sa matag 12 nga mga pangutana nga imong gipangayo. Maayo kini nga balita alang kanimo ug kanako tungod kay kini naghatag kanamo sa Rule 1: Inom nga mga Wines nga imong gusto ug dili usab mabalaka mahitungod sa unsay gisulti sa uban . Kon buot hunahunaon, ayaw pag-inom og bino nga dili nimo gusto. Ang mga tunog klaro apan nahibal-an ko ang pipila ka mga tawo nga nag-obsessed sa pagpares sa bino nga ilang gikuha ang opinyon sa mga eksperto ug nagtuok sa mga bino nga dili nila makabarog. Ang pinakamaayong paagi sa pagpangita sa mga bino nga gusto nimo mao ang Rule 2: Eksperimento . Gihimo nimo kini sulod sa daghang katuigan uban sa barbecue, karon magsugod sa pagpanguha og mga bino ug sulayan sila. Hinumdomi ang Pagdumala 3: Pagdumala sa mga Alak nga Imong Gisulayan , tungod kay nahibal-an nimo nga imong kalimtan; Human sa tanan, mahimo ka nga mag-inom sa ulahi.

Ang nag-unang teoriya sa pagpares sa bino mao ang katugbang sa kainit sa usa ka bino nga may lami sa pagkaon. Kung nakiglabot ka sa maliputon nga mga lami dayon gusto nimo ang usa ka lami nga lami nga bino. Ang delikado ug sopistikado nga mga bino nga mahalon kaayo, Rule 4: Save Your Money . Dili ko moingon nga paliton ang labing baratong bino nga imong makit-an, apan ang bug-at nga lami sa barbecue maayo kaayong pagkaparis sa dili kaayo mahal nga mga bino.

Ang laing bahin sa equation nga giparis sa bino usa ka butang nga "mga tawo sa bino", pagtawag sa lawas.

Sa simple nga termino, kini nagpasabut sa "gibag-on" sa usa ka bino. Ang usa ka kahayag nga Pinot Grigio dili mahimong magpabilin sa usa ka puno sa aso sa mga gusok nga may spicy sauce apan kini maayo kaayo uban sa sinugba nga isda o mga utanon. Sa pikas nga bahin sa timbangan, ang usa ka Cabernet Sauvignon mokompleto sa usa ka nindot nga baga nga sinugba nga steak o aso nga latigo apan mopatid sa usa ka gamay nga gamay nga dughan nga manok gikan sa imong plato. Kon may nahibal-an ka mahitungod sa bino tingali imong namatikdan ang Rule 5: Ang mga Pula Mas Maayo sa Barbecue kay sa mga Puti . Kini nga lagda mahimong mausab sa Rule 1, busa ayaw kahadlok sa paglapas niini.

Ang laing aspeto sa bino mao ang pangandoy mismo sa igo nga igo. Ang pipila ka mga bino sama sa usa ka Pinot Noir mga tam-is samtang ang uban mahimong mas tart sama sa usa ka Chardonnay . Ang tingog sama sa sarsa sa barbecue alang kanako apan ako adunay tambal sa usa ka dalan. Gusto nimo nga sulayan ug balansehon ang lami sa bino sa pagkaon kung mahimo.

Siyempre, kini mas sayon ​​nga isulti kay sa nahimo ug mahimo nga ang labing suhet nga bahin sa pagpares sa bino. Ang nag-unang ideya mao ang Rule 6: Sweet Wine alang sa Spicy Foods ug usa ka Tart Wine alang sa Sweet Foods . Kini usa ka lagda nga gihimo aron mabuak apan sulayan. Ang matam-is nga mga bino maayo kaayo sa pagkuha sa kainit gikan sa mga pagkaon nga halang.

Sama sa akong gisulti kaniadto, adunay daghan nga mga tawo nga mas nakahibalo bahin sa mga wines kay kanako ug makahatag og piho nga tambag mahitungod sa mga ubasan, mga panit, ug mga varietal (sulayi ang akong higala nga si Stacy Slinkard). Kini nagpasabot nga ang imong pinakamaayo mao ang Rule 7: Sa Diha sa Pagduhaduha, Pangayo . Nagpasabut usab kini nga kini usa ka maayong ideya alang kanimo sa pagpaambit sa imong mga kaplag ug ako nagdapit kanimo sa pagtan-aw sa usa ka gamay nga ubos sa kini nga panid diin ikaw makatubag sa imong mga hunahuna, mga resulta, ug mga ideya mahitungod sa imong paborito nga BBQ ug mga parisan sa alak.

Niini nga punto, tingali ubos ka sa bahandi sa kasayuran o hingpit nga nawala mao nga ibilin ko kanimo ang usa ka batakang rekomendasyon. Sa diha nga ang pagparis nga sinugba o pinaon nga karne ug kinahanglan mo nga makakuha og usa ka botelya sa bino apan walay ideya kon unsa ang pagtinguha alang sa Zinfandel alang sa usa ka pula o usa ka Chardonnay alang sa usa ka bino. Kini nga mga wines maayo alang sa kadaghanan sa mga okasyon sa pagluto ug mga dagkong mga pagpili nga dad-on ngadto sa usa ka barbecue kon wala ka mahibal-an kung unsay anaa sa menu.

Sa katapusan nga sulat Rule 8: Ayaw Pagsunod sa Daghang mga Balaod , paghimo sa imong kaugalingon nga mga lagda samtang ikaw moadto.