Ang sikat sa California mao ang Zinfandel wines ug ang pink nga pink nga "White Zin" usa sa labing popular nga estilo sa Estados Unidos. Ang pagkapopular usa lamang ka kinaiyanhon tungod kay kini sayon duolon, ilabi na kon bag-o ka sa bino ug nangita alang sa usa ka pasiuna sa mga semi-sweet apan flavorful reds.
Makita usab nimo nga ang pula ug puti nga Zinfandels mao ang hingpit nga panihapon nga bino . Kini nga mga labandera daghan kaayo ug parisan nga hingpit uban sa hapit bisan unsang pagkaon nga imong giserbisyohan.
Unsa ang Zinfandel?
Ang Zinfandel (gipahayag nga Zin -fan-Dell ) nga grape nahimong batong pamag-ang sa California viticulture scene sukad sa mga tunga-tunga sa 1800. Gituohan kaniadto nga usa ka lumad nga ubas gikan sa Italya, ang panukiduki nga gihimo sa kataposang bahin sa ika-20 nga siglo nagpakita nga ang orihinal nga mga gamot ni Zinfandel lig-ong natisok sa Croatia.
Dili igsapayan sa sinugdanan sa Daang Kalibutan, kini usa ka dinamikong pula nga ubas nga naghimo sa iyang kaugalingon didto sa panimalay sa Bag-ong Kalibutan.
- Kining daghan kaayo nga varietal nahibal-an ug gihigugma nga undercover nga "White Zin" sa pipila ug "Zinfandel" sa mga mahiligon sa red wine.
- Ang mga Old Zin vine, nga gihimo gikan sa mga punoan nga kasagaran sobra sa 50-anyos, gitinguha tungod sa ilang kainit sa palami ug kolor ingon man sa kinatibuk-ang balanse nga estilo.
- Sa habagatang Italya, si Zinfandel nailhan nga Primitivo. Mahimong makita nimo kini sa mga domestic label usab.
Usa ka Grape, Duha ka Estilo sa Bino
Ang Zinfandel varietal mahimo nga usa ka gamay nga makalibog tungod kay adunay mga klaro nga pula nga Zinfandels ug adunay White Zinfandels (nga pink).
Ang duha ka bino naggikan sa samang ubas nga Zinfandel, ug kini ang proseso sa paghimo sa bino nga nagpalahi sa duha.
Ang Zinfandel, nga nagpasabot sa pula nga alak , nailhan tungod sa dagaya, itom nga kolor nga kolor, medium ngadto sa taas nga level sa tannin, ug taas nga alkohol nga sulod (14-17% ABV). Ang mga gipakita nga lami sa Zinfandel naglakip sa raspberry, blackberry, cherry, plum, pasas, panakot, ug itom nga pepper nga giputos sa nagkalain-laing mga intensity oak.
Ang pula nga Zinfandels adunay mas gaan nga lawas kay sa uban nga mga red wine sama sa Cabernet Sauvignon ug Merlot. Ang taas nga tannins naghimo niini nga mas agresibo kay sa Pinot Noir, nga naghimo niini nga hingpit nga pasiuna sa pula nga mga bino.
Ang White Zinfandel gihimo gikan sa sama nga pula nga Zinfandel nga grape. Ang mga panit sa ubas dali nga makuha human kini madugmok, mao nga dili kaayo ang panahon sa pagkontak sa daghan kaayong pula nga panit nga grape. Kini miresulta sa usa ka pink o rosas nga bulok nga bino, inay sa lawom nga pula nga kolor nga makita sa Zinfandel.
Ang White Zins may tendensya nga maanindot nga tamis ug ubos sa alkohol (mga 9-10% ABV). Nahibal-an usab sila nga mahimong barato kaayo (ang uban nga mga connoisseurs sa bino mahimo nga motawag kanila nga barato ).
Zinfandel Food Pairings
Makita nimo nga ang bisan unsang estilo sa Zinfandel usa ka maayong pagpili alang sa panihapon, bisan pa ang White Zins daw mas gamay.
- Ang Zinfandel nagtanom og daghang mga karne: karnero, manok, karne, dula, ug ubang mga isda, ubos sa nagkalainlain nga mga estilo sa pagluto (pananglitan, sinugba, gisudlan, o sinina). Nagpadayon kini sa pagpasundayag sa nagkalainlaing mga gamit niini uban sa mga gipangita ug tinuod nga mga paborito nga pagparis sama sa mga tacos sa isda, halang nga pagkaon, o usa ka butang nga yano nga mga brat ug burger.
- Ang White Zinfandel nagtanum sa daghang mga pagkaon, gikan sa Cajun ngadto sa mga lutu nga Asian, gikan sa barbecue chicken ngadto sa heavy-duty seafood entrees. Walay daku nga siyensya sa usa ka pagpares sa White Zin, ug ang pagkadugtong niini naghimo niini nga sulundon nga pagpili sa bino alang sa bisan unsang pagkaon.
Key US nga Zinfandel Producer
Daghang mga wineries mihatag og Zinfandel, ug usa kini sa pinakamaayo nga pagbaligya nga mga bino nga giprodyus sa US. Lakip sa mga ubasan, kini nga mga labina labing inila.
- 7 Deadly Zins
- Karaang mga Peaks
- Cline
- Dry Creek Vineyards
- Upat ka mga Parras
- Grgich Hills
- Layer nga Cake Primitivo
- Rancho Zabaco
- Ravenswood
- Ridge
- Rodney Strong
- Rosenblum
- Seghesio
- San Francis
- Turley
White Zinfandel Producer
Ang White Zinfandel usab gihimo sa ubay-ubay nga mga wineries, apan ang Sutter Home ug Beringer mao ang labing inila ug popular. Nga miingon, ayaw pagpanuko sa pagsulay sa usa ka bag-o nga White Zin tungod kay adunay daghan nga kahibulongan nga mga makalipay nga mga bino didto nga madiskobrehan.