Si Cabernet Sauvignon naghari sa hari ibabaw sa pulang bino sa ubas sa kalibutan ug nagpadayon sa mga gamot sa kasaysayan ug rehiyon nga lig-ong gitanom sa Pransiya, ilabi na sa Bordeaux . Ang mga ubas sa Cabernet Sauvignon motubo nga maayo sa mas init nga mga klima nga adunay daghan nga kahayag sa adlaw ug nagkalainlaing mga kondisyon sa yuta. Kasagaran giisip nga usa ka lig-on nga bino nga adunay maayong tannin nga estraktura, solid acidity, ug mga dato, madulom nga mga aroma sa prutas ug mga sangkap sa palami, ang Cabernet Sauvignon usa gayod ka internasyonal nga klase sa ubas, pagtukod sa mga tulay sa alak sa mga rehiyon ug kultura.
Cabernet Sauvignon Sa Kalibutan sa Globe
Kini usa ka ubas nga naghatag sa hingpit nga pagpahayag sa dapit ug nagpakita sa kinaiya sa riper nga bunga gikan sa mas mainit nga mga rehiyon sa bino sa New World sama sa California, Washington, Chile, ug Australia. Ang Napa Valley sa California nagtukod og usa ka reputasyon sa likod sa Cabernet Sauvignon, nagmugna og pipila ka seryoso nga gahum sa alingagngag, kasagaran mas taas nga lebel sa alkohol ug talagsaon nga katigulangon. Sa mga rehiyon sa Daang Kalibutan, sama sa Italya ug France, ang Cabernet Sauvignon kasagarang sagol. Ang pinakamaayo nga Bordeaux naglangkob sa Cabernet Sauvignon, Merlot ug Cab Franc ( Quick Tip: tungod sa mas taas nga porsyento sa Cab sa botelya nga pagtan-aw sa mga ubasan ug mga prodyuser nga nahimutang sa proverbial "wala nga bangko" sa Gironde River). Sa Italya, ang Cabernet Sauvignon kasagarang makita sa gutsy nga "Super Tuscan," usa ka pula nga blend sa bino nga nahimutang gawas sa mga estrikto nga regulasyon sa DOC sa Italy. Ang Super Tuscans nagsandig sa Sangiovese nga ubas nga adunay maayo nga mix sa Cabernet Sauvignon ug Merlot sa panagsama.
Pagkaon sa Panit
Ang mga Cabs hugaw sa estilo ug nagkalainlain gikan sa medium-bodied ngadto sa hingpit nga lawas. Sila gihulagway sa mas taas nga tannins , nga nagsilbing paghatag sa mga estruktura ug pagkakomplikado samtang nagsuporta sa mga dagko nga mga kinaiya sa mga dunot nga bunga. Ang labing komon nga aromatic ug flavor nga mga sangkap nga makita sa Cabernet Sauvignon mao ang plum, itom nga cherry, blackberry, blueberry, mainit nga panakot, vanilla, itom nga pepper, tabako ug usahay panit nga kahumot o lasa.
Mga Pairings sa Pagkaon
Tungod sa tinuo nga tannins sa Cabernet Sauvignon , kini nga bino gitukod alang sa tambok ug protina. Ang pula nga karne, ilabi na, mao ang unang gugma niini. Ang tanan gikan sa burgers ug brats ngadto sa prime rib ug grilled game, maluluy-on, sausage dishes, nating kanding ug kusgan nga flavored cheese (maghunahuna Stilton, cheddar, Gruyere) tanan nakakaplag sa ilang marka sa Cab.
Pangita og Maayo nga Cabernet Sauvignon Ubos $ 10.
Key Producers to Try
- Shafer Vineyards
- Caymus
- Beaulieu Vineyard
- Mondavi
- Chateau Maucaillou Le Bordeaux
- Beringer
- Mga pahinumdom
- Grgich Hills
- Greg Norman
- Hall
- Clos du Val
- Ridge
- Sterling nga mga Vineyard
- Pine Ridge
- Ramey
- Si Pablo Hobbs
- Si Joseph Phelps
- Pag-uyog nga Eagle
- Ang Leap sa Wine sa Stag
- Chateau St. Jean
- Souverain
- Rubicon
- McManis
- Hogue
- Jardin
- Montes
- Concha Y Toro
- Columbia-Crest
Paglitok: Cah-bur-nay Saw-vee-nyonh
Giila usab nga Cab