Ang Pork Chops mao ang usa sa labing sayon ​​nga karne nga mag-ihaw. Sama sa mga steak, ang mga pork chops kinahanglan nga lutoon nga mainit ug kusog, apan ang problema sa kadaghanan nga mga tawo adunay overcooking sa kanila ug matapos sa usa ka uga nga pagputol. Aron masulbad kini nga problema, magkinahanglan ka ug duha ka butang, maayo nga panahon, ug usa ka maayo nga termometer sa karne . Ang baboy chops kinahanglan nga lutoon sa usa ka internal nga 145 degrees F / 65 degrees C.
| Pork Chop Cut | Panahon sa Pagluto |
|---|---|
| Ang boneless 3/4-Inch (2 cm) | 8 ngadto sa 12 Minutos |
| Boneless 1 1/2-Inch (4 cm) | 12 ngadto sa 20 Minutos |
| Bone-In 3/4-Inch (2 cm) | 8 ngadto sa 12 Minutos |
| Bone-In 1 1/2-Inch (4 cm) | 20 hangtud 30 minutos |
Ang sekreto sa usa ka dako nga baboy nga chop mao ang usa ka mainit nga kalayo ug sa husto nga panahon:
- Preheat ang grill o broiler sa dili pa magsugod ug tugoti kini nga makaabot sa labing mainit nga temperatura. Kung gigamit nimo ang usa ka broiler, ang karne kinahanglan nga 4 ngadto sa 5 ka pulgada gikan sa kainit. Diha sa usa ka grill, ang chop kinahanglan moadto sa pinakainit nga bahin sa grate sa pagluto, sa diretso nga kainit.
- Pag-ihaw man o pagluto, ibutang ang mga pork chops sa tunga nga paagi pinaagi sa oras sa pagluto aron sila maluto nga parehas. Tan-awa ang orasan ug ang temperatura.
- Sa pagsulay sa usa ka pork chop nga may usa ka termometer sa karne, isulod ang temperatura sa kilid sa tuo sa tunga sa karne. Mao kini ang labing bugnaw nga bahin sa chop. Sa diha nga kana nga temperatura moabot sa 140 F / 60 C kuhaa ang mga chops gikan sa grill o broiler ug ibutang kini sa usa ka mainit nga plate.
- Pagtabon sa aluminum foil ug tugoti sila nga mopahulay sa 5 minutos. Niini nga panahon, ang mga duga ug kainit mag-apod-apod nga parehas, nga magdala sa katapusan nga temperatura hangtud sa 145 F / 65 C, ang luwas nga temperatura alang sa baboy.
Alang sa labing maayo nga mga chop, sulayi ang among pamaagi sa pagluto sa hingpit nga pork chop .
Mga Grill Mga nota:
Ang gitala nga mga oras maoy gibanabana. Ang nagkalainlain nga mga grills magluto sa nagkalainlaing mga presyo. Ikonsiderar kini nga mga panahon nga usa ka kinatibuk-ang giya ug pagsalig sa imong kasinatian ug usa ka kasaligan nga termometro labaw pa sa imong pagbantay.