Basic Seafood Gumbo Recipe

Kini nga seafood gumbo gihimo uban sa nagkalainlaing mga kinhason kauban ang usa ka classic roux, herbs, okra, ug mga utanon.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 1/2 ka kutsara nga crab
• 2 pound shrimp (sa shells)
• 3 ka litrong tubig
• 2 ka gamay nga dahon sa bay
• 1 teaspoon nga lemon juice
• 1 gamay nga sibuyas (guntinga ngadto sa mga wedges)
• asin sa pagtilaw
• itom nga paminta sa pagtilaw
• 1 teaspoon parsley (o sa pagtilaw)
• 2 ka libra okra (ginunting)
• 4 ka kutsara nga bacon grease, o mantikilya o tambok nga tambok (gibahin)
• 4 ka kamatis (gipanitan ug giputol)
• 2 sibuyas (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
• 2 nga lunhaw nga sili (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
• 1/2 ka kutsaritang nahugno nga pula nga pepper (o sa pagtilaw)
• 4 ka kutsarang brown roux (tan-awa ang mga resipe, sa ubos)
• Opsyonal: asin, pepper, thyme, parsley, aron makatilaw
• Opsyonal: Rice, nga naluto

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa usa ka dako nga hurnohan sa Olanda dad-on ngadto sa usa ka hubag ang tubig nga may mga dahon sa bay, juice nga lemon, sibuyas nga sibuyas, asin, pepper, ug parsley.
2. Hugasan ang hipon ug idugang kini (wala madaot) ngadto sa stock; pabukala sulod sa 2 ka minutos.
3. Panit sa panit. Ibalik ang kabhang sa stock sa Dutch nga hurnohan ug ibutang alang sa paggamit sa ulahi.
4. Ibutang ang karne sa udlan ug crab sa refrigerator alang sa panahon.
5. Ihatag ang hiniwa nga okra sa 2 ka kutsara nga bacon grease o mantikilya sa usa ka dako nga bug-at nga karne o saut sa pan .

1. Kung ang soft okra, ibalhin ngadto sa usa ka sabaw nga kolon ug idugang ang kamatis. Pag-aghat nga maayo.
2. Ang limpyo nga kalan-on ug kainit nga nabilin 2 ka kutsara nga manton nga grease, butter, o itik. Sauté ang tinadtad nga sibuyas, berde nga paminta, ug pula nga paminta hangtud mahumok; idugang sa stew pot nga adunay mga kamatis ug okra.
3. Sa usa ka saucepan, pagpainit sa roux; tun-i ang gibaligyang stock nga shrimp ug pagpukaw sa mga 2 quarts sa stock ngadto sa roux.
4. Sa diha nga maayo ang pagkasagol, dugangi ang dako nga kalala sa uban nga mga sagol.
5. Dad-a sa usa ka hubag ug simmer alang sa 1 1/2 ka oras, pagdugang sa mas strained stock kon gikinahanglan.
6. Tilawi ug idugang ang asin, pepper, thyme, ug parsley aron makatilaw. Pag-simmer sulod sa 1 ngadto sa 2 ka oras; idugang ang gi-reserved nga shrimp ug crab meat ug magluto sulod sa 15 minutos.
7. Pag-alagad uban sa mainit nga linuto nga bugas, kon gusto.

Dugang Gumbo

Hinay nga Cooker Chicken Gumbo Recipe

Sausage ug Shrimp Gumbo

Classic Chicken Gumbo

Chicken ug sausage Gumbo nga adunay mga kamatis

Seafood Gumbo

Roux Recipes

Ang Microwave Roux Recipe

Tradisyonal nga Roux

Oven Roux Recipe