Egg Fu Yung - (Egg Foo Yung), Restaurant Style

Kini nga Egg Fu Yung mao ang pinakatam- is, nga mao ang orihinal nga pag-alagad sa mga restawran sa tuig 1950. Ang baboy o manok mahimong gamiton sa udlan.

Sulayi kini nga mga Egg Fu Yung Recipe kung na-master nimo kini.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Alang sa Sarsa:
• 1 tasa nga sabaw sa manok (estilo sa Ininsek, homemade o gipalit nga tindahan)
• 1 ka tasang sarsa nga oyster
• 1 ka kutsara nga soy sauce
• Dash asin (o sa pagtilaw)
• Dash pepper (o sa pagtilaw)
• 1 ka kutsara nga cornstarch (dissolved sa 4 ka kutsara nga tubig)
• Alang sa Egg Fu Yung:
• 3/4 pound fresh shrimp (kinhason, deveined)
• 1/2 ka tasa nga mung bean sprouts
• 1 medium white or yellow sibuyas
• 1 pulang kampanilya nga pepper
• 1/2 ka tasa nga lab-as nga uhong
• 2 lunhaw nga sibuyas
• Oil for stir-frying ug deep-frying
• 6 ka dako nga itlog
• Dash asin (o sa pagtilaw)
• Dash pepper (o sa pagtilaw)
• 1 ka kutsarang bino nga Intsik nga bugas (o uga nga sherry)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Aron sa pag-andam sa itlog nga fu yung sauce, dad-a ang sabaw sa manok sa usa ka hubag. Pag-agas sa mga panakot, ug magpatapot sa cornstarch ug sa tubig nga sagol. Pag-init sa ubos nga kainit samtang naghimo sa itlog fu yung.
2. Hugasan ang udlan sa init nga nagaagay nga tubig. Pat nga uga ug maayong pagkaputol.
3. Hugasi ang mung bean sprouts ug hinay-hinay pag-ayo. Panit ug dice ang sibuyas. Guntinga ang pula nga kampanilya nga kampanilya sa katunga, kuhaa ang mga liso ug putlon ang mga tipak nga gidak-on. Pagputol sa mga uhong nga limpyo sa usa ka dampin nga panapton ug nipis nga tipik. Hugasi ug maayong pagkalaya ang berde nga sibuyas.

1. Heat 2 tablespoons nga lana sa usa ka pan nga frying. Kung ang lana init, idugang ang udlan. Pag-agas hangtud nga kini mahimong pink ug lutoon. Kuhaa gikan sa kalaha.
2. Sa usa ka dako nga panaksan, gaan nga gibunalan ang mga itlog sa asin ug pepper. Pag-agda sa bino nga bino o sherry, linuto nga pasayan, ug mga utanon.
3. Sa wok, ang init nga 1/1 ka pulgada nga lana alang sa lawom nga pag-fry sa 375 degrees Fahrenheit. Sa diha nga ang lana init, hinayhinay nga kutsara ang 1/4 sa gisagol nga itlog ngadto sa wok. Pagkaon sa usa ka kilid hangtud nga browned (mga 2 ka minutos), unya mag-ladle og usa ka gamay nga lana ibabaw sa ibabaw aron kini makagama. Paggamit sa usa ka spatula (o 2 spatulas kung gikinahanglan) aron hinayhinay nga ibalik ang omelet ug tabunon ang pikas nga bahin. Kuhaa ang omelet nga may usa ka slotted cakes ug habwaa ang mga tisyu sa papel. Pag-alagad uban ang itlog nga fu yung sauce nga ibubo sa ibabaw.