Ang sinangag nga trout usa ka maayong opsyon sa panihapon. Dali ug sayon, hingpit kini alang sa usa ka panihapon sa usa ka semana ug tungod kay kasagaran sa mga trout-gipadako kini dili makadaut sa pagkunhod sa ihalas nga mga stock sa isda. Kini nga resipe magdugang sa sarsa nga lemon cream, nga makalipay sa pagkaon, apan sayon ra nimo malaktawan ang sarsa (kini mahimong ubos nga kaloriya ug ubos nga tambok) ug mag-alagad lang sa lemon wedges o tartar nga sarsa. Bisan asa, kini sa gihapon hingpit nga lamian.
Gi-edit ni Joy Nordenstrom, Expert sa Romantiko nga Pagkaon
Mubo nga sulat sa Kalipay:
Ibutang kining matam-is, tangy ug salty trout nga adunay pipila ka julienned carrots, pan fried red potatoes ug sautéed fennel ug mag.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 trout filets
- 2 teaspoons lana sa oliba
- 1 teaspoon nga Italian herb mix
- 1/2 teaspoon nga paprika (Kinatsila *)
- 1/2 tasa puti nga bino (o
- vermouth )
- 1 gamay nga shallot (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- 1 ka kutsarang lemon juice
- 1/4 nga tasa nga bug-at nga cream
- 1 ka kutsara nga unsalted butter
- 2 teaspoons
- Mga capers
- 1 carrot (julienned)
- 2 ka kutsarang tubig
- 1/4 medium nga fennel bombilya (diced)
- 1/2 copa nga gisangag (lab-as)
- 3 ka kutsara nga unsalted butter
- 1 ka lana nga lana sa oliba
- 1 ka kutsarang bug-at nga cream
- 4 ngadto sa 5 pula nga patatas (gamay, gilimpyohan ug gibahin ngadto sa mga wedges)
- asin sa pagtilaw
- pepper sa pagtilaw
- Garnish: parsley
- Garnish: lemon wedges
- Gidibuho: mga hiwa sa almendras nga toasted
Unsaon sa Paghimo Niini
- I-on ang broiler ug lugar nga gibutang sa ibabaw nga posisyon.
- Pagtabon sa usa ka linuto sa kalaha uban sa aluminum foil, dayon isul-ob ang duha ka kilid sa mga tarogo sa lubi nga adunay lana sa oliba, ibutang ang panit ug isablig sa Italian mix, paprika, ug usa ka asin.
- Ibutang sa oven ug magluto alang sa mga 4 minutos.
- Sa kasamtangan, ang init nga bino, lemon juice, ug mga shallots sa usa ka gamay nga pan sa ibabaw sa medium-taas nga kainit.
- Pagpakunhod sa bino sa usa ka kutsara, idugang ang cream ug ipadayon ang pagluto sa medium-high heat sulod sa usa ka minuto.
- Kuhaa gikan sa kainit ug pagpalihok sa butter, capers, asin, ug puti nga pepper. Sa higayon nga ang trout gilubid, ibubo ang sarsa sa ibabaw sa mga tarogo.
- Opsyonal nga mga bahin: Preheat hurno sa 200 degrees. Ipadayon ang trout ug pag-init sa oven. Sa usa ka gamay o medium nga frying pan, dugangi og duha ka kutsara nga tubig. Dad-a sa usa ka hubag ug sa paglabay sa julienned carrots. Lutoa sa halos usa ka minuto, kuhaa ug ibutang ang gitabonan sa mainit nga oven. Kuhaa ang sobra nga kaumog gikan sa pan, ibutang ang siga ngadto sa medium-high heat, dugangi og usa ka kutsara nga mantekilya ug usa ka kutsarita nga lana sa oliba. Idugang ang mga patatas nga patatas ug iprito sa duha ka kilid hangtud nga maluto. Panahon sa asin ug paminta samtang nangluto, alang sa usa ka gamay nga kainit nga sagol sa usa ka dash sa aso nga paprika. Sa higayon nga linuto nga itiwil sa usa ka plato nga may linugos nga tualya aron ang sobra nga lana matuhop. Padayon sa gipainit nga hurno hangtud nga andam nga magpundok. Pagwagtang sa kalaha, ibutang sa medium-high heat, dugangi ang nabilin nga mantekilya. Sa higayon nga natunaw pagdugang sa fennel ug magluto alang sa usa ka minuto. Sunod, isagol ang mga gisantes ug cream sa fennel. Magluto hangtud nga ang mga gisantes mapahumok apan dili mushy, mga tulo ka minutos.
- Pag-ipon: Ibutang una ang mga patatas sa una, pagpirma sa mga gisantes sa patatas ug karon hinayhinay nga ibutang ang trout sa ibabaw sa higdaanan sa mga gisantes. Isugba ang mga julienned carrots sa trout. Ibubo ang salsang lemon cream sa ibabaw sa pinggan ug alang sa usa ka dugang nga paghikap makadugang sa pipila ka mga toasted almond mga hiwa.
* Pahinumdom 1: Ang Espanyol nga paprika makita sa pipila ka mga supermarket ug sa mga tindahan sa pagluto. Mahimo usab nimo kini mapalit sa internet.
Mubo nga sulat 2: Ania ang usa ka panudlo sa paghimo og pan sauces .
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1241 |
| Total Fat | 51 g |
| Tulas nga Tambok | 26 g |
| Unsaturated Fat | 17 g |
| Cholesterol | 168 mg |
| Sodium | 460 mg |
| Carbohydrates | 150 g |
| Pagkaon sa Fiber | 22 g |
| Protein | 42 g |