Ang Uhong risotto usa ka popular nga vegetarian nga kan-anan sa kan-on nga Italyano nga naghimo alang sa usa ka angay nga gourmet nga vegetarian nga entree bisan sa pagpangaon o sa balay. Kini dili usa ka tambok, himsog nga bersyon, apan usa ka mas tradisyonal nga tambok ug matambok nga resipe kung gusto nimo ang bisan unsa gawas sa lunsay, dato, dunot nga palami. Ang mga sambog naglakip sa shallots, mantikilya, ahos, puti nga bino ug oo, bug-at nga krema ug Parmesan o laing lisud nga keso, sama sa Romano o Asiago. Kining tanan nagdugang sa usa ka bug-os nga lami.
Kung gipangita nimo ang usa ka butang nga usa ka gamay nga magaan ug mas ubos sa tambok, sulayi kini nga low-fat dairy-free nga vegan risotto nga gihimo uban sa sun-dried kamatis alang sa dugang nga palami , o, alang sa usa ka butang nga lahi kaysa usa ka classic Italian risotto, sulayi kining vegan pumpkin risotto nga resipe nga ubos kaayo sa tambok. O, padayon nga mag-browse uban sa pipila ka mas katingalahang vegetarian (ug vegan!) Risottos dinhi.
Uban sa daghan nga mantikilya ug cream kini nga vegetarian nga uhong risotto nga resipe gamit ang mga shallots, mga uhong Porcini ug mga uhong button alang sa usa ka lami ug creamy nga Italyano nga vegetarian nga risotto nga mahimo ka nga mag-alagad alang sa usa ka casual evening o espesyal nga okasyon.
Bisan ang risotto sa kasagaran nagsilbi nga usa ka kilid sa usa ka karne nga pinggan, kasagaran kini nagsilbing usa ka nag-unang kurso alang sa mga pagkaon sa pagka-vegetarian. Pagdaut og usa ka kilid nga salad , ug tingali ang pipila ka hinimo nga tinapay sa ahos, ug puno na ang imong pagkaon. Ug ang bino? Usa ka butang nga pula ug Italyano, sama sa Chianti, o, mahimo usab nimo gamiton ang samang white wine nga imong gigamit sa pagluto sa risotto. Enjoy!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 1/2 ka tasa Arborio rice (risotto nga humay)
- 5 ka tasa
- sabaw sa utanon
- 1/2 ka tasa nga uga nga porcini nga mga uhong
- 1 tasa puti nga button uhong, hiniwa
- 2 tbsp. mga balat-ang, mga tinadtad
- 1/4 tasa nga mantikilya
- 2 cloves nga ahos, tinadtad
- 1/2 tasa puti nga bino
- 1/4 nga tasa nga bug-at nga cream
- 1 tasa Parmesan, Romano o asiago nga keso (opsyonal)
- Asin ug paminta sa pagtilaw (asin sa dagat o kosher nga asin ug lab-as nga itom nga pepper)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka dako nga kolon, isagol ang butter, ahos, shallots, uhong ug Arborio nga bugas ug kainit sa medium nga kainit sulod sa mga 2 ka minutos, maayong pagkalutaw aron malikayan ang pag-scorching sa mga ahos ug mga pula.
- Bawasan ang kainit sa ubos, ug idugang ang puti nga bino. Himoa nga ang simmer pag-ubos sa mga 2 ka minutos, pagpalihok sa makausa o kaduha
- Uban sa tabon, idugang ang sabaw sa utanon ug krema, ug ipaubos ang simmer hangtud nga masuhop ang likido; gibana-bana nga 25 minutos, kanunay nga gipukaw.
- Idugang ang keso sa Parmesan o Romano, maayong pagpadasig sa pagdasig niini sa pagtunaw.
- Sa higayon nga matunaw ang keso, panahon nga ang imong risotto mahait sa asin sa dagat ug sa bag-ong liki nga itom nga paminta.
- Pagdiyutay uban sa usa ka gamay nga mga tinadtad nga tinadtad parsley, kon gusto nimo, ug mag-alagad uban sa usa ka gamay nga dugang nga grated keso sa ibabaw niini sa tanan alang sa usa ka nindot nga presentasyon.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 499 |
| Total Fat | 19 g |
| Tulas nga Tambok | 12 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sodium | 1,105 mg |
| Carbohydrates | 61 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 16 g |