Dili Ako Magtuo nga Dili Kini Bacon!
Aron masabtan kon unsa nga karne ang karne, makatabang kini sa paghinumdom unsa ang ordinaryo nga bacon: usa ka tipik sa baboy nga tiyan nga naayo ug nanabako, ug unya hinay-hinay nga hinay.
Maayo na lang, ang mga baka aduna usab mga tiyan, ug kana diin kita makakuha og karne sa karne.
Ang tiyan sa tiyan, nga usahay nailhan nga "pusod," nahimutang sa ubos lamang sa brisket, sa unsay atong gihunahuna isip plato sa karne, o sa underside sa mubo nga gusok. Ang mga posibilidad nga kinahanglan nimo kini ipadala gikan sa imong mangingihaw, o online.
(O mahimo usab nimo gamiton ang brisket .)
Unsa ang Makahimo sa Bacon Bacon
Apan sama sa ordinaryo nga bacon, ang yawi mao ang tambok, tungod kay kini makatampo sa lami ug umog. Ug tungod kay ang karne sa karne mas luya kay sa karneng baboy, ang karne sa karne mahimong mas dalisay kay sa karne sa baboy. Dugang pa, ang karne sa karne sa baka adunay mas taas nga lebel sa pagtunaw kay sa tambok sa baboy, busa kini mahimong chewy, ug kini dili usab malaya.
Bisan pa, kung nag-eskuyla ka sa baboy tungod sa daghang mga rason, o tingali tungod lamang kay gusto ka nga bacon, apan gusto ka nga mopili sa usa ka butang nga mas lig-on, tingali dili ka andam sa pagbiya sa tanan nga paglaum ug paghusay sa turkey bacon.
Nga diin ang karne sa karne nagaabot.
Gawas sa tambok, ang nakapahimo sa bacon bacon mao ang milagrosong kombinasyon sa mga asin ug matam-is nga lami nga gikan sa tambal, ingon man ang smoky nga palami nga nagagikan sa aso.
Paliton ang Beef Bacon sa Store
Kini nga pamaagi labi ka gamay nga kusog nga paghago kay sa paghimo sa imong kaugalingon, ug ang bugtong kagamitan nga kinahanglan nimo gamiton mao ang gamay nga swiper alang sa imong debit card, sukwahi sa paghuna-huna kon unsaon sa pag-operate sa usa ka manigarilyo , nga, atubangon kini, Gigamit ang una, kini mahimong gamay nga makahahadlok.
Kay ang usa ka produkto nga wala nimo mahibal-i nga naglungtad, ang karne sa karne adunay daghan nga maangkon, bisan asa gikan sa Whole Foods ug Trader Joes ngadto sa Wal-Mart.
Hinumdomi nga sa dihang lutoon mo kini, dili lang ibutang kini sa usa ka mainit nga kawatan, tungod kay kini masunog. Ang karneng baboy dili kaayo tambok sa pagsugod sa ug, tungod kay kini adunay mas taas nga lebel sa pagtunaw kay sa tambok sa baboy, mas dugay kini nga magamit, nga nagpasabut nga ang bacon mogugol na sa pan.
Himoa ang Imong Kaugalingong Karne Bacon
Kung ikaw mobati sa usa ka adventurous o sama sa paghimo sa imong pagkaon gikan sa sinugdanan, kami naghatag sa usa ka dali kung unsa-sa paghimo sa karne sa karne sa balay:
Paagi 1: Pag-ayo sa karne. Ang usa ka batakang dry recipe sa pagkaon nagsunod:
- 1/4 nga copa Kusog nga asin
- 2 tbsp. itom nga pepper
- 2 tsp. paprika
- 2 tsp. yuta nga coriander
- 1 tsp. pink nga asin
Ang pink nga asin usa ka espesyal nga pagkaayo sa pagkaayo nga moadto sa tanan nga matang sa naayo nga karne, lakip na ang mga sausages, mainit nga mga iro ug mais nga karne.
Paghiusa sa sagol ug sagdi ang sagol sa tibuok nga karne. Isilyo kini sa ziploc ug pag-refrigerate sulod sa 3 ngadto sa 5 ka adlaw. Ibalik kini kada adlaw. Ang likido mosabwag: kini usa ka normal nga bahin sa pag-ayo.
Kuhaa gikan sa bag, hugasan sa bugnaw nga tubig, patubigan ug pabugnawon ang usa ka adlaw, nga gibuksan ug gibuksan, aron kini uga.
Lakang 2: Mokaon sa karne: Ang Applewood, maple, cherry, o hickory usa ka maayong pagpili. Ibutang ang imong hinabako ngadto sa 200 ngadto sa 250 F ug ang aso hangtod ang temperatura sa sulod sa karne moabot sa 150 ngadto sa 160 F (mga 4 ka oras). Paggamit sa digital probe thermometer .
Pag-init sa usa ka gabii, dayon hinay-hinay nga puti ug magluto sa pan gikan sa usa ka bugnaw nga oven. Ang hinay nga pagluto makatabang sa tambok nga dili magasunog.
Pagluto Beef Bacon
Ang hinay, dili-direkta nga kainit usa ka mas maayo nga teknik sa pagluto. Ipahimutang ang mga hiwa sa bacon sa usa ka kaldero, ibutang kini sa usa ka bugnaw nga hudno, isira ang pultahan, ibutang ang temperatura sa 400 F ug unya ayaw paghikap bisan unsa sulod sa 15 minutos.
Sa pagkatinuod, kini ang pinakamaayo nga teknik sa pagluto alang sa ordinaryo nga bacon usab.
Ang pag-angkon niini sa husto sa kadaghanan nagadepende kon giunsa paghumit ang bacon. Apan samtang ikaw magluto niini sa hinay kinahanglan nga maayo ka. Himoa nga magluto kini og 15 ka minutos ug dayon susihon kini matag minuto human niana hangtud kini husto.
Hinumdomi, ibalhin dayon ang linuto nga bacon sa mga tualya sa papel, kung dili ang init nga tambok sa kalaha magpadayon sa pagluto niini.
Ang karne sa karne dili parehas nga porky flavor nga kasagaran sa bacon. Apan kini adunay kaugalingong talagsaong palami. Kung ikaw igo na nga hinumduman ang mga adlaw nga ang french fries nga fried sa beef tallow, mahimo nimo maila ang kinaiya nga porma sa pagtilaw sa karne sa karne.
Gamita kini bisan asa nimo gamiton ang bacon: nga adunay pamahaw , nahugno sa salads o lutoon nga patatas , o sa mga sandwich .