Kini nga resipe alang sa Walt's Polish Brussels Sprouts uban sa Dill Sauce o bruselka z sos koperkowy (broo-SEL-kah zih sawss kaw-pehr-KAW-vee) o kapusta brukselska z sos koperkowy usa ka maanindot nga pagtuyok sa tipikal nga polonaise nga pagtanyag niini nga cabbage- y utanon. Sulayi ang pagtambayayong niini nga pinggan sa kilid nga adunay mga balde sa kusina sa nasud nga may pugong sauerkraut .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Brussels Sprouts:
- 1 pound brussels sprouts
- 1 teaspoon nga asukar
- 1/4 nga gatas sa tasa
- 1 teaspoon nga tinadtad nga lab-as nga dill
- 1 tasa nga tubig
- Dill Sauce:
- 2 ka kutsara nga mantikilya
- 2 ka kutsara nga harina (tanan nga katuyoan)
- 1 tasa nga sabaw sa karne (aron itandi ang protina nga gitagana, ie, manok, karne, baboy)
- 3/4 tasa sour cream
- 3 ka kutsarang dill (tinadtad, lab-as)
- Pagtilaw sa asin
- Pepper sa pagtilaw
- 1/4 ka tasa nga mamala nga tinapay
- 2 ka kutsara nga mantikilya
Unsaon sa Paghimo Niini
- Kuhaa ang dalag o dahon sa wilted gikan sa Brussels sprouts, tipukon ang mga stems ug himua ang usa ka "X" nga giputol sa punoan sa ubos. Hugasan sa bugnaw nga tubig, habwaa ug ibutang sa dako nga saucepan ang asukar, gatas, 1 teaspoon nga tinadtad nga lab-as nga dill ug igo nga salted tubig aron matabonan. Ibutang ang usa ka taklob sa saucepan, dad-a sa usa ka hubag, pagpakunhod sa kainit ug simmer 10-15 minutos o hangtud nga gitinguha nga kalumo makab-ot.
- Sa kasamtangan, himua ang dill sauce pinaagi sa pagtunaw 2 ka kutsara nga mantikilya sa gamay nga saucepan. Pag-agas sa harina ug magluto hangtud sa mga bula nga sagol. Idugang ang sabaw ug, kanunay nga itoy, dad-a ngadto sa hinay nga hubag. Magluto hangtod mub-an, nga kanunay mag-iro. Temper sour cream uban sa 1 o 2 nga gagmay nga ladles sa sabaw sagol, unya dugangan ang cream nga sour cream balik ngadto sa salsahan, whisking hangtud nga hapsay. Pagdugang 3 ka kutsara nga tinadtad nga lab-as nga dill, ug i-adjust ang seasonings. Pag-init hangtud nga andam nga moserbisyo.
- Ibutang ang mga mumho sa tinapay sa usa ka gamay nga kalan-on ug tosta hangtud nga gamay nga brown. Pagdugang 2 ka kutsara nga mantikilya ug pagpalihok hangtud maayo ang pagkahiusa. Hugasi ang lutoon nga Brussels sprouts ug ibutang sa mainit nga serving dish. Kalan-on nga toasted tinapay nga mumho sa sprouts ug unya kutsara ang mainit nga dill salsahan sa tanan.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 688 |
| Total Fat | 43 g |
| Tulas nga Tambok | 18 g |
| Unsaturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 165 mg |
| Sodium | 640 mg |
| Carbohydrates | 36 g |
| Pagkaon sa Fiber | 6 g |
| Protein | 42 g |