Ang paggiar sa pipila ka asin nga baboy mao ang labing mahinungdanon nga lakang sa paghimo sa klasikong seafood o corn chowders. Kini nga homemade asin nga baboy mas lami kay sa bersyon nga gipalit sa tindahan, ug kini yano ra ug dili mahal nga buhaton.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 1/2 ka libra nga boneless pork tiyan (guntinga ngadto sa 1/2-inch nga baga nga mga hiwa)
- 10 ka ons. kosher o ubang dili-iodized nga asin
- 1/3 nga tasa granulated sugar
- 1 sibuyas
Unsaon sa Paghimo Niini
- Gabunon ang asin ug asukar.
- Guntinga ang mga hiwa sa karne sa baboy uban sa pipila nga asin ug asukal nga sagol.
- Ipakatap ang usa ka layer sa asukal ug asin nga sagol sa ubos sa usa ka baso, seramik, o stainless steel container. Ibutang ang usa ka layer sa baboy tiyan mga hiwa sa ibabaw.
- Isablig ang mga hiwa sa gamay pa nga asin ug asukal nga sagol. Idugang ang laing layer sa mga hiwa sa baboy. Padayon sa pagdugang sa mga lut-od sa baboy nga mga hiwa sa tiyan, iwisik ang matag layer sa asin ug asukal nga sagol.
- Pagtabon ug pag-refrigerate. Ang baboy nga asin mamaayo ug andam nga gamiton sulod sa 2 ka adlaw. Kini magpabilin sa refrigerator sulod sa usa ka tuig (kini luwas nga mokaon human niini, apan ang lami mawala).
- Aron magamit, hugasi ang mga hiwa sa asin. Pat-a kini nga uga pinaagi sa usa ka papel o limpyo nga tualya nga panapton. Guntinga ngadto sa mga cubes o gagmay nga ginunting. Magluto sa ubos nga kainit hangtud nga ang kadaghanan sa tambok gihubad. Ihatag ang usa ka tinadtad nga sibuyas sa gihubad nga tambok sa asin sa baboy ug maayo ka sa imong pagpa-chowder!
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 516 |
| Total Fat | 50 g |
| Tulas nga Tambok | 18 g |
| Unsaturated Fat | 23 g |
| Cholesterol | 68 mg |
| Sodium | 9,187 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 9 g |