Ang dagko nga gusok nindot kaayo. Ang una nga rib uban sa usa ka ahos nga punoan sa ahos nga giasal sa kaugalingon nga mga gusok mas maayo pa! Kini nga pamaagi makahatag og usa ka malumo, succulent prime rib roast ug ang crust nagdugang sa usa ka talagsaon nga palami nga ang tanan sa lamesa sa panihapon makatagamtam.
Importante nga mahibal-an nga ang prime rib dili gyud lutoon nga labaw pa kay sa medium-talagsaon. Ang pagbuhat niini magpalig-on sa karne. Kon ang pipila sa imong mga bisita ganahan pa, himoa ang usa ka trick sa restaurant ug ibubo ang mainit nga mga juice sa piping sa sliced nga karne. Kini magluto niini og gamay pa ug sila mahigugma niini.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 three-rib
- Ang pangunang tadyaw nga itlog , gamay nga tumoy sa mga gusok nga gilakip, sa temperatura sa lawak
- 2 ka kutsara
- kosher asin
- Dash bag-o nga yuta
- pepper
- 6 ka cloves
- ahos (giputol sa 1/2 pulgada nga mga tipik)
- 1/2 nga kopa nga tinadtad nga sibuyas
- 2 ka kutsara nga bag-o nga grated
- horseradish (tan-awa ang Mga Miting)
- 2 ka kutsarang presko
- oregano dahon
- 2 ka kutsarang tanan nga katuyoan nga harina
- 1/4 nga kopa
- mayonnaise
- 1/2 nga kopa nga uga nga pula
- bino
Unsaon sa Paghimo Niini
Maayong Sugyot: Tungod kay kini nga paagi sa pagpangluto magamit, hinungdanon nga ang imong pritong nga tadyaw sa baktin moabot sa temperatura sa lawak sa dili pa ibutang kini sa hurnohan.
- Ibutang ang hulma sa hurnohan sa labing ubos nga lebel sa hurnohan. Preheat hudno sa 450 F.
- Pag-ayo sa pagtangtang sa sinugdanan nga gusok gikan sa bukog aron ang mga bukog magpabilin sa usag usa (o ipabuhat kini alang kanimo). Ibutang ang mga bukog sa ubos sa usa ka dako nga bug-at nga roaster pan. Ang mga gusok magsilbi isip raket alang sa sinugba.
- Isablig ang mga gusok ug ihalad nga madagayaon sa asin ug paminta.
- Ibutang ang ahos , sibuyas, kamunggay, oregano, harina, ug mayonesa sa usa ka processor nga pagkaon ug pulso hangtud nga kini usa ka hapsay nga tinta.
- Guntinga ang ahos nga i-paste ngadto sa tanang kilid sa sinugba ug ibutang ang tambok sa ibabaw sa rib rack sa pan.
- Ibutang ang pan sa imong pre-heated hudno ug magaluto sa 20 minutos.
- Guntinga ang init nga hurno ngadto sa 275 F. Pagluto sa usa ka dugang 1 1/2 ka oras o hangtud nga ang instant-read thermometer nga gisal-ut sa tunga sa inihaw nagpakita sa usa ka temperatura nga 110 F alang sa medium-talagsaon. (Ang sinugba nga karne magpadayon sa pagluto human nimo kuhaa kini gikan sa hurno.) Tan-awa sa 10 ka minutos nga mga lat-ang hangtud nga kini makaabot sa gitinguha nga temperatura.
- Pagbalhin sa punoan nga gusok nga iro ug mga gusok ngadto sa usa ka pinggan ug magpainit. Himoa ang pahulay labing menos 15 minutos sa wala pa pagkulit.
- Sa kasamtangan, ibubo ang mga dripping gikan sa kalaha ngadto sa gravy separator o tasa nga tasa sa bildo. Siphon gikan sa grease ug reserve jus.
- Ibutang ang kaldero diha sa medium-high heat ug idugang ang red wine. Pagdasok sa pan pinaagi sa pagpalihok sa pag-scrape sa tanan nga mga browned bits gikan sa ubos sa kalaha.
- Lutoa hangtud nga ang mga juices mokunhod sa katunga - mga 5 ngadto sa 8 ka minutos.
- Idugang ang karne sa karne sa karne, gikaon nga mga juices sa karne, ug bisan unsang juice nga nakolekta sa platter. Magluto, mag-aghat kanunay, hangtud mabuhian pag-usab pinaagi sa katunga.
- Guntinga ang sinugdanan nga rib roast ug ang lain nga gusok. Pag-alagad uban sa pagkunhod sa pan sauce ug Creamed Horseradish Dill Sauce .
Sugyot: Gamiton ang blender o processor sa pagkaon aron maputol ang horseradish. Kini mas maayo, mas paspas, ug mas sayon kay sa usa ka grater sa kahon. Pag-amping lang sa mga aso samtang ilang sunogon ang imong mga mata ug ilong.
Ablihi ang bintana ug hupti ang proseso sa pagkaon sa gitas-on sa bukton kon makuha ang taklob.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 170 |
| Total Fat | 10 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodium | 2,079 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 3 g |