Ang paghimo sa homemade pasta gikan sa pagkalot mas maayo kay sa gipalit nga tindahan. Ang pagdugang sa pureed spinach nga pasta nga pasta usa ka hayag nga lunhaw, ug naghatag sa pasta og dugang nga bitamina, ingon man. Kini nga resipe alang sa spinach pasta nga minasa mahimong mahimo sa spaghetti, lasagna o ravioli. Sulayi kini sa tulo-ka-keso nga ravioli , o sa chanterelle, itom nga mga olibo ug sarsa nga tam-is nga sinaw. Kung bag-o ka sa paghimo pasta, basaha ang Unsaon Paghimog Homemade Pasta .
Ang mga Kagamitan sa Pagluto Gikinahanglan: Pagsukod sa mga tasa, pagsukat sa mga kutsara, blender (usa nga sulayan: Vitamix 5200 ) o processor sa pagkaon , panaksan nga panaksan , kakha, ug pasta.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 10-ounce nga pakatol nga may frozen nga tinadtad nga spinach, nalaya
- 5 ka itlog
- 4 ka tasa nga harina sa tanan nga gamit, plus dugang nga harina kung gikinahanglan
- 1 ka asin nga asin
Unsaon sa Paghimo Niini
- Magpilit sa daghang tubig kutob sa mahimo gikan sa tinadtad nga spinach gamit ang imong mga kamot o pinaagi sa pagputol sa colander . Sa usa ka blender o processor sa pagkaon, isagol ang spinach ug mga itlog, puree hangtud nga ang sagol nga itom nga berde ug hapsay, nga adunay diyutay o walay makita nga mga tipik sa pagpakita sa spinach.
- Sa usa ka panaksan, isagol ang harina ug asin, pagpalihok sa usa ka tinidor o usa ka whisk aron makombinar. Diha sa usa ka dako, gaan nga trabaho nga nawong (sama sa usa ka countertop nga gitabonan sa usa ka silicone pastry mat), ibubo ang sagol nga harina ngadto sa usa ka bungdo. Himoa ang usa ka atabay sa tunga-tunga.
- Ibubo ang gisagol nga itlog sa spinach ngadto sa atabay ug, gamit ang usa ka fork, dayon ang imong limpyo nga mga tudlo kon ang mantika masulub-on, mag-agda sa gisagol nga spinach sa usa ka lingin nga paglihok, hinay-hinay nga maglakip sa dugang nga dugang nga harina. Ingon nga ang kolor mahimo nga chunky, magsugod sa pag-knead niini, maglakip sa igo nga harina sa paghimo sa usa ka tuskig nga minasa. Pag-usisa sa minasa sulod sa mga 5 minutos, pagdugang sa dugang nga harina hangtud nga ang minasa hinay ug gamay nga tacky apan dili sticky. Paggahin, gitabonan sa plastic wrap, sulod sa mga 20 minutos, aron ang mga gluten makapahulay.
- Tigumon ang imong pasta sumala sa instruksyon sa tiggama. Bahina ang minasa ngadto sa upat ngadto sa unom ka parehas nga mga seksyon nga adunay usa ka kutsilyo o usa ka cutter nga minasa, ug pagtabon sa tanan nga mga piraso apan ang usa nga imong gitrabahoan sa usa ka limpyo nga panaksan o plastik nga wrapper. Himoa ang piraso sa minasa ngadto sa flat nga rectangle. Sugod sa usa ka pig-ot nga bahin sa rektanggulo, pasibsibon kini sa pasta sa unang (kinatibuk-an) nga kahimtang, dayon pil-a kini sama sa usa ka sulat sa negosyo ug ipakaon kini pag-usab pinaagi sa pasta rollers. Sublia ang mga lakang sa pagpilo ug pag-roll sa daghang mga higayon sa pinakalapad nga dapit, sa dili pa mag-rolling pasta sa nagkadaghang gagmay nga mga setting hangtud nga kini makaabot sa gitinguha nga pagkulang (timan-i: kining minasa mahimo nga mas lig-on ug mas mahuyang kay sa regular nga harina nga gibutang sa pasta, busa tingali dili nimo gusto sa pag-roll niini nga nipis sama sa imong kasagaran nga roll pasta.).
- Gamita ang mga sheets sa pasta ingon-alang sa lasagna, mahimong ravioli, o puti sa noodles. Gihuman ni Cook ang pasta sa pagpabukal, asin nga tubig, sulod sa mga 3 minutos, o hangtud sa katapusan.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 221 |
| Total Fat | 10 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 260 mg |
| Sodium | 505 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 13 g |