Upat ka mga Basic Recipe alang sa Pagluto Usa ka Hingpit nga Prime Rib Roast
Ang Prime rib usa ka classic nga resipe sa pasko ug usa sa labing popular nga mga preparasyon sa mga inihaw nga karne sa mga culinary arts. Ang una nga rib mao ang sinugba nga giputol gikan sa karne sa bukad nga primal cut , tradisyonal (apan dili lamang) uban ang mga bukog sa bukog pa gihapon nga gilakip.
Ang hingpit nga prime rib mao ang dugaon, medyo talagsaon ug may lami, brown nga tinapay sa gawas. Dugang pa, sa diha nga imo kining ihiwa, dili nimo gusto nga makita ang daghan kaayong abuhong karne nga duol sa mga kilid.
Sa tinuud, imong makita ang maanindot nga pink nga karne sa tibuok nga tabok. Sa ubos kita maghatag og upat ka lainlaing mga pamaagi sa pagluto sa usa ka hingpit nga punoan nga gusok.
Natural lang nga mahadlok ang usa ka dako nga karne. Human sa tanan, kini mahal , ug ang mga pista opisyal na ang tensiyonado. Apan maayo kaayo, ang pamaagi sa pagpanghugas sa usa ka hingpit nga tadyang tad-an sa pagkatinuod yano ra kaayo.
Ang Boneless o Bone-in Prime Rib?
Mahimo nimo ang sinugba nga rib uban ang mga bukog sa bukog nga gilakip pa o mahimo nimong ihawon ang mga gusok. Timan-i nga kung buhaton nimo kini, iyang timbang-timbangon una ang sinugba ug dayon kuhaon ang mga gusok. Sa laing pagkasulti, nagbayad ka sa mga gusok sa bisan unsang paagi. Busa siguroha nga dad-on sila sa balay uban kanimo ingon nga sila maayo alang sa paghimo stock o sarsa.
Ug ang paghisgot sa sarsa, ania ang usa ka batakang au jus nga resipe nga usa ka panagsama sa panimon alang sa usa ka sinugba nga gusok nga pangunahan. Mahimo usab nimo kini nga creamy horseradish sauce .
Bisan unsa nga mga pamaagi sa ubos ang magabuhat alang sa usa ka bukog-in o boneless prime rib.
Sa matag kaso, kinahanglan nimo ang usa ka digital nga probe nga thermometer nga makahatag kanimo og alert sa temperatura. Kinahanglan mo usab ang usa ka dako nga kaldero nga may kalala ug usa ka lutuan nga magluto alang sa paghigot sa sinugba. Bisan tuod mahimo ka nga mangayo lamang sa imong mangingihaw aron ihigot kini alang kanimo.
Kon ang usa ka bukog sa usa ka bukog, ang bukog nga mga bukog mahimo nga magamit isip usa ka natural nga sinugba nga lamesa, ug pinaagi niana ako nagpasabut nga sila maghimo og usa ka luna ubos sa sinang alang sa mainit nga hangin aron ipalupad.
Apan kon adunay usa ka lata nga adunay usa ka gunitanan, mahimo usab nga gamiton ang gulong. Makahimo kini og mas daghang kahanginan ug makatabang sa sinugba nga magluto nga mas parehas.
Ania ang upat ka mga kalainan sa unsaon nga sinugba ang usa ka gusok:
Upat ka Prime Rib Recipes
- Tingali ang labing kasagaran nga pamaagi sa pagpahid sa usa ka prime rib, ug ang labing maayo nga pamaagi alang sa mas dako (ie 11 pounds ug up). Atong sugdan ang sinugba sa 450 F, dayon ipaubos kini sa 325 F aron mahuman ang pagluto: Ang Tradisyonal nga Prime Rib .
- Pinaagi niini nga pamaagi, atong una nga tabunon ang prime rib sa stovetop sa dili pa lutoon kini sa hudno sa usa ka ubos nga temperatura: The Slow-Roast Prime Rib .
- Usa ka kausaban sa hinay nga paagi sa sinugba diin kita hinay-hinay nga nangaon sa gusok, ipahulay kini, ug dayon ibutang kini pag-usab sa hudno sa taas nga temperatura sa dili pa mag-alagad: Ang Sear-Last Prime Rib
- Kini nga pamaagi labing maayo alang sa mas gagmay nga mga itlog (kutob sa 8 ka libra). Naggamit kini og gamay nga matematika aron makalkulo ang panahon sa paglabay, apan kini sayon kaayo: Ang Closed-Oven Prime Rib .