Unsa ang Oregano?

Mahimo nimo mahibal-an ang oregano pinaagi sa baho niini, apan nahibal-an mo ba gayud kung unsa kini? Kitang tanan pamilyar sa uga nga bersyon, ingon nga ubiquitous ingredient sa marinara ug pizza, apan ang mga utanon sa iyang bag-o nga porma wala gigamit sa kadaghanan sa adlaw-adlaw nga pagluto. Busa unsa ang oregano gayud? Ug kini ba sama sa marjoram?

Oregano isip Plant

Ang kasagarang oregano botanically nailhan nga Origanum vulgare , Grego alang sa "kalipay sa kabukiran." Makita kini nga nagtubo sa kabukiran sa Gresya ug uban pang mga nasud sa Mediteranyo diin kini usa ka hilaw nga pagpili.

Ang tanom nga oregano usa ka perennial nga motubo ngadto sa duha ka pye ang gitas-on ug nagdala sa gagmay nga mga dahon nga nagpahulam sa usa ka pungent nga kahumot ug lig-on nga palami sa nagkalainlaing lami nga pagkaon. Sa diha nga mamulak, ang tanum sports pink o purpura bulak , nga mahimo usab nga makaon. Ang mga dahon gigamit nga lab-as gikan sa tanom o gipauga. Sa komersyo, ang pinakadako nga merkado sa oregano anaa sa mga pahumot.

Ang Popularidad sa Oregano

Ang Oregano, nga sagad gitawag nga " pizza herb," ​​usa sa labing gigamit nga mga utanon sa tibuok kalibutan, mao nga lisud ang paghunahuna sa bisan kinsa nga wala magsulay niini. Hinuon, ang oregano halos wala magamit sa America hangtud ang mga sundalo sa Gubat sa Kalibotan II nagpalapad sa popularidad sa pizza . Sa pagkatinuod, ang sales sa oregano misaka sa 5,200 ka porsyento sa taliwala sa 1948 ug 1956 tungod sa pizza mania.

Oregano Vs. Marjoram

Ang Oregano ngadto sa usa ka tawo mahimo nga usa ka butang nga hingpit nga lahi ngadto sa lain, ingon nga kini dali nga naglibog sa iyang suod nga paryente, marjoram. Sa Mediteranyo, ang oregano gitawag usab nga wild marjoram, apan wala kini nagpasabot nga kini mao ang marjoram.

Ang botanical nga ngalan sa Marjoram mao ang Origanum majorana, busa kini mao ra nga genus sama sa oregano apan kini usa ka lainlaing matang sa mananap. Ang gentler flavor ni Marjoram mas matam-is kay sa oregano, nga gamay nga kahoy nga adunay mainit ug humot nga pagtilaw. Ug ang kahumot ni marjoram dili ingon ka hugaw sama sa oregano.

Ang pagdugang sa dugang nga kalibog sa pagsagol mao ang-tungod sa suod nga relasyon tali sa marjoram ug oregano-nga sila managsama kaayo.

Ang Marjoram adunay mga dahon nga diyutay nga balhiboon ug mas gray-berde ang kolor, samtang ang oregano adunay mga olibo-green nga mga dahon, apan sa kinatibuk-an adunay susama nga mga pagpakita.

Mga Matang sa Oregano

Adunay usa ka gidaghanon sa mga nagkalain-laing matang sa oregano. Ang labing kusgan nga panimaw gikonsiderar nga Mexican oregano ( Lippia graveolens ), nga sa pagkatinuod gikan sa usa ka lain-laing botanical pamilya. Ang Mexican oregano nailhan usab nga Mexican marjoram o Mexican nga ihalas nga mensahe, ug kung ang imong resipe nanawagan niini nga espesipiko, sulayi ang dili pagpuli. Ang Espanyol ( Origanum vivens ) ug ang Greek ( Origanum heraclite ) oregano mikunhod ang giladmon sa palami.

Oregano sa mga Recipe

Ang Oregano-ilabi na ang bag-ong oregano-mahimong gamiton sa sobra pa sa pizza ug pasta. Ang maanindot nga berde nga tanom nagdugang sa usa ka lamian, ug tingali wala damha, yutan-ong lami sa daghang mga pagkaon lakip na ang manok, seafood, hamburgers, bisan mga beans. Usab, sulayi kini sa imong sunod nga homemade pesto alang sa usa ka gamay nga mas lig-on nga tumoy sa pasta o isda. Hunahunaa ang nagyelo nga presko nga oregano aron makatagamtam sa tibuok tuig.