Ang Black Angus Whiskey ni Stuart Anderson Pepper Steak Copycat Recipe

Ang sarsa sa whiskey naghimo sa pinggan. Kung dili ka maka-access sa usa ka grill, gamita ang imong oven broiler. Kini usa ka resipe sa copycat gikan sa usa ka sikat nga chain restaurant.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Alang sa Whiskey Pepper Sauce:
• 1 ka kutsara nga mantikilya
• 2 ka kutsarang puti nga sibuyas (tinadtad)
• 2 ka copa nga karne sa baka (o lata nga kaldero nga karne)
• 1/4 ka kutsarita nga itom nga paminta
• 1 clove nga ahos (napugos)
• 2 ka sabaw whiskey
• 1 green nga sibuyas (tinadtad)
• 1 teaspoon nga cornstarch
• 1 ka kutsarang tubig
• Alang sa Pepper Steak:
• 1 sirloin steak (16 ounces, putol sa duha ka bahin)
• 2 teaspoons itom pepper
• 2 ka kutsara nga mantikilya
• asin sa pagtilaw

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sun-as ang barbecue.
2. Diha sa usa ka saucepan o sa lawom nga kaldero, himua ang pepper sauce pinaagi sa pagputol sa mga puti nga sibuyas sa mantekilya tungod sa taas nga kainit. Sa mga 3 minutos ang mga sibuyas magsugod sa pagkabalanse.
3. Pagdugang 1 kopa sa stock sa karne sa mga sibuyas. Idugang ang hubag nga itom nga pepper ug ahos sa niini nga punto ingon man. Padayon sa simmer sa medium / taas nga kainit hangtud nga ang pagkunhod sa mga katunga.
4. Idugang ang, lunhaw nga sibuyas, ug pagpabilin sa 1 ka copa nga karne sa karne ngadto sa sarsa ug ipaumon kini sa ubos nga kainit samtang imong ihanda ang mga steak.

1. Ipakaylap ang 1/2 nga kutsarita nga hubag nga panit ibabaw sa tibuok nga bahin sa matag kilid sa mga steak sa sirloin ug iduso kini ngadto sa mga steak aron kini moipon.
2. Matunaw ang 2 ka kutsara nga mantikilya sa usa ka dako nga kalan-on sa medium / taas nga kainit. Ibutang ang mga steak ngadto sa nangatunaw nga mantekilya ug sulud sa matag kilid sa mga steak alang sa 1-1 / 2 ngadto sa 2 ka minuto o hangtud nga brown.
3. Kon ang barbecue maayo ug init, ihawa ang mga steak sulod sa 3 ngadto sa 5 ka minuto matag kiliran o hangtud nga kini mahimo sa imong gusto. Himoa nga gamay ang biniyaan sa mga steak samtang sila mag-ihaw.
4. Sa diha nga ang mga steak hapit na mahuman, pakombinar ang cornstarch sa usa ka kutsarang tubig sa usa ka gamay nga panaksan. Pag-agas lang hangtud nga matunaw ang cornstarch.
5. Kuhaa ang sarsa gikan sa kainit ug idugang ang cornstarch niini. Ibutang ang likod sa kainit ug padayon nga magluto sa ubos hangtud nga ang sarsa mub-an ngadto sa pagkamakanunayon nga imong gitinguha. Pag-alagad sa mga steak nga doused sa pepper sauce.

Source: ni Todd Wilbur (Penguin)
Gipublikar nga may pagtugot.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	794
Total Fat	40 g
Tulas nga Tambok	19 g
Unsaturated Fat	15 g
Cholesterol	238 mg
Sodium	1,032 mg
Carbohydrates	29 g
Pagkaon sa Fiber	3 g
Protein	72 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)