Ang usa ka homemade barbecue nga sarsa ang naghatag niini nga pork loin nga sinugba nga usa ka flavorful, tangy coating. Pag-alagad sa baboy nga sinugba uban sa coleslaw, patatas, ug mais sa cob, o pilia ang paborito nga mga kilid ug salads sa imong pamilya. Kini usa ka maayong pagpili alang sa usa ka adlaw nga ting-ulan.
Ang usa ka gidaghanon sa mga panakot ug mga hilba nga gikinahanglan alang sa homemade nga sarsa, apan kini sayon kaayo nga pagpangandam. Lang chop sa sibuyas ug sukdon ang mga seasonings alang sa lamian nga barbecue salsahan. Ang karneng baboy nga gisudlan sa sarsa sulod sa katapusang 30 ngadto sa 45 ka minuto sa oven.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1
- pork loin roast , bone-in, mga 5 ka libras
- 1/2 nga kopa nga tinadtad nga sibuyas
- 2 ka kutsara nga mantikilya o lana sa utanon
- 3/4 nga tasa nga tubig
- 3/4 tasa nga ketchup
- 1/2 ka tasa nga suka cider
- 3 ka kutsara
- brown sugar
- 1 ka kutsara nga Worcestershire sauce
- 3/4 teaspoon nga uga nga dahon oregano
- 3/4 ka kutsarita nga paprika
- 1/2 ka teaspoon nga ahos nga powder
- 3/4 teaspoon kosher asin o 1/2 ka asin nga lamesa nga asin
- 1/4 ka kutsarita nga uga nga mustasa
- 1/8 ka kutsarita nga lab-as nga itom nga pepper
- dash ground cloves
Unsaon sa Paghimo Niini
- Init ang hurno sa 325 F.
- Paghimog usa ka pan nga linuto nga may foil ug ibutang ang usa ka tusok sa kalaha.
- Ibutang ang karneng baboy sa sinina ug ibutang kini sa init nga hudno sulod sa mga 25 ngadto sa 30 minutos kada kilo, o hangtud kini mag-registro labing menos 145 F sa usa ka thermometer nga pagkaon, ang labing luwas nga temperatura sa baboy.
- Sa kasamtangan, himua ang sarsa nga barbekyu. Init ang mantikilya o utanon nga lana sa usa ka medium saucepan sa medium-low heat; idugang ang sibuyas ug magluto hangtud mahumok ug magasin.
- Idugang ang tubig, ketchup, suka cider, brown sugar, sarsa Worcestershire, oregano, paprika, pulbos sa asin, asin, uga nga mustard, itom nga pepper, ug mga clove sa yuta, ug maayo ang pag-mix.
- Dad-a ang sambog sa usa ka simmer. Pagpaubos sa kainit ngadto sa ubos ug pag-simmer sulod sa mga 15 ngadto sa 20 ka minutos o hangtud nga ang sarsa mokunhod ug mub-an og medyas ug ang mga lami anaa.
- Pagdali sa baboy nga sinugba uban sa saging nga barbekyu sa makadaghang panahon sulod sa katapusang 30 ngadto sa 45 minutos nga paglabay sa panahon.
- Himoa nga ang linuto nga pahulay alang sa 10 ngadto sa 15 minutos sa dili pa pag-scrape.
Mga Sugyot ug mga Pagbag-o
- Himoa nga puti nga suka alang sa suka cider.
- Idugang 1 ka teaspoon nga likido nga aso sa sinagol nga sarsa.
- Kung wala ka mag piraso, isabwag ang mga tipak sa mga sibuyas ug mga carrots sa ubos sa foil-lined roasting pan ug ibutang ang sinugba sa mga utanon.
- Kon ang mga sibuyas malomo, idugang ang 1 ka clove sa minced nga ahos ug sauté sulod sa 1 minutos. Ilabay ang powder sa ahos ug idugang ang nabilin nga mga sangkap sa sarsa. Pagmasa sulod sa 15 ngadto sa 20 minutos.
- Ibalik ang baboy loin nga may baboy nga butt o baboy nga abaga ug sinugba sa 275 F alang sa 1 ka oras matag usa ka libra, o hangtud nga malambot. Himoa ang sarsa ug baste sulod sa katapusang 30 ngadto sa 45 minutos nga oras sa pagluto.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 586 |
| Total Fat | 31 g |
| Tulas nga Tambok | 10 g |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 160 mg |
| Sodium | 708 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 56 g |