Kung asa makaon sa Dutch Food sa Amsterdam
Human sa dugay nga gugma sa tanan nga mga butang, ang mga chef sa Amsterdam nangita pag-usab sa yano nga mga kalipay sa lumad nga pagkaon sa Netherlands. Ang uban nag-alagad sa mga tradisyonal nga mga pagkaon sama sa stamppot ug draadjesvlees sa tanan nilang himaya nga Old Dutch, samtang ang uban nagtanyag og bag-ong pagdawat sa mga tradisyonal nga mga pagkaon, ug ang nagkalainlaing mga restawran naghubad pag-usab sa kahulugan sa pagkaon sa pinulongang Dutch pinaagi sa paggamit sa mga rehiyonal nga mga produkto ug daan nga mga sagol sa brand new mga paagi.
Personal nga Picks
Restaurant Greetje
Kini nga sentro nga nahimutang sa duol nga duol sa Waterlooplein nga merkado sa pulgas gidesinyo aron mahimong usa ka tradisyonal nga dining room sa Dutch. Ang usa ka hulagway sa Greetje, ang inahan sa tag-iya, naghimo sa garbo sa dapit, ug ang Delft blue motifs, kristal nga mga chandelier, mga sari-sari nga mga bulak, mga kandila ug itom nga kahoy makadugang sa atmospera. Ang Restaurant Greetje (Peperstraat 23-25) nahibal-an kon unsaon sa pagpahimulos sa mga patrons sa pagtilaw sa maayo nga mga karaan nga mga adlaw, bisan pa maningkamot sa paghupot sa mga butang nga presko pinaagi sa paghatag sa mga pinggan sa usa ka makahupay nga modernong lubag o presentasyon. Busa, pananglitan, gimahal namo ang tzatziki-style twist sa hangop (kasagaran usa ka dessert) pag-ayo nga among gilalang ang among kaugalingong bersyon .
www.restaurantgreetje.nl/
Restaurant De Kas
Pag-kaon diin ang imong kalan-on mitubo sa Restaurant De Kas (Kamerlingh Onneslaan 3), usa ka hayag ug hayahay nga nahimo nga hothouse nga gilibutan sa makasaysayanong Frankendael Park sa kasilinganan sa Watergraafsmeer sa Amsterdam. Dinhi, pagtratar ka sa usa ka fixed menu (3 nga kurso) sa presko nga seasonal nga prutas ug utanon gikan sa restaurant nga adunay kaugalingong garden sa merkado ug greenhouse.
Tingali kini nga pagkaon sa pinulongang Olandes nga adunay usa ka talagsaon nga paghikap sa Mediteranyo, apan ang mga organikong sangkap halos gipatubo sa pultahan sa restaurant. Unsa man ang mahimong mas lokal? Tan-awa ang full review.
www.restaurantdekas.nl/
Restaurant Wilde Zwijnen
Sa kasadpan nga Oost, sa kasilinganan sa Indische Buurt, ang Wilde Zwijnen (Javaplein 23) naglakaw sa ihalas nga kiliran uban ang nati nga pagkaayo apan dalisay nga pagkaon sa usa ka kahimtang nga nagkombinar sa mga elemento sa hilaw nga pang-industriya ug mga recycled finds nga adunay mga modernong mga bahin .
Ang mga detalye sa Quirky naglakip sa usa ka kuta nga hinimo sa mga materyales sa pagtukod gikan sa pagbag-o sa site, daan nga lig-on nga mga pultahan alang sa mga lamesa ug kongkretong salog Ang ilang menu kasagaran adunay pipila ka baboy, nga dili ikatingala nga ang ngalan sa restawran gihubad nga 'ihalas nga baboy' ug, sa pagkatinuod, kini usa usab ka pakigpulong nga hinumdoman alang sa mga hinigugma sa mga karne sa dula. Ang bag-o nga mga plato naglakip sa ihalas nga dughan sa Beemster duck, puno sa chanterelle nga mga uhong ug nagsilbi nga duck leg, celeriac puree ug duha ka matang sa braised cabbage , lutoon nga pike perch ug slavink nga puno sa sauerkraut ug nagsilbi sa usa ka sarsa nga mustasa mustard , ug usa ka dessert sa hangop sa apple syrup ug caramelized Jonagold mansanas.
www.wildezwijnen.com
Ang Budget Friendly Dining sa Amsterdam
Restaurant Gartine
Nahimutang sa Taksteeg, usa ka gamay nga alley sa tunga sa Rokin ug busy nga shopping street sa Kalverstraat sa Amsterdam, usa ka shrine nga magpahinay sa pagkaon. Ang mga proprietor sa Gartine (Taksteeg 7) nagtubo sa ilang mga prutas ug mga utanon sa usa ka bahin, ug naggamit sa labing maayo nga tinapay gikan sa It-bakery Vlaamsch Broodhuys ug daghang mga pagkaon sa rehiyon nga makita sa Slow Food's Ark of Taste, usa ka opisyal nga listahan sa gipanalipdan nga mga Dutch heritage products . Kini ang pinakamaayo nga dapit sa busy nga shopping district sa Amsterdam aron makatagamtam sa usa ka hayahay nga pamahaw, paniudto o taas nga tsa, mag-alagad uban ang gugma ug pag-atiman sa kaparrasan sa kaparasan.
Ang tipikal nga mga butang sa menu naglakip sa partridge paté nga gisudlan sa nutty fig bread ug poached pears nga adunay star anise (€ 8,75) o usa ka multigrain roll nga adunay upat ka tuig nga panuigon nga Boeren oplegkaas (usa ka hilaw nga gatas nga edad nga artisanal Gouda cheese) nga pumpkin cream sauce (€ 6.95 )
www.gartine.nl
Van Dobben
Wala ka makatapos sa imong kasinatian sa pinulongang Dutch Food nga wala mokaon sa usa ka broodje kroket , usa ka humok nga puti nga tinapay uban sa dugay nga pinuno nga croquette ug mustard, sa Van Dobben. Magtipon sa usa ka classic, sama sa usa ka veal croquette o shrimp croquette , sa dili pa mag-eksploryo sa ubang mga lami sama sa satay sa manok o goulash . Si Van Dobben nagpamatuud nga dili nimo kinahanglan nga bungkagon ang bangko alang sa usa ka paniudto nga pinasahi sa Dutch. Ang laing premium nga brand nga pangitaon mao ang Holtkamp, ilabi na alang sa shrimp croquettes sa patisserie. Ang mga croquette sa Holtkamp anaa sa mga restaurant ug mga cafe.
www.patisserieholtkamp.nl
Alang sa dugang nga badyet nga fast food options, susiha ang sikat nga Flemish fries sa Vleminckx Sausmeesters (Voetboogstraat 31), nga nahimutang sa usa ka kilid nga dalan sa main shopping drag sa Amsterdam. Ug sa mas himsog nga pagtapos sa porma sa fast food, sulayi ang tubag sa siyudad sa sushi, ang pinalabi nga herring. Ilabi na nga maayo ang herring stand ni De Boer sa Osdorpplein (Miyerkules hangtud sa Sabado), Kromhout sa kanto sa Singel ug sa Raadhuisstraat ug Kees Tol sa ibabaw sa Overtoom.
Restaurant Moeders
Gipili sa mga magbabasa sa Time Out nga magasin isip Best Dutch Restaurant sa 2009, ang Moeders (nga nagpasabut nga 'mga inahan' sa pinulongang Dutch) usa ka pasidungog sa 'pagluto sa imong inahan', sa pagkatinuod, nga ang imong mama gikan sa Netherlands. Kini usa ka gamay nga lugar nga puno sa eklektik, nga gidayandayanan sa gatusan ka mga litrato sa mga inahan sa mga patrons, dili matino nga mga gamit sa panihapon, ug mainit nga itom nga brown nga kahoy. Ang kasagarang mga pagkaon naglakip sa usa ka budget-friendly daily stamppot ug draadjesvlees uban sa linuto nga patatas ug pula nga cabbage. Mapuslanon ug malipayon, ang mga Moeders (Rozengracht 251) mao ang labing maayo nga lugar nga dalhon sa imong mama o ibitay kung ikaw ang naghigda. Ang laing budget-friendly nga kapilian alang sa lokal ug rehiyonal nga mga pagkaon mao ang La Falote (Roelof Hartstraat 26 IV), diin sila nagsilbi nga mga pagkaon sama sa boerenkoolstamppot (mashed patatas nga may curly kale ug sausage) ug sudderlapjes nahimutang witlof (stewed nga karne uban sa Belgian endive) .
Decadent Dutch Dining
Restaurant Lastage
Nahimutang sa usa ka makasaysayan nga building sa gawas sa makalilisang nga Red Light District sa Amsterdam, ang Restaurant Lastage (Geldersekade 29) naggamit sa mga classic nga mga teknik sa pagluto sa Pransya aron sa pag-usab sa lami nga mga pinasahi nga pinulongang Dutch sa usa ka klasikal nga palibot nga wala'y taphaw o sobra nga impormal. Si Chef Rogier van Dam (kanhi sa Michelin-starred De Posthoorn sa Monnickendam) naghulagway sa iyang pagluto nga estilo nga yano ug tradisyonal apan dili mahadlok sa usa ka gamay nga inobasyon. Ang iyang pilosopiya maayo kaayo nga gipakita sa mga plato sama sa sea bass nga gi-marinated sa gin, nga adunay romesco, mozzarella, ug colo nga watercress, ug usa ka yamog nga stroopwafel parfait nga mga blueberries, Haagse bluf, ug lemon cream.
Among girekomendar ang balay nga bino, Cuvee Lastage, usa ka malipayon ug elegante nga verdicchio nga adunay almond ug green nga mga lami sa prutas. Ang Lastage gihatagan og usa ka Michelin star sa sayong bahin sa 2012.
Restaurant As
Nahimutang sa usa ka kanhi monastic chapel, ang organiko nga porma sa organiko ug ang nindot nga garden nga kompleto sa balay - nga kompleto sa mga manok nga gawasnon sa gawas nga gipahibalo nga kini usa ka templo sa 'seasonal nga pagluto'. Apan bisan pa nga ang maong termino nahimo nga usa ka bahin sa ulahing bahin sa ulahing bahin, kini nagkinahanglan lamang sa usa ka pagtilaw sa daw yano nga mga nilalang sa chef nga adunay hingpit nga pagtoo sa iyang mga kahanas. Kini nga kusina klaro nga gimandoan sa usa ka tawo nga nakasabut sa arte sa pagtugot sa iyang mga sambog nga makig-istorya. Ang Chef Sander Overeinder nagtrabaho sa revered restaurants sama sa Vermeer (Amsterdam), De Karmeliet (Bruges) ug Chez Panisse (California). Sa wala madugay, siya usa ka magtutukod sa Summum ug Club 11 sa Amsterdam. Ang iyang estilo sa pagluto gihulagway pinaagi sa iyang paggamit sa mga seasonal, organic, lokal nga mga sagol, sama sa organic nga karne gikan sa Baambrugge ug Maartensdijk ug nalimtan nga mga utanon sama sa turnip-root nga parsley, Jerusalem artichoke, ug itom nga salsify, mitubo sa duol nga Osdorp. Ang sulod ingon ka lunsay sama sa pagkaon, nga adunay taas nga mga lamesa nga monastic, nga maayo alang sa communal dining. Ang porma sa saucer nga porma sa Amsterdam South (Prinses Irenestraat 19) maayo ang paggawas sa imong dalan. Sa pagkatinuod, giputol ang parke ug usa ka nindot nga biyahe sa bike, usab.
www.restaurantas.nl
Restaurant Blue Pepper
Kanunay namo nga gibutangan ang importanteng lami sa pagkaon sa Indo-Dutch cuisine, busa dili ikatingala nga naglakip kami sa usa ka Indonesian nga restaurant. Apan nagdali kami sa pagdugang nga kami nagpadala kanimo sa Blue Pepper (Nassaukade 366) aron sa pagsulay sa usa ka butang nga dili nimo makita ang tanan nga sayon gawas sa The Netherlands, ang rijsttafel; usa ka celebratory spread sa mga dosena nga exotic dishes nga giimbento sa Dutch sa Colonial Indonesia. Ang rijsttafel dinhi naglakip sa 25 ka tipikal nga mga pagkaon nga Indo-Dutch, sama sa rendang, upat ka matang sa satay ug otak-otak. Ug, tungod kay imong gipaambit ang kaayohan sa imong mga kauban sa panihapon, kini usa ka makalingaw nga paagi sa pagkaon. Apan ang nakapahimo sa Blue Pepper nga lahi gikan sa tanan nga uban nga mga kitschy Indonesian nga mga kalan-anan, mao ang malinawon nga minimalist nga dekorasyon, propesyonal nga serbisyo ug taas nga sukaranan sa pagluto. Ug uban sa maayong sentral nga dapit duol sa Jordaan ug Leidseplein, walay rason nga dili bisitahan. Pagdala sa imong kahinam, tungod kay ang rijsttafel dili mas maayo o labaw nga maluho kay niini. Blauw (Amstelveenseweg 158/160), nga malibog usab sa 'asul' sa titulo, usa ka nindot nga alternatibo. Samtang ang usa ka gamay nga gikan sa linukot nga dalan, ang mga restaurant nga nag-alagad sa tinuod nga (ug lamian) Indonesian linutoan sa usa ka bat-ang nga dapit.
Restaurant ni Vijf Vlieghen
Oo, kini turista, apan ang Restaurant 'd Vijf Vlieghen (Spuistraat 294-302) nagdala sa pagkahimutang sa kasanihan sa Dutch Golden Age uban sa ibabaw nga dekorasyon nga dekorasyon, nga naglakip sa upat ka Rembrandt etchings, talagsaon nga ika-17 nga siglo nga galamiton nga hinimo sa panapton ug panagang gikan sa ang Kawhaan ka Tuig Gubat. Ang ngalan sa restaurant mahimo nga hubaron ngadto sa 'lima ka langaw', apan dili kini pagpamalandong sa pagkaon o sa kahinlo. Ang kusina nag-espesyalisar sa pag-update sa daan nga mga pagkaon alang sa modernong alingagngag gamit ang mga lokal, seasonal nga mga sagol ug mga organikong utanon, usa ka estilo nga sagad gitawag nga 'New Dutch Kitchen'. Ang usa ka tipikal nga pinggan mao ang crispy fried veal sweetbreads uban sa stewed nga aping sa veal uban sa watercress, kohlrabi ug aso nga mousseline mantikilya. Adunay usab usa ka Dutch cheese plate nga may apple syrup ug currant rye bread ug French nga toast sa Frisian sugar tinapay uban sa boerenjongens ice cream ug homemade cardamom-infused advocaat . Ang restaurant usab nagtanyag og sobra sa 150 nga mga genre ug mga liqueur nga kapilian.
Mga litrato