Pagduaw sa bisan unsang merkado sa Olandes ug pangunahan ka pinaagi sa ilong ngadto sa usa ka baruganan nga nagbag-o sa lamiang lokal nga pagkaon-ang stroopwafel . Kining manipis nga karne nga puno sa waffle gihigugma sa mga lokal ug mga turista.
Kini nga resipe stroopwafel gihimo uban sa lebadura nga nagkinahanglan sa usa ka oras nga pagtaas, busa planoha pag-ayo. Kinahanglan usab kini nga lutoon sa iron nga waffle o pizzelle nga puthaw ug magtawag alang sa pipila ka mga sagol nga mahimo lamang makita online.
Ug, ang pagpaapil sa niini nga mga cookie sa syrup samtang mainit pa nga makaangkon og hakog nga mangaon nga usa ka nasunog nga alingagngag. Apan sa makausa pa, wala nay mas maayo pa kay sa bag-o nga gihimo nga stroopwafels. Tino nga kini angay nga paningkamot.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa mga Wafels / Cookies:
- 1 onsa / 25 gramos
- lab-as nga yeast cake
- 1 ka kutsara nga gatas (lukewarm)
- 4.4 ounces / 125 gramo nga mantikilya (labing maayo nga kalidad nga roomboter , gihumok)
- 2.6 ounces / 75 gramos
- caster sugar (o
- witte
- basterdsuiker
- , tan-awa ang nota sa ubos)
- 1 ka dako nga itlog (sinalsal, temperatura sa lawak)
- 8.8 ounces / 250 gramos nga harina sa cake (Dutch nga harina nga harina o zeeuwse bloem , tan-awa ang Note sa ubos)
- Pinch salt
- 1 ka kutsarita nga mantikilya (o kon gikinahanglan sa pag-ihap sa puthaw nga waffle)
- Alang sa pagpuno:
- 4.6 ounces / 200 gram molasses (Dutch molasses syrup o keukenstroop , tan-awa ang Note sa ubos)
- 4.4 ounces / 125 gramos nga brown sugar (o bruine basterdsuiker , tan-awa ang Note sa ubos)
- 3.5 ounces / 100 gramo nga mantikilya (labing maayo nga kalidad nga roomboter)
- 1 teaspoon nga kaningag
Unsaon sa Paghimo Niini
Himoa ang Tinapay nga Waffle:
- Sa usa ka medium nga panaksan, tunga ang lebadura sa lukewarm nga gatas. Idugang ang 4.4 ounces / 125 gramos nga mantekilya, caster sugar, ug itlog. Paghiusa ug dayon pagpalihok sa harina ug asin.
- Pagtabon sa minasa uban sa usa ka mainit, basa nga linut-ay nga tualya ug tugotan nga mabanhaw sa mainit nga dapit sulod sa 1 ka oras.
Himoa ang Pagpuno:
- Pag-init sa mga molasses ug pagpalihok sa brown sugar, 3.5 ounces / 100 gramo sa mantikilya, ug kanela.
- Paggahin ug pagtugot nga pabugnawan sa lukewarm.
Lutoa ang mga Waffles:
- Giporma ang minasa ngadto sa dako nga mga bola nga marmol-gidak-on ug ibutang sa usa ka greased ug gipainit (apan dili init) cookie Sheet. Ang mga bola sa minasa dili makahikap sa usag usa. Pag-usab, tabonan ang usa ka mainit, basa nga tualya nga tualya ug tugotan nga mabanhaw sulod sa 15 minutos.
- Grasa ug init ang usa ka puthaw nga waffle. Ibutang ang 1 bola nga minasa sa puthaw ug magaluto hangtud nga bulawan. Kini kinahanglan nga mga 2 ka minutos sa usa ka electric waffle nga puthaw o 3 ka minutos sa usa ka bersyon sa pugon. Pagtrabaho dayon, pagputol sa mga waffles sa katunga (horizontally), pag-smear sa pagpuno sa syrup ug sandwich ang duha ka mga bahin nga mag-usa, nga hinay nga nagapadayon.
Tinubdan: "De Banketbakker Cookbook," gipatik pag-usab uban sa pagtugot sa magmamantala. Gihatag ang European ug US measurements. Gamita ang kitchen scale aron makuha ang pinakamaayo nga resulta.
Mga Sulud sa Gamit
Basterdsuiker
- Kini usa ka tipikal nga produkto sa pinulongang Dutch nga dili sayon mapulihan. Gihimo kini pinaagi sa pagdugang sa invert sugar ug uban pang mga sangkap ngadto sa pino nga puti nga pino nga asukar. Kini nga sagol nga makatabang aron makab-ot ang pipila ka mga estruktura sa texto ug ang mga lutoon nga lutoon sa humay
- Adunay tulo ka matang, puti, brown, ug itom nga kape, gitawag nga witte basterdsuiker , ( licht ) bruine basterdsuiker o gele basterdsuiker ug donkerbruine basterdsuiker . Kini mabatyagan gikan sa mga supermarket sa Netherlands ug pipila ka mga groser sa pinulongang Dutch sa internet.
Zeeuwse Bloem
- Kini usa ka pino nga milled white Dutch nga harina nga harina, nga gihimo gikan sa humok nga trigo. Gihubit kini sa Olandes nga Patissier Holtkamp nga "usa ka harina nga dato sa mga enzyme ug ubos sa gluten, nga maayo kaayo ug nabag-o." Sumala sa patissier, kini naghimo sa harina nga angay alang sa mga cookies nga kinahanglan nga sobra nga kahayag ug crispy.
- Ang nakapahimo sa kini nga harina nga lahi gikan sa regular nga harina sa cake mao nga kini naggikan sa usa ka dapit nga adunay klima sa dagat, nga adunay dili kaayo nga starch, mao ang moister-nga adunay hapit matambok nga pagbati-ug dili kaayo makatupong nga gahum.
- Ang Zeeuwse bloem mahimong gimando sa kadaghanan nga mga panaderya sa Netherlands. Sa laing bahin, adto sa usa ka maayong panadero nga imong gipuy-an ug sultihi sila nga kinahanglan nimo ang pino nga milled white nga harina, nga hinimo gikan sa humok nga trigo, nga angay sa mga biskwit.
Gitug-an
- Kini usa ka bulsa nga kolor nga ginama gikan sa sugar syrup ug glucose syrup. Ang kini nga treyly syrup (gitawag usab nga yano nga stroop ) sa kasagaran nalingaw uban sa mga pancake sa Netherlands imbis sa maple syrup. Kini mabatyagan gikan sa mga Dutch nga mga supermarket ug Dutch nga mga groser sa Internet.
Dugang pa mahitungod sa Stroopwafels
Dayag nga ang unang mga stroopwafel giluto sa Gouda (bantog usab sa keso niini) sa ulahing bahin sa ika-18 nga siglo. Sila popular sa tibuok Netherlands karon ug, samtang mahimo ka nga mopalit kanila sa gawas sa nasud, sila makatilaw sa ilang labing maayo nga bag-o nga nahimo, nga lutoon hangtud nga bulawan ug mahumok sa tunawan nga caramel center ug sa pamilyar nga mainit nga cinnamony nga kahumot sa mga Dutch fairgrounds ug mga merkado.
Kung dili ka lucky igo nga makatagamtam sa imong stroopwafel diretso gikan sa waffle nga puthaw , magpahulay lang usa sa ibabaw sa usa ka mainit nga tasa sa kape o tsa sulod sa pipila ka mga minuto-kini usa ka karaan nga trick nga Dutch nga nagtrabaho matag higayon.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 208 |
| Total Fat | 12 g |
| Tulas nga Tambok | 7 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sodium | 214 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |