Ang humok, humok, matam-is nga mga peras usa ka madagayaon nga daghan nga bunga, ug ang generic nga "peras" sa paghimo sa mga tsart wala maghimo niini nga hustisya sa prutas. Adunay daghang mga matang sa mga peras, ug nagkadaghang matang sa mga pears anaa sa adlaw-adlaw nga mga tindahan sa grocery. Sa higayon nga imong ituslob ang kalibutan sa mga merkado sa mag-uuma , ang klase mahimo nga mahulma.
Busa unsa ang buhaton kon gusto nimong idugang ang pear sa usa ka salad? Unsa kaha kon naghimo ka og usa ka pear tart o usa ka piras nga gitanom?
Ang nagkalainlain nga mga pear labing maayo alang sa nagkalainlain nga matang sa mga pinggan tungod kay usahay gusto nimo ang mga pear nga magpabilin ang porma ug uban nga mga panahon nga gusto nimo ang mga peras nga mahulog. Kung ang resipe dili espesipiko, mahibal-an mo kung asa nga pear ang labing maayo uban niining sayon nga giya:
Mga Pears Alang sa Pagkaon sa Hilaw
Ang tanan nga hinog nga mga pears mahimong matam-is nga hilaw, kalan-on nga kalan-on o hiwahiwa sa mga salads. Ania ang unsay imong madahom, maalamon ug maalamon-sa-texture, gikan sa nagkalainlain nga mga pear:
- Ang anjous malig-on, malumo nga pear.
- Ang Bartletts alang sa kung gusto nimo ang usa ka tinuod nga juicy pear. Tinuod nga madugaon. Sama sa hingpit ug bug-os nga makahubog.
- Ang mga peras sa Bosc katingalahan nga malipayon, nga adunay usa ka maambong nga lami.
- Ang mga pears sa Asia puno sa crunchy ug hilabihan ka mahinlo nga lami.
- Ang pahinumdom nga pears dili kaayo mangitlog kay sa classic nga mga pear, nga adunay dakong limpyo ug hayag nga pear nga palami.
- Ang French butter pears ug seckel peras mahimong kan-on nga hilaw, apan kinahanglan sila nga hingpit ug hingpit nga hinog nga ang kasinatian mahimong usa ka maanindot nga usa-bisan ang gamay nga mga bersyon nga gamay nga bersyon adunay usa ka mahait, tannic hit.
Sugyot: Ang mga peras lagmit nga mo-oxidize o mobalik nga kape kon putlon ug maladlad sa hangin. Mahimo nimo mapamenos ang bisan unsang browning sa salads pinaagi sa paghumol sa sliced pears sa usa ka sagol nga bahin sa 1/2 nga tasa nga tubig ug 2 ka kutsara nga lemon juice una, o pinaagi sa paghulog kanila sa usa ka medyo acidic salad dressing.
Mga Pears nga Nagpadayon sa Ilang Bato Sa Pagluto
Sa diha nga pagluto uban sa mga pears gusto nimo ang usa sa duha ka mga butang: kay ang mga pears nga mahulog sa gawas o alang sa mga pears aron sa paghupot sa ilang porma.
Kon gusto nimo ang mga pears aron kini tipigan, sama sa paghimo sa mga lami nga mga pears o lutoon nga mga peras o sinugba nga mga peras , adunay daghang mga klase nga nagtrabaho. Sa kadaghanang mga kaso, ang mga pear sa Bosc labing maayo, apan ang Anjou pear maayo usab nga kapilian. Ang French butter pears usab kasaligan nga mga tigbantay sa porma.
Mga Pears nga Nahugno
Usahay gusto nimo ang mga pear nga mahulog kon magluto ka niini-ang kaso nga paghimo sa pear sauce o pear butter moabut dayon. Kay kini nga mga resipe, kini mao ang Bartlett nga pear nga kinahanglan gayud nga imong himoon. Nagatan-aw sila sa kainit ug mibuak. Ang usa ka mix sa Bartletts ug Bosc sa usa ka pie mahimo nga matahum-nga ang Bosc nga mga peras nga naggunit sa ilang porma ingon nga kini gilibutan sa usa ka Bartlett-pear sarsa.