Vegetarian / Vegan / Gluten-Free Quinoa Salad

Kini nga quinoa nga salad nga gihimo sa cucumber, bell peppers, broccoli, ug kamatis adunay usa ka timailhan sa kahayag gikan sa lemon-bawang nga vinaigrette. Ang ubang bahin sa maayong balita? Kini lamian, vegetarian, Vegan, gluten-free, low-calorie, ug mokabat og mga 30 minutos aron maandam.

Daghan ang nahigugma sa quinoa-usa kini ka maayo nga tinubdan sa protina nga may 11 ka gram matag tasa nga giluto, taas kini sa iron, magnesium, ug fiber ug mahimong mas dali nga maandam kay sa uban pang mga lugas nga makadugang sa usa ka win-win alang sa mga busy lifestyles.

Kini nga resipe lends sa eksperimento aron sulayan ang pagdugang o pagpalitan sa nagkalainlain nga mga utanon sama sa zucchini, mais, kale, o spinach greens; wala gayoy sayop nga paagi sa paghimo sa usa ka himsog nga quinoa salad .

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Alang sa Quinoa
• 4 ka copa nga sabaw sa utanon (o tubig)
• 1 1/2 tasa nga whole-grain quinoa (raw)
• Opsyonal: asin (aron makatilaw kon gamiton ang tubig inay sa sabaw)
• Alang sa Vinaigrette
• 1/3 tasa nga lab-as nga lemon juice
• 1/4 ka copa nga lana sa oliba
• 2 ka cloves nga ahos (minced)
• Opsyonal: Asin ug pepper (sa pagtilaw)
• Alang sa mga utanon
• 1 cucumber (ginunting)
• 1 bell pepper (pula o dalag, dughan)
• 1/2 nga gamay nga red sibuyas (diced)
• 1/2 nga tasa nga broccoli florets (gaan nga gikulbaan)
• 2 ka kamatis (tinadtad)

Unsaon sa Paghimo Niini

Himoa ang Quinoa

1. Sa usa ka medium nga saucepan, dad-a ang sabaw sa utanon (o tubig, kung gusto nimo) sa usa ka hubag. Asin ang tubig aron makatilaw kon magamit ang tubig. Idugang ang gihugasan o wala'y gibutang nga quinoa (tan-awa sa ubos human sa direksyon), pagpalihok, ug ibalik ngadto sa usa ka hubag. Bawasan ang kainit ngadto sa ubos ug simmer, gitabonan, sulod sa 15 ngadto sa 20 minutos o hangtud nga ang quinoa mosuhop sa tanan nga likido.
2. Kuhaa gikan sa kainit ug ibutang sulod sa 10 ka minutos, nga gitabonan pa, aron ang quinoa hingpit nga masuhop ang bisan unsa nga likido ug mahimong mahumot.

Himoa ang Vinaigrette

1. Samtang ang quinoa mao ang pagluto, diha sa usa ka gamay nga panaksan, pag-hugpong ang duga sa duga sa lemon, lana sa oliba, tinadtad nga mga cloves nga ahos, ug asin ug paminta.
2. Paggahin sa temperatura sa lawak.

Himoa ang Salad

1. Kuhaa ang hapin gikan sa quinoa ug hugaw kini sa usa ka kakha. Tugoti kini nga pabugnawon ang diyutay ug dayon itabon ang sliced ​​cucumber, diced bell pepper, diced red sibuyas, steamed broccoli, tinadtad nga mga kamatis, ug lemon-bawang nga vinaigrette, pagpadasig sa paghiusa.
2. Pagdugang og asin ug paminta sa pagtilaw, ug pag-chill sa wala pa mag-alagad kung adunay oras, bisan kini ingon ka tasty sa temperatura sa lawak.

Usa ka Pulong mahitungod sa Paghugas sa Quinoa

Ang debate nasuko-kinahanglan mo ba nga hugasan ang quinoa sa dili pa kini luto o dili? Sa kaso sa humay, hugasan kini aron makuha ang pipila sa starchiness ug stickiness. Uban sa quinoa, ang rinsing magamit aron makuha ang natural nga taklap, nga gitawag og saponin , nga ang uban nga pag-angkon makahimo niini nga makatilaw sa mapait o dili makapahimuot.

Human nga lutoon, ang unrinsed nga quinoa adunay mas lig-on nga texture ug usa ka nuttier nga lami kay sa gihugasan nga quinoa. Busa, sa katapusan, ang pagpili nga mag-rinse o dili ma-rinse ang imoha. Walay sayop o husto, kini moabut sa diin ang pagtan-aw mo labaw kanimo. Gawas pa, ang kadaghanan sa mga quinoa nga gibaligya sa Estados Unidos nahimo nang daan (apan susiha ang kahon).

Leftover Quinoa?

Mahimo nimong ikonsiderar ang paghimo sa doble nga kantidad sa quinoa nga gitawag sa niini nga resipe aron ikaw makabaton sa mga salin aron makahimo sa mga salads, magadugang sa sabaw, magkombinar sa texturized vegetable protein, tofu, o alang sa curries ug ubang mga pagkaon sa tibuok semana.

Dugang pa mahitungod sa Tibuok nga Puno

Kon gusto nimo ang quinoa, mahimo nimo nga lihokon ug sulayan ang ubang mga lugas sama sa kaniwa , millet , ug teff .

Kini nga mga dagway ug, kung gipalit nimo kini sa kadaghanan , kini usa ka bargain.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	218
Total Fat	10 g
Tulas nga Tambok	2 g
Unsaturated Fat	7 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	545 mg
Carbohydrates	26 g
Pagkaon sa Fiber	4 g
Protein	7 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)