Kini nga Thai Tofu Vegetable Stir-Fry sayon nga himoon ug puno sa lami! Ang panit nga fry mao ang nakapahimo niini nga pinggan nga nagaawit - usa ka kombinasyon sa gatas sa gatas, toyo, apog, ug chili. Ang resipe sayon kaayo, nga nagtugot kanimo sa pagdugang sa imong kaugalingon nga pagpili sa mga utanon depende sa unsay imong nabatonan, o unsa ang dali nga magamit sa imong gipuy-an. Idugang ang usa ka final nga panguna nga basil ug chili, ug ikaw adunay tinuod nga Thai vegan dish nga maayo ang gourmet! (Hinumdumi: Kini nga pinggan dali nga mahimo nga gluten-free ingon man - siguroha nga gamiton ang walay saging nga walay trigo imbes nga regular.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 1/2 ngadto sa 2 ka tasang tofu (lig-on, cubed)
- Marinade:
- 1/2 ka kutsara nga corn starch
- 3 ka kutsara nga soy sauce *
- Mga utanon:
- 1/4 tasa nga shallots (pino nga tinadtad, kun purpura nga sibuyas)
- 5 ngadto sa 6 ka cloves nga ahos (tinadtad o pinahumok nga tinadtad)
- 6 ngadto sa 12 ka teaspoons nga galangal (O ginger, nga hinay-hinay ngadto sa nipis nga mga piraso sa matchstick)
- 1/2 ngadto sa 1 ka gagmay nga chili pepper (lab-as nga pula, hinay-hinay, O 1/4 ngadto sa 1/2 nga sili nga chili flakes)
- 1 medium carrot (sliced)
- 5 ngadto sa 6 ka uhong (shiitake, hiniwa o gibiyaan sa halves o kwarto)
- 1 brokoli sa ulo (giputol ngadto sa mga bulak)
- 1 kampana nga pepper (nga pula, nga ginunting sa mga piraso)
- 1 ka gamay nga basil (lab-as, ubay-ubay nga kantidad)
- 2 ka kutsara
- lana sa lubi (o ubang lana sa utanon)
- Pag-usisa sa Sauce:
- 2/3 tasa nga gatas sa lubi
- 3 tablespoons stock (utanon, maayo nga lig-on nga pagtilaw, O faux chicken stock)
- 2 tablespoons soy sauce *
- 3 1/2 ka kutsarang lime juice (lab-as)
- 1/3 ngadto sa 1/2 ka kutsara nga nahugno nga chili flakes (uga)
- 2 1/2 ka kutsarang brown sugar
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang cubed tofu sa usa ka panaksan ug ibubo ang marinade. Himoa nga maayo ang pagsul-ob sa sinina ug isagol sa pag-marinate samtang imong giandam ang imong uban pang mga sangkap.
- Pagsagol sa tanan nga mga sangkap nga 'Stir-Fry Sauce', nga maayong pagkalutaw sa pagtunaw sa asukar. Pag-eksperimento sa sarsa, nga hinumdoman nga ang unang lami kinahanglan nga ma-intawon, nga gisundan sa matam-is ug sa katapusan ang dato sa lami sa lubi. Pag-adjust kini nga mga lami aron mahilakip sa imong lami, magadugang sa duga sa duga sa lime kung kini matam-is o salty (timan-i: kini dili kaayo salty kung gikombinar sa pagpasiga).
- Haina ang usa ka wok o dako nga kaldero sa medium-high heat. Pagdugang 2 ka kutsara nga lana ug palihok, dayon dugangi ang marinated tofu. Pag-agas hangtud nga gamay nga browned (2 ngadto sa 3 ka minutos). Kung ang kalaha mahimong uga, dugangi ang usa ka gamay nga stir-fry nga sarsa, 1 ngadto sa 2 ka kutsara sa usa ka higayon. Kuhaa ang fried tofu gikan sa pan ug ilain.
- Idugang ang laing 1 ka lana sa lana dayon idugang ang shallot / sibuyas, ahos, ginger, ug chili. Pag-agas sa 2 minutos, unya dugangi ang karot ug mga uhong plus 3 ngadto sa 4 ka kutsara sa stir-fry sauce. Pag-agas sa 2 ngadto sa 3 minutos.
- Idugang ang broccoli ug pula nga pepper plus sa 1/2 nga nahabilin nga sarsa nga igsusul-ob, igo nga hinayhinay nga mag-simmer sa mga sarsa. (Hinumdomi: kini usa ka 'katilingbanon' nga pagpanggun-ob nga dili gayud mamala - ang sarsa gituyo aron palami ang humay o mga noodles nga gisudlan niini). Simmer hangtud nga ang tanan nga mga utanon nga lutoon apan sa gihapon mahayag nga lunhaw uban sa pipila ka crispness (2 sa 3 minutos).
- Idugang ang tofu sa sulod. Idugang ang dugang nga pagpalihok sa sarsa sama sa gitinguha.
- Kuhaa gikan sa kainit ug himoa ang usa ka katapusan nga pagtilaw sa pagtilaw. Kung wala ang salty igo, dugangi ang diyutay nga isda o toyo. Kung sobra ka tato o matam-is, dugangi ang lain nga pagpuga sa duga sa apog. Pagdugang og dugang nga asukar o chili kon gusto. Nag-una sa lab-as nga basil ug nag-alagad sa Thai-smelled nga bugas (maayo usab sa mga noodles!). Ganahan usab sa akong Easy Thai Coconut Rice OR Easy Thai Sticky Rice . MALIPAYON!
* Siguroha nga gamiton ang soy sauce nga wala ang trigo alang sa gluten-free diet.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 469 |
| Total Fat | 25 g |
| Tulas nga Tambok | 15 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,752 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Pagkaon sa Fiber | 12 g |
| Protein | 26 g |