Daw sama sa tanan nga giproklamar nga "ang bag-ong quinoa" ug bisan pa, wala niining mga "bag-ong quinoas" ang wala pa makaabot sa pagkapopular sa tinuod nga quinoa. Una kini mao ang dawa , nan kini tinuud , ug sa usa ka dapit didto libre .
Apan bisan wala niining mga karaang mga lugas ang nakadaot sa merkado sama sa quinoa , komosta kon ang bag-ong quinoa susama ra nga gikan sa parehas nga genus? Tingali may bag-ong naigo lang kita!
Naghisgot ako bahin sa kaniwa !
Unsa ang kaniwa? Mao ba ang kaniwa sama sa quinoa?
Ang Kaniwa (gilitok kah-nyee-wah), usa ka bug-at nga lugas. Sama sa quinoa, ang kaniwa usa gayud ka binhi ug dili usa ka lugas, busa walay gluten. Ang uga nga kaniwa morag usa ka gamay, tabunon nga brown quinoa. Ang mga lugas gamay, ug tan-awon nga ingon ka gamay. Giluto, kini susama, maayo, gamay nga lugas sa quinoa.
Apan, ang kaniwa dili pareho sa quinoa, bisan kini susama kaayo. Ang kalibog mahimong dili lamang tungod sa ilang kaamgiran sa ngalan apan usab tungod kay daghang mga tawo ang tinuod nga nagtawag sa kaniwa "baby quiona". Sa pagkatinuod, sa diha nga ako mopalit sa kaniwa sa Whole Foods, kini moipon ingon nga "baby quinoa" sa akong resibo. Himoa nga ako mahimong tin-aw: Ang Kaniwa ug quinoa may kalabutan, apan dili parehas nga butang, bisan pa ang kaniwa gitawag nga "baby quinoa".
Apan ayaw itugot nga buang ka! Ang Kaniwa usa ka maanindot nga pagdugang sa imong pagkaon, bisan unsa pa ang imong gibati mahitungod sa quinoa!
Sama sa quinoa, ang kaniwa naggikan usab sa Andes sa Peru ug usa ka pangunang pagkaon sa lokal nga mga pagkaon alang sa mga henerasyon, apan sa bag-o pa kini nga nadiskobrehan sa Western palettes. Bisag parehas sila nga tingog ug panagway, ang kaniwa ug quinoa duha ka lahi kaayo nga mga tanum.
Pagluto nga may kaniwa: Unsaon pagluto kaniwa
Ang Kaniwa mahimong lutoon nga sama sa bisan unsang ubang mga lugas nga gikaon sa tubig hangtud nga hinay.
Magluto kaniwa sa 1: 2 ratio ngadto sa tubig. Kana, alang sa matag usa ka kopa sa kaniwa, gamiton ang duha ka tasa nga tubig. Simmer kaniwa stovetop sulod sa 15-20 ka minuto, usahay stirring, hangtud nga ang soft ug ang liquid nga masuhop. Ang Kaniwa mahimo usab nga lutoon sa usa ka crockpot nga hataas alang sa labing minos duha ka oras.
Sa akong kasinatian, ang kaniwa dili "mubusok" sama sa quinoa, apan dili usab kini sama sa millet o teff will. Kung gusto nimo ang dugang nga porridge-sama sa pamahaw kaniwa, magluto sa lugas sa gatas o soy gatas sa 25 minutos ug magdugang og usa ka gamay nga asukar o pangpatam-is uban sa presko nga prutas o nuts ug pasas.
Ang usa ka kopa sa uga nga kaniwa moresulta sa mga 2 ka tasa nga giluto.
Ang uban nga mga tawo nagrekomendar sa pag-andam sa kaniwa sa usa ka uga nga karne sulod sa usa ka minuto o duha sa wala pa magsugod kini, apan ako mismo wala makakaplag nga kining dugang nga lakang magdugang sa bisan unsang butang ngadto sa nahuman nga pagkaon.
Naghunahuna unsay buhaton sa kaniwa? Sulayi kini sama sa imong paggamit sa bisan unsang lain nga lugas: Pagdugang sa usa ka hakop sa usa ka simmer nga sabaw, ibutang ang pipila sa kamot aron sa pagdugang sa protina ug fiber ngadto sa usa ka berdeng salad, makadugang sa mga utanon ug pagsinina aron mahimo ang usa ka himsog nga kaniwa pilaf, o ibutang kini sa ang imong paborito nga kalan nga kalan-on o sagol nga pagpangaon, nga mao, sama sa imong buhaton sa steamed white rice.
Kaniwa Recipes
Mahimo gamiton ang Kaniwa sa bisan unsang resipe nga nagatawag sa quinoa.
Sulayi kini sa salads, soups, o pilafs. Pagdugang sa usa ka hakop sa burrito, enchilada, chili o stew. Ania ang pipila ka mga dugang nga mga resipe alang sa kaniwa kung kinahanglan nimo ang pipila ka inspirasyon:
- Dali nga Kaniwa ug Bean Salad
- Kaniwa Coconut Winter Salad
Kaniwa Nutritional Information
Sumala sa CalorieCount, 1/4 nga tasa nga dry kaniwa (o mga 1/2 nga tasa nga linuto) adunay 160 ka kaloriya ug mga 1 ka gramo sa tambok. Ingon nga usa ka tanum nga kalan-on, natural kini nga walay kolesterol ug wala'y tambok nga saturated. Ang Kaniwa ubos sa kaloriya, halos dili tambok, taas ug fiber ug protina ug usa ka maayo kaayo nga tinubdan sa iron, ilabi na sa mga vegetarian ug vegans.
Ania ang bug-os nga nutritional breakdown nga 1/4 nga tasa nga uga nga kaniwa:
Kaloriya: 160
Tambok: 1 gram
Sodium : 110mg
Carbohydrates : 30g
Pagkaon sa Fiber: 3g
Sugars: 0g
Protein: 7g
Bitamina A 0%, Vitamin C 0%, Calcium 4% · Iron 60%
Ang alternatibong spelling: Ang Kaniwa usahay gitawag nga kanawa, cañihua, qañiwa, baby quinoa, ug sa labing tukma nga spelling kañiwa (uban ang tilde sa n)