Ang gagmay nga mga leeks mas luya ug mas malumo
Pagpili sa Leek
Ang mga puti morag mga scallion sa mga steroid! Ug sama sa mga scallion, kasagaran kini gibaligya sa mga bunches, sa kinatibuk-an mga upat ka mga leeks sa usa ka hugpong. Hinaut nga ang imong baligya magbaligya kanila nga wala ibutang sa mga gamot ug mga itom nga mga dahon nga dili mabuak, nga naghatag kanila og mas taas nga kinabuhi. Ang pagputos sa plastik nagpasiugda sa pagkadunot. Ang mga panakot mabatonan matag tuig sa kadaghanan nga mga merkado, apan ang unang panahon gikan sa Septyembre hangtud sa katapusan sa Abril.
Pagpili sa mga panit sa usa ka limpyo nga puti nga maanindot nga bombilya, labing menos duha ngadto sa tulo ka pulgada nga puti, ug lig-on, hugton nga itom nga berde nga mga tumoy. Ang base kinahanglan labing menos 1/2 ka pulgada nga diametro, apan ang kadaghanan mas dako, kasagaran 1-1 / 2 ngadto sa 2-1 / 2 pulgada. Ang mas batan-on nga mga leek, labi nga maalim ang lami ug panit. Pangitaa ang slim, cylindrical kaysa sa mga dagko ug bulbous. Kon ang mga tumoy nagsugod sa pag-ikyas ngadto sa mga porma sa bulbok, ang mga panit gamay ra kaayo.
Susiha ang sentro sa leek alang sa usa ka lindog sa binhi (ang gahi nga tukog usahay mabati uban ang malumo nga pagpislit) ug likayan ang bisan unsa nga imong makita. Kadtong adunay binhi nga binhi magsugod sa usa ka lig-on, kahoy nga sentro. Kon ang leek malata, ipasa kini.
Leek nga Pagtipig
Ang mga leeks magpalutaw sa usa ka kahumot nga mahimong masuhop sa ubang mga butang sa imong refrigerator, mao nga ibutang kini sa dili pa magluto, hinay nga ibutang kini sa plastik nga wrapper nga adunay kahumot ug kaumog.
Ayaw pag-uswag o paghugas una sa pagtipig. Tipigi ang drawer sa utan sa imong refrigerator.
Depende sa kahanginan sa pagpalit kanimo, ang mga leeks mahimong tipigan bisan asa gikan sa lima ka adlaw hangtud sa duha ka semana. Ang linuto nga mga panakot kinahanglan nga tabonan, pirmahan, ug gamit sulod sa usa o duha ka adlaw.
Ang mga liga sa walay palad dili usa ka maayong kandidato alang sa pagyelo o pag-ilis gawas kon ikaw nagplano sa paggamit niini sa mga sabaw o ubang mga resipe kay sa usa ka pangunang plato.
Ang pagyudyok adunay mga higayon nga kini mapapas ug mapugngan ang mapait nga pagtilaw.
Kon magdesisyon ka nga mag-freeze sa mga panit, putlon ngadto sa mga hiwa o tibuok nga gitas-on. Pag-seal sa mga bag sa hangin, pag-freeze, ug paggamit sulod sa tulo ka bulan. Aron mapreserbar ang lami, ayaw paglutaw sa dili pa magluto. Paggamit sa frozen nga linuto nga mga salin alang sa sabaw sulod sa tulo ka bulan.
Daghan pa mahitungod sa Leeks:
• Mga Sugyot ug Sugyot sa Pagluto
• Unsaon Pagpagawas sa Leeks
• Pagpili ug Pagtipig sa Leek
• Leek Substitutions, Measures, & Equivalents
•
• Leek Lore ug Legends
• Mga Benepisyo sa Maayong Panglawas
•
Mga Cookbook
- Sibuyas: Ang Giya sa Kinahanglan nga Cook sa mga sibuyas
- Kinahanglan nga mga Sibuyas
- Ang Cookbook sa Onion Lover
- Ang Nahibal-an sa Imong mga Sibuyas ni Brian Glover
- Dugang nga Cookbooks